Le bétail est le seul autre produit «aussi précaire que le pétrole»


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Jeff Currie, chef de la recherche sur les produits de base chez Goldman Sachs, a déclaré que les deux produits sur un sol fragile en ce moment sont le pétrole et le bétail. S'adressant aux journalistes la semaine dernière, les prévisions de Currie surviennent après des semaines de nouvelles inquiétantes mettant en lumière le chaos que le coronavirus a semé dans l'industrie de la viande animale. Les experts en sécurité alimentaire estiment que la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale doit s'éloigner radicalement de l'élevage traditionnel pour aller de l'avant afin de sauver des vies humaines et animales, ainsi que l'environnement.

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Lors d'une vidéoconférence avec des journalistes la semaine dernière, le responsable mondial de la recherche sur les matières premières à la banque multinationale américaine d'investissement a déclaré qu'il pensait que les deux grandes «histoires» de matières premières à surveiller en 2021 seraient le pétrole et le bétail.

«Ils partagent tous les deux quelque chose en commun – vous endommagez l'approvisionnement, il faut un certain temps pour le remettre en ligne. Nous avons eu un problème avec l'élevage (la crise)… nous avons maintenant un problème très grave », a déclaré Currie.

Le coronavirus a fait des ravages sur les chaînes d'approvisionnement en viande. Alors que les abattoirs et les installations d'emballage de viande dans le monde entier luttent contre les épidémies, forçant les fermetures et les pénuries de supermarchés, les éleveurs et les producteurs laitiers doivent maintenant abattre des millions d'animaux, souvent de manière inhumaine.

Dans le même temps, la demande de banques alimentaires est à un niveau record, l'impact économique du coronavirus entraînant des millions de chômeurs.

Les restrictions de voyage et les interdictions d'exporter ont encore enflammé la rupture chaotique de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, ce qui rend pratiquement impossible le transport des quelques produits à base de viande disponibles dans les zones en pénurie. Au cours des dernières semaines et des derniers mois, des mesures de confinement ont été mises en place dans plus de 180 pays et territoires dans le but d'endiguer la propagation du virus.

En conséquence, Currie a déclaré qu'il pensait que le seul autre marché de produits de base «aussi précaire que le pétrole», qui avait vu les prix tomber en territoire négatif aux États-Unis pour la première fois de l'histoire, était le bétail.

La déclaration de Currie intervient après que des analystes de Bank of America ont déclaré dans une note de recherche que l’industrie de la viande aux États-Unis était susceptible de «subir d’énormes charges financières» en raison de la crise.

Alors que la viande tombe, des substituts à base de plantes sont venus combler le vide. L'intérêt des consommateurs a grimpé en flèche, les ventes de viande végétalienne aux États-Unis ayant bondi de 280% en mars, lorsque la pandémie a commencé à faire des ravages dans le pays.

À Hong Kong, la plateforme de livraison de nourriture Deliveroo a enregistré une augmentation notable de 20% des commandes de végétaliens depuis la crise qui a frappé la ville en janvier.

Alors que la demande des consommateurs pour de la viande végétale plus saine, plus sûre et plus durable augmente, les investisseurs sont également de plus en plus optimistes sur l'industrie des protéines alternatives. Les sociétés de capital-risque asiatiques intensifient actuellement leurs investissements dans les technologies alimentaires développant des protéines résilientes aux crises et respectueuses de la planète, et les grands géants de l'industrie cherchent maintenant à travailler avec des startups pour développer des solutions alimentaires pour le marché chinois.

L'industrie de la viande animale ne se contente pas de lutter contre le coronavirus, elle combat également plusieurs maladies du bétail en cours et réémergentes. L'approvisionnement en porc a chuté depuis l'année dernière, lorsque l'épidémie de peste porcine africaine (PPA) a décimé les populations de porcs, et plus récemment, des cas de resurfaçage de la grippe aviaire et d'un virus Div1 affectant les élevages de crevettes ont été signalés.

Compte tenu des perspectives négatives pour l'élevage, un nouveau rapport de l'industrie du Good Food Institute (GFI) indique que l'industrie des protéines cultivées et végétales est prête à prospérer après la fin de la pandémie.

Lisez notre précédente couverture de Covid-19 ici.


Image principale reproduite avec l'aimable autorisation d'Omaha World-Herald.

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