Mené par l'Asie, le marché mondial de la viande d'origine végétale atteindra 21 milliards de dollars américains d'ici 2025


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Un nouveau rapport indique que le marché mondial de la viande végétalienne atteindra 21 milliards de dollars d'ici 2025. L'étude conclut que la majorité de la croissance proviendra du marché asiatique, citant la préférence pour les protéines végétales de tofu et de tempeh comme raison principale. , ainsi que la demande sans cesse croissante d'alternatives respectueuses de l'environnement.

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Les analystes de Zion Market Research ont récemment publié un rapport estimant que le le marché de la viande d'origine végétale augmentera de 8,6% par an pour atteindre 21 milliards de dollars US d'ici 2025. Par région, l'Asie-Pacifique détiendra la plus grande part du marché à l'avenir, en raison de la familiarité avec les protéines végétaliennes à base de soja telles que le tofu et le tempeh et la prise de conscience croissante de l'empreinte environnementale des aliments.

"Les préoccupations croissantes concernant l'impact environnemental et la durabilité de l'industrie de la viande sont le principal moteur de la croissance", selon l'analyse.

"Les préoccupations croissantes concernant la durabilité de la production animale, la disponibilité de la viande et le changement des préférences alimentaires ont conduit de nombreuses personnes à opter pour des substituts de viande. Cela a énormément profité au marché mondial de la viande d'origine végétale. »

L’agriculture animale traditionnelle est responsable de 18% des émissions mondiales de carbone, nécessite une consommation élevée d’eau, utilise près de la moitié des terres arables du monde et entraîne la déforestation. Les scientifiques soutiennent depuis longtemps que le système alimentaire mondial doit pivoter vers les végétaux afin d'éviter de nouvelles destructions écologiques.

Source: Nature’s Fynd

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Alors qu'entre-temps, les entreprises basées dans les usines auront encore du mal à supporter des coûts de production élevés et à atteindre la disponibilité de masse des produits sur le marché grand public, les analystes estiment qu'un changement à grande échelle des préférences alimentaires qui stimulera la demande et les progrès de l'innovation dans l'industrie accélérera la croissance le long terme.

La semaine dernière, un nouveau rapport sur l'industrie publié par un organisme sans but lucratif, le Good Food Institute (GFI), a tiré des conclusions haussières similaires sur le secteur des plantes. Alors que de nombreux lancements de produits par des entreprises alimentaires d'origine végétale ont été temporairement suspendus en raison de la pandémie en cours, les experts de l'industrie estiment que ces entreprises bénéficient de l'adaptabilité, ce qui leur permettra de prospérer malgré la récession économique.

Au cours de ce seul premier trimestre de 2020 seulement, les sociétés de protéines végétales aux États-Unis ont levé un total de 741 millions de dollars d'investissements, soit près d'un record de 747 millions de dollars levés tout au long de 2019.

Source: Nestlé

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Un autre rapport du cabinet de conseil en études de marché Allied Market Research a estimé que le marché mondial des substituts de viande dépassera 8,1 milliards de dollars en valeur d'ici 2026.

David Yeung, fondateur de l'entreprise sociale basée à Hong Kong Green Monday et de la chaîne de détaillants et de restaurants à base de plantes Green Common estime qu'en plus de la sensibilisation à l'environnement, les problèmes de santé accrus suscités par la crise actuelle des coronavirus et les maladies du bétail stimuleront le «moment» pour viande végétalienne malgré la récession économique induite par la pandémie.

Dans une récente interview avec Reine verte, Yeung a expliqué que «la triple menace du coronavirus, de la PPA et de la grippe aviaire expose pleinement la vulnérabilité de la chaîne d'approvisionnement en protéines», Et que les consommateurs y répondront en choisissant des alternatives végétales plus saines et plus sûres.


Image principale reproduite avec l'aimable autorisation de Beyond Meat.

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