Le lundi vert lance la première viande de déjeuner «spam» 100% végétalienne au monde


6 Mins Read

Mise à jour: Cet article a été mis à jour pour refléter le fait qu'Omnipork serait dans 40000 points de vente d'ici la fin de l'année et pour confirmer que Ming Court commencera à servir les nouveaux plats Omnipork Luncheon et Omnipork Strip en juillet.

Bannière d'article du plan de repas végétalien zéro déchet

Cela fait presque deux ans jour pour jour que Green Monday a lancé Omnipork, l'alternative de porc végétalienne révolutionnaire qui s'est avérée être le produit de viande d'origine végétale le plus réussi d'Asie, gagnant son titre parmi les meilleurs panthéons de produits Foodtech 2.0 au monde tels que Beyond Meat.

Juste une semaine après que la marque de boulettes la plus connue de Hong Kong, Wanchai Ferry, a déployé des boulettes Omnipork à base de plantes à parité de prix avec la viande conventionnelle, Green Monday a encore une fois fléchi ses côtelettes repoussant les limites: le pionnier basé sur les plantes vient de dévoiler Omnipork Luncheon La viande, la première viande de déjeuner au monde entièrement composée de plantes. La viande en conserve omniprésente est populaire à travers l'Asie avec des ventes de plus de 400 millions d'unités prévues pour cette année. La société lance également Omnipork Strip, une alternative végétale à l'épaule de porc traditionnelle.

Le produit original d'Omnipork est composé de champignons shiitake et d'un mélange exclusif de protéines de pois, de soja et de riz. Il ressemble, cuit et goûte comme le porc haché conventionnel, à une fraction des niveaux de cholestérol et de l'empreinte environnementale des versions animales, ce qui a été un succès fulgurant selon toutes les normes. Le produit est utilisé par les chefs Michelin et les cuisiniers à domicile, présent dans les chefs de file des services alimentaires comme Bafang Yunji et Starbucks, vendu dans les principaux supermarchés régionaux et approuvé par d'innombrables célébrités. Il est désormais vendu à Hong Kong, Macao, en Chine continentale, à Taiwan, à Singapour, en Thaïlande et au Canada et sera présent dans 40 000 points de vente d'ici la fin de l'année.

Lire: Où manger les meilleurs plats Omnipork à Hong Kong

Les omnivores et les herbivores ont fait l'éloge de l'alternative de viande de porc pour sa polyvalence et son application presque sur mesure aux plats de la cuisine asiatique. Des boulettes chinoises surgelées de Wanchai Ferry aux dim sum cantonais, en passant par des rouleaux thaïlandais et des rouleaux de papier de riz vietnamiens, Omnipork a été utilisé pour remplacer presque tous les plats réconfortants contenant du porc trouvés en Asie.

Jusqu'à présent, il n'y avait pas encore de remplacement pour la viande de porc transformée en conserve connue dans le monde entier par la marque Spam de Hormel Foods Corporation – et l'importance de lancer une version plus saine et végétale de la viande de déjeuner ne peut guère être surestimée. Bien que Hormel ait fait allusion à investir dans le secteur à base de plantes au cours des prochaines années et bien qu'il existe quelques produits de spam végétariens, il n'existe pour l'instant aucune version 100% végétalienne disponible sur le marché, ce qui fait du produit de Green Monday un première mondiale.

Source: Lundi vert

Viande de déjeuner: un aliment de base asiatique

Depuis son atterrissage en Asie après la Seconde Guerre mondiale via des soldats américains, qui ont popularisé sa consommation, l'aliment de base de porc stable, polyvalent et bon marché est apparu dans tous les types de plats régionaux, du frit, au four, bouilli au braisé.

En Corée, le jambon en conserve sans fioritures est consommé dans les ragoûts et frit dans la pâte. Au Japon, le spam apparaît dans onigiri. Aux Philippines, le spam est apprécié dans le célèbre plat de riz frit à l'ail connu sous le nom de sinagang.

À Hong Kong, elle est connue sous le nom de «viande de déjeuner» et figure presque toujours sur les menus du petit-déjeuner dans les restaurants locaux. cha chaan tengs aux côtés de nouilles et d'un œuf au plat, ou pris en sandwich entre des toasts en tranches épaisses. Les Hongkongais aiment tellement la viande du déjeuner que près de 70% des personnes interrogées dans une récente enquête Ipsos ont indiqué qu'elles en mangeaient au moins une fois par mois.

S'exprimant sur l'expansion de la gamme de produits de la société lors de l'événement de lancement «  Unveiling the New OMNI '', le fondateur et PDG de Green Monday, David Yeung, a déclaré à la salle des journalistes socialement distancée que "Omnipork a changé le jeu, mais Omnipork Luncheon est une perturbation qui se fait attendre depuis longtemps. "

Yeung a également partagé que 46% des Hongkongais connaissent désormais le lundi vert depuis leur dernière enquête Ipsos, et un record de 34% – soit 2,5 millions de personnes – s'identifient comme des mangeurs flexitariens.

