Ces 18 startups sans abattage révolutionnent l'écosystème alimentaire indien


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Abritant plus de 1,3 milliard de personnes et prête à dépasser la Chine en tant que pays le plus peuplé du monde, l'Inde est confrontée à de grands défis pour lutter contre la faim et la malnutrition d'une part, et répondre à ces besoins de manière durable dans un monde frappé par le climat. Au milieu d'une pandémie mondiale qui a gravement perturbé la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale, la nécessité de transformer notre système alimentaire vulnérable axé sur les protéines animales n'a jamais été aussi pressante.

Bannière d'article du plan de repas végétalien zéro déchet

En Inde, la demande de protéines animales est en constante augmentation. Contrairement à la croyance populaire selon laquelle l'Inde est un pays de végétariens, selon un sondage national, 71% de la population indienne est mangeuse de viande. Parallèlement à la croissance démographique et au développement économique qui positionneront bientôt l'Inde comme le plus grand PIB du monde, même une légère augmentation globale de la consommation de protéines animales aura des impacts majeurs sur l'environnement mondial et le système alimentaire.

Heureusement, les technologies alimentaires en Inde innovent rapidement pour créer un système alimentaire plus durable, résilient aux crises et plus sain, des fromages et des laits végétaliens aux substituts de viande 100% sans animaux – et beaucoup d'entre eux innovent avec un prix abordable. à l'esprit.

«Qu'ils soient logiciels ou alimentaires, les entrepreneurs indiens ont toujours mis un accent particulier sur l'innovation frugale», a déclaré Varun Deshpande, directeur général du Good Food Institute (GFI) India, un organisme à but non lucratif soutenant le développement de protéines alternatives.

«Notre marché diversifié et sensible aux prix établit des normes élevées en matière de goût et de prix, exigeant l'ingéniosité et l'ingéniosité dans le développement et la commercialisation des produits… Nous nous attendons à une prolifération de délicieux, abordables, fabriqués à partir de plantes à base d'Inde, cultivés et basés sur la fermentation viande, œuf et produits laitiers. »

Quelles sont donc certaines de ces protéines alternatives qui perturbent le système alimentaire indien? Jetons un coup d’œil aux 17 startups à l’avant-garde de ce mouvement, qui Reine verte récemment contacté pour connaître les dernières nouveautés.

Lire: 5 signes que la tendance végétalienne frappe l'Inde en grand

Bon point

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Source: Good Dot

Date de fondation: 2016

Fondateurs: Abhishek Sinha, Stephanie Downs, Deepak Parihar, Taranum Bhatia & Shruti Sonali

Étape: Disponible au détail et en restauration

Good Dot est une start-up de viande à base de plantes inspirée par les préoccupations des fondateurs concernant la santé, le bien-être animal et l'impact du bétail industriel sur la planète. Elle a lancé le premier analogue de poulet végétalien en Inde, et sa gamme de produits comprend désormais le "Veg Bytz" en forme de lanière de poulet, un faux poulet riche en protéines surnommé "Proteiz" et leur produit classique prêt à cuire "Vegicken". Tous leurs produits sont créés à partir d'un mélange d'ingrédients protéiques végétaux, tels que le soja, les pois et les protéines de blé.

Mission:

Nous voulons révolutionner la nourriture avec compassion en offrant une alternative savoureuse, saine et durable à la viande animale.

Abhishek Sinha, co-fondateur de Good Dot

GoodDo

Source: GoodDO

Date de fondation: 2018

Fondateurs: Abhinav Sinha, Abhishek Sinha, Deepak Parihar et Shruti Sonali

Étape: Présence commerciale

GoodDO est une chaîne de kiosques végétaliens fondée par la même équipe derrière la technologie alimentaire à base de plantes Good Dot. La mission principale de GoodDO est de populariser le véganisme en servant une gamme de plats à base de viandes blanches de Good Dot, répondant à la fois aux appétits locaux et à ceux qui recherchent une bouchée de restauration rapide internationale. Certains de leurs plats incluent le poulet tikka, les bols de curry, le biriyani, ainsi que son "Gurber" végétalien, qui a notamment atteint la parité des prix avec son homologue de la viande conventionnelle chez McDonald's. Ils opèrent actuellement dans 3 villes indiennes différentes et ouvriront bientôt d'autres points de vente.

Mission:

Notre objectif avec GoodDO est d'introduire des aliments végétaliens et des substituts de viande dans le courant dominant, et de rendre le choix d'aliments compatissants facile, amusant et abordable.

Abhinav Sinha, co-fondateur de GoodDO

EVO Foods

Source: Evo Foods

Date de fondation: 2019

Fondateurs: Kartik Dixit et Shraddha Bhansali

Étape: Seed – financé par Ryan Bethencourt et Big Idea Ventures

EVO Foods est la première et la première entreprise de production d'œufs d'origine végétale en Inde à utiliser la science alimentaire et la biochimie végétale pour développer une alternative aux œufs végétaliens, qui, espérons-le, catalysera les perturbations indispensables pour un système alimentaire plus durable. Le premier produit de la technologie alimentaire basée à Mumbai est un œuf liquide 100% végétal fabriqué à partir de protéines dérivées de lentilles, qui ne contient ni cholestérol ni antibiotiques. Il a récemment reçu un investissement providentiel d'un entrepreneur et investisseur végan vétéran, Ryan Bethencourt, ainsi que de la firme d'investissement à impact américano-asiatique Big Idea Ventures.

Mission:

EVO Foods a pour mission d'apporter la révolution végétale en Inde – nous utilisons la science des aliments profonds pour créer des alternatives protéiques «propres» aux marchés traditionnels des œufs, des produits laitiers et de la viande en Inde.

Kartik Dixit et Shraddha Bhansali, co-fondateurs d'EVO Foods

Monsieur Veg

Source: Monsieur Veg

Date de fondation: 2018

Fondateurs: Rupinder Singh et Simarjeet Singh

Étape: Pré-amorçage – admis dans l'incubateur ProVeg 2020

Mister Veg, dont le siège social est situé à Faridabad, a pour mission de créer des substituts de viande et de fruits de mer végétaux sans cruauté et nutritifs pour le marché indien. Ils se concentrent sur la fourniture d'alternatives à la viande durables et abordables. En plus des fruits de mer et de la viande végétaliens, la gamme de produits de Mister Veg comprend des plats préparés à base de plantes qui ne contiennent aucun agent de conservation mais qui peuvent être conservés à température ambiante pendant une période prolongée. Bien qu'actuellement autofinancé par les partenaires fondateurs, Mister Veg a récemment été admis dans le dernier lot de startups de technologie alimentaire de ProVeg Incubator basé à Berlin en 2020 et cherche à se développer et à collecter des fonds à l'avenir.

Mission:

Nous voulons fournir une nourriture délicieuse saine, durