Un an après, comment au-delà de l'introduction en bourse de Meat a changé la viande végétale pour toujours


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Le 2 mai 2019, Beyond Meat, la société de technologie alimentaire basée en Californie basée sur les plantes, célèbre pour ses hamburgers et saucisses sans viande, est devenue publique. La société est devenue la première alternative de viande végétalienne au monde à entrer sur le marché boursier américain. Beaucoup de choses ont changé depuis lors pour Beyond Meat et l'industrie végétale au sens large, devenant aujourd'hui l'un des secteurs mondiaux à la croissance la plus rapide. Faisons le point, un an après l'introduction en bourse de la viande végétale.

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Un moment décisif pour la viande végétale

Il est difficile de surestimer l’importance de l’introduction en bourse de Beyond Meat, qui a représenté un tournant massif pour l’entreprise et l’industrie végétale au sens large qui avait longtemps été négligée comme une «niche», une tendance marginale qui ne se reproduirait jamais. Alors que les aliments à base de plantes étaient en constante augmentation dans les années qui ont précédé le début de la commercialisation de Beyond Meat et que de plus en plus de consommateurs recherchaient des options alimentaires qui réduisaient leur empreinte carbone individuelle, l'offre proposait une alimentation durable et le véganisme sous les projecteurs, légitimant un secteur qui a enfin sa place sur la scène mondiale et à l'échelle mondiale.

Le jour où les actions ont été cotées en bourse, le PDG de Beyond Meat, Ethan Brown, a déclaré que les fonds permettraient à la société d'augmenter la capacité de production et le développement de produits à l'échelle mondiale et qu'ils ont plus livré. Depuis mai 2019, Beyond Meat est désormais distribué et vendu dans le monde entier – les produits de la société sont présents dans 50 pays – et a conclu des partenariats majeurs avec des géants de la chaîne alimentaire, notamment McDonald's, KFC, Subway, A&W, Starbucks, Denny's et Dunkin 'Donuts, juste pour en nommer quelques-uns. L'entreprise a également diversifié sa gamme de produits, avec Beyond Beef, une alternative à la viande hachée et Beyond Breakfast Sausage, une galette destinée à remplacer la version de porc trouvée dans les sandwichs de type muffin aux œufs.

L'importance de l'introduction en bourse en termes de perturbation de l'élevage est encore plus grande. «C'est ainsi que nous pouvons vraiment changer le jeu. Si nous pouvons livrer un produit qui a bon goût, qui est moins cher et qui présente également tous ces avantages en termes de durabilité, nous allons vraiment commencer à faire pencher la balance », a-t-il déclaré dans une interview à Forbes.

Source: Au-delà de la viande

BYND: un surperformateur

Malgré une sous-estimation généralisée par les analystes, Beyond Meat (NASDAQ: BYND) a vu son stock grimper à des sommets records le jour de son offre. Ses actions étaient initialement au prix de 25 $ US et ont rapidement commencé à s'échanger à 46 $ US par action, atteignant plus de 65 $ US à la fin de la session. Il s'agissait de l'introduction en bourse la plus importante aux États-Unis depuis 2000.

Depuis lors, alors que les gestionnaires de fonds ont cherché à rééquilibrer les portefeuilles et les offres pour faire face à des problèmes tels que le changement climatique, BYND est devenu un titre populaire pour les investisseurs soucieux de l'environnement. Alors que le stock a vacillé depuis, d'un sommet de 52 semaines de 239,71 $ US en juillet 2019 à un minimum de 45 $ US, de multiples partenariats de premier plan et l'intérêt manifeste des consommateurs dans le secteur des aliments d'origine végétale ont maintenu le stock à un en bonne santé et il célèbre son anniversaire avec un fort 91,53 $ US.

La première licorne végétale

Beyond Meat est la première licorne alimentaire végétalienne cotée en bourse – un surnom populaire dans Silicon Vallley pour les entreprises évaluées à plus de 1 milliard de dollars américains – qui, pour une entreprise qui a un peu plus de 10 ans avec un produit qui, il y a seulement quelques années, aurait été réduit comme uniquement pour les végétaliens, est un exploit assez impressionnant. Les premiers investisseurs comprenaient des vedettes et des célébrités telles que Bill Gates, Leonardo DiCaprio, le co-fondateur de Twitter Biz Stone et le fondateur et PDG de Green Monday à Hong Kong, David Yeung, et la marque a continué d'attirer des gros bonnets de ce calibre.

L'évaluation de Beyond a intrigué certains investisseurs et experts qui soulignent qu'elle se négocie pour de nombreux multiples supérieurs à ses ventes. Mais d’autres analystes restent optimistes, insistant sur le fait que le résultat net de l’entreprise continuera de bénéficier de l’appétit grandissant des consommateurs pour les aliments à base de plantes. De son introduction en bourse phénoménalement réussie à l'environnement de coronavirus d'aujourd'hui, le stock a plus que prouvé sa crédibilité de survivant malgré le ralentissement économique plus large, ce qui illustre ce que les initiés savent depuis longtemps: pour les aliments d'origine végétale, la seule voie est à la hausse.