Source: Lundi vert

La viande transformée est si populaire en Asie que les prévisions de l'industrie prévoient que les ventes annuelles dépasseront 400 millions de boîtes (1,1 milliard de boîtes dans le monde) cette année. L'année dernière, les consommateurs chinois ont dépensé à eux seuls plus de 460 millions de dollars américains pour la viande, suivis rapidement par le Japon, la Corée du Sud et l'Inde.

La version de Green Monday est fabriquée à partir de soja, de blé, de betterave et d'huile de noix de coco, ce qui la rend entièrement végétale mais non sans gluten.

Une clientèle asiatique de plus en plus soucieuse de sa santé

Malgré la popularité de la nourriture, les inquiétudes concernant les risques pour la santé liés à la consommation de viande de déjeuner ne cessent d'augmenter.

"La viande du déjeuner est un aliment avec lequel tout le monde en Asie a une relation amour-haine", a déclaré Yeung.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), manger une seule tranche par jour augmente le risque de cancer colorectal de 18% et qu'au moins 34000 décès liés au cancer chaque année dans le monde sont directement attribuables à la surconsommation de viandes transformées. Essaimés par des campagnes de santé publique, les consommateurs se méfient de plus en plus de l'impact de la consommation de viande de déjeuner, 72% des Hongkongais seuls étant perturbés par la cancérogénicité de la nourriture.

Omnipork Luncheon cible exactement ces préoccupations. Il contient zéro cholestérol, pas de nitrates cancérigènes, 49% de matières grasses en moins et réduit la teneur en sodium de 62% par rapport à la viande de porc en conserve traditionnelle.

«Manger ne consiste pas seulement à remplir nos estomacs et à absorber la nutrition quotidienne dont nous avons besoin. Il s’agit également de satisfaire nos envies. Je suis donc très heureux de proposer enfin une alternative plus saine à base de plantes », a déclaré Yeung.

La pandémie actuelle de coronavirus et la vague de maladies du bétail devraient propulser encore plus l'intérêt des consommateurs pour une alternative plus saine. De l'épidémie de peste porcine africaine qui a inondé les approvisionnements traditionnels de porc aux nouvelles sur les épidémies de Covid-19 dans les abattoirs de viande, les consommateurs accordent désormais plus d'importance que jamais à la sécurité sanitaire et à la santé des aliments. Comme Yeung l'a dit lors du lancement, "le coronavirus n'est pas la première maladie et ne sera pas le dernier à nous affecter à moins de changer notre alimentation".

Plus que du spam: lancement d'Omnipork Strip

Source: Lundi vert

Le lundi vert lancera également Omnipork Strip, une version à base de plantes riche en protéines d'épaule de porc, un ingrédient de viande commun incorporé dans des plats tels que les nouilles vermicelles, les nouilles frites de Shanghaï et avec des légumes en conserve.

"OmniPork Strip convient à presque tous les plats et est encore meilleur lorsqu'il est associé à OmniPork, permettant aux chefs de préparer une variété infinie de plats à base de plantes", a déclaré David Yeung.

Comme le produit haché végétalien Omnipork original, Omnipork Strip offre un profil nutritionnel gagnant – il est 76% plus faible en gras, ne contient pas d'hormones ajoutées ni de cholestérol et possède 18,6 grammes de protéines par portion de 100 grammes.

À partir de juillet, le déjeuner Omnipork et la bande Omnipork seront servis au prestigieux restaurant chinois Ming Court, étoilé au Michelin, à Hong Kong, ainsi que dans le propre restaurant végétalien Kind Kitchen du lundi vert dans une gamme de cantonais classiques. cha chaan teng-des plats de style. Les packs de vente au détail seront également disponibles pour les consommateurs à Hong Kong à partir de juillet.

Changement de nom pour OmniFoods

Parallèlement au lancement de son nouveau produit de viande végétalienne pour le déjeuner, Green Monday a annoncé le changement de nom de sa branche de technologie alimentaire qui a créé Omnipork, Right Treat, pour OmniFoods.

Omni…?

OMNI 系列 新 成員 , 明天 #GreenMonday 揭曉 。Peek peek… Êtes-vous prêt pour le nouveau OMNI? #OmniPork # 新 豬肉 #HelloFuture

Publié par OmniPork 新 豬肉 le vendredi 15 mai 2020

«Le changement de nom permettra à l'entreprise de s'aligner sur son développement mondial de manière plus visible et cohérente», a expliqué Yeung. «La série Omni est polyvalente dans son application, ciblant en particulier les omnivores aux côtés des personnes qui suivent un régime à base de plantes. Il est possible pour quiconque de faire partie de ce mouvement basé sur les plantes et de créer un avenir meilleur pour la terre et pour vous-même. »


Toutes les images sont une gracieuseté de Green Monday.

Asia Protein Report Télécharger la bannière

Le lundi vert lance la première viande de déjeuner «spam» 100% végétalienne au monde
4.9 (98%) 732 votes
 

Leave a Comment