REGARDER: VIDEO Q&R David Yeung sur le fait d'apporter au-delà de la viande en Asie et l'introduction en bourse qui a changé le monde

Viandes d'origine végétale: une industrie transformée

Beaucoup de choses ont changé en un an pour l'industrie de la viande d'origine végétale, non seulement pour Beyond Meat, mais pour l'ensemble de l'industrie. Les substituts de viande à base de plantes ont fait leur apparition dans le courant dominant, les chaînes de restauration rapide multinationales et les restaurants indépendants éprouvant de grandes difficultés à ignorer, et se battant pour s'aligner sur l'un des grands acteurs ou lancer leurs propres produits en marque blanche.

Il y a à peine dix ans, l'idée d'éliminer toute la viande animale et les produits laitiers était considérée comme un choix de vie extrême. Mais maintenant, l'idée du véganisme est devenue non seulement à la mode, mais assez courante et presque sans surprise, en particulier pour la jeune génération de milléniaux sensibles au climat et de génération Z. Une grande partie de ce changement peut être attribuée au travail de technologies alimentaires «2.0» comme Beyond Meat, qui ont créé des substituts de viande à base de plantes qui reproduisent l'apparence, le goût, la texture et même la sensation en bouche de la vraie viande – à une fraction du coût environnemental et impliquant zéro cruauté envers les animaux.

L'introduction en bourse de Beyond Meat est une chaîne d'innovation de produits d'origine végétale. Nous ne parlons plus seulement de galettes de hamburger – il y a maintenant des saucisses végétaliennes, de la viande de porc, des lanières de poulet, des crabcakes sans animaux, de l'agneau sans viande et des crevettes à base d'algues. Les plantes sont étudiées par des scientifiques désireux de trouver les ingrédients idéaux pour toutes les exigences de texture et de goût possibles. Les startups ont commencé à se diversifier pour répondre à la demande de toutes sortes de protéines et il semble que presque chaque jour un nouvel entrepreneur à base de plantes aux yeux étoilés annonce une nouvelle mission pour résoudre les problèmes du système alimentaire mondial avec un nouveau produit sans abattage . Selon des experts d'Euromonitor International, le marché de la viande d'origine végétale devrait atteindre 15,8 milliards de dollars US cette année.

Source: Médias Green Queen

Le coronavirus accélère le changement du système alimentaire

Covid-19 n'a fait que susciter une plus grande attention mondiale sur les vulnérabilités du système alimentaire existant – des chocs d'approvisionnement et des pénuries provoqués par les fermetures et les interdictions de voyager, aux dangers pour la santé et la sécurité qui découlent de l'élevage industriel. De plus en plus de consommateurs se tournent maintenant vers les substituts de viande d'origine végétale compte tenu de ses avantages en matière de sécurité et de santé.

Aux États-Unis, les ventes de viande végétalienne ont bondi de 280% au cours de la deuxième semaine de mars – au milieu de la pandémie de coronavirus – par rapport à la même période l'an dernier. Selon le groupe de données sur les consommateurs Nielsen, cette tendance a perduré, les ventes de substituts de viande à base de plantes ayant continué de bondir de 200% au cours de la semaine se terminant le 18 avril par rapport à la même période l'an dernier. Alors que la viande fraîche a enregistré un bond de 39% au cours des 8 dernières semaines, alors que les consommateurs s'approvisionnent en vrac, les ventes moyennes de viande végétalienne ont bondi de 265% dans le pays.

Alors que la Chine commence à se remettre de la pandémie, plusieurs partenariats d'étape ont été annoncés entre des marques à base de plantes et de grandes entreprises alimentaires, notamment la décision de Starbucks China de déployer un nouveau menu de déjeuner à base de plantes avec Beyond Meat, Oatly et Omnipork dans tous les pays. 3 300 emplacements dans le pays. Les nouvelles ont envoyé l'action de Beyond Meat sur un rallye en hausse de 48% depuis la semaine précédente, cassant à nouveau une part de 100 $ US.

Source: Au-delà de la viande

Effondrement: l'industrie américaine de la viande vacille en raison d'une catastrophe

Les fermetures forcées de Covid-19 des principales installations américaines de transformation de la viande ont créé des pénuries et des perturbations de l'approvisionnement en viande si graves que le président de Tyson Foods lui-même l'a décrit comme «cassant» et a averti les consommateurs américains qu'ils ne verraient peut-être plus de viande sur leurs étagères dans un quelques semaines. Cela a poussé les investisseurs directement dans le stock de Beyond Meat, alors que les consommateurs s'approvisionnent désespérément en substituts de viande viables.

Mais le coronavirus n'a fait qu'accélérer la chute des grosses viandes. La viande et les produits laitiers étaient dans une spirale de mort bien avant l'épidémie, selon la plupart des analystes. En janvier de cette année, l'organisation des Principes pour l'investissement responsable (PRI), soutenue par les Nations Unies, a publié une prévision détaillant un changement alimentaire mondial vers les aliments à base de plantes dans les mois et les années à venir.

Et ce n'était même pas le premier rapport prévoyant des changements majeurs – les analystes du think tank ReThinkX estimaient dans un rapport de septembre 2019 que les industries du boeuf et des produits laitiers se dirigeaient vers un effondrement d'ici 2030, grâce aux nouvelles technologies alimentaires telles que les analogues à base de plantes. qui remplacera à terme l'élevage intensif en ressources.

Le secteur des protéines alternatives se développe en Asie

Alors que l'ensemble de l'industrie mondiale basée sur les plantes connaît une croissance importante, la hausse la plus prononcée de l'intérêt des consommateurs et des offres basées sur les plantes peut être observée en Asie. Bien qu'à ses débuts, un nouveau rapport sur les protéines alternatives de Green Queen – le premier du genre documentant les technologies alimentaires «2.0» dans la région – prévoit que le marché en Asie se développe rapidement et augmentera pour répondre à la demande du continent en protéines de manière durable.

Les auteurs du rapport ont identifié Singapour et la Chine comme des pôles d'innovation clés qui stimuleront les produits de protéines alternatives d'origine locale, principalement grâce au soutien du gouvernement et à un nombre croissant d'entrepreneurs en technologie alimentaire. Avec la poussée supplémentaire des problèmes de sécurité alimentaire et de santé dus au coronavirus et à un certain nombre de maladies du bétail qui se chevauchent – la combinaison de la peste porcine africaine, de la grippe aviaire et du virus de la crevette Div1 – la semaine dernière, l'industrie alimentaire chinoise à base de plantes regorge de nouvelles importantes.

Source: Starbucks

En plus du nouveau menu à base de plantes de Starbucks Chine, KFC a lancé une nouvelle offre de poulet frit à base de plantes pour sélectionner les chaînes du pays, tandis que la start-up locale basée à Shenzhen, Starfield, s'est associée à 6 grandes chaînes de restaurants pour déployer sans viande plats à travers des centaines de points de vente.

Surtout en Asie, où les cuisines régionales utilisent généralement des viandes et des techniques de cuisson différentes de celles de l'Ouest, il est pertinent de produire des produits culturellement spécifiques qui attirent les appétits locaux. Selon le Asia Alternative Protein Rapport de l'industrie, c'est là que les startups de technologie alimentaire basées en Asie ont un avantage. Prenez par exemple Omnipork, le produit de viande de porc végétalien du lundi vert, qui a connu un succès incroyable (le produit est maintenant dans plus de 25000 points de vente dans la région) – vendant 1 million de boulettes à Taiwan chaque semaine dans un partenariat particulier avec Bafang Yunji.

Au-delà de la viande contre les aliments impossibles

Depuis que Beyond Meat est devenu public, sa rivalité avec son compatriote leader de la technologie alimentaire de la Silicon Valley, Impossible Foods, les fabricants de l'hème Impossible Burger rempli de fer "saignant", que de nombreux experts décrivent comme le plus proche de la viande des deux, n'a fait que devenir plus controversé. mais il ne fait aucun doute que l'introduction en bourse de Beyond a été une aubaine globale pour Impossible.

Pour ne pas être surpassé par les partenariats de Beyond Meat avec les principaux FCMG, Impossible Foods a annoncé ses propres collaborations à succès avec des noms comme Burger King, Triple O's, Applebee’s et Cheesecake Factory. Impossible Foods a également augmenté son approbation de célébrité, avec des investisseurs tels que Jay Z, Katy Perry, Will.i.am et Serena Williams en plus des gravitas apportées par Google Ventures, UBS, Temasek et Li Ka Shing's Horizon Ventures.

Source: Impossible Foods

La Chine, dont l'approvisionnement en viande de porc a été battue par une peste porcine dévastatrice, semble être un champ de bataille intéressant pour les deux principales technologies alimentaires américaines alors qu'elles rivalisent pour le plus grand marché de consommation d'Asie. Les deux sociétés ont doublé dans le pays et cherchent à répondre aux demandes spécifiques à la région, telles que le lancement impossible de deux nouveaux produits de porc à base de plantes et Beyond Meat faisant allusion à une nouvelle usine de production dans le pays pour renforcer sa capacité de fabrication pour le pays.

LIRE: Au-delà de la viande contre les aliments impossibles – Quelle est la différence?

Et comme Beyond Meat, qui a profité des changements de comportement des consommateurs pendant la pandémie, il en va de même pour Impossible Foods, une entreprise privée, qui a réussi à lever 500 millions de dollars américains malgré les turbulences économiques actuelles liées à Covid-19. Le géant de la viande végétale a également annoncé qu'il introduirait encore plus de substituts de viande durables végétaliens pour diversifier davantage sa gamme de produits à l'avenir et a des plans ambitieux pour «baisser le prix du bœuf haché conventionnel», ce qui propulsera sans aucun doute la marque dans le marché de masse.

Il ne fait aucun doute que le secteur de la viande d'origine végétale continuera d'évoluer de façon spectaculaire. Mais une chose est sûre – la rivalité entre les deux OG de substituts de viande ne va nulle part.


Image principale gracieuseté de Drew Angerer / Getty Images.

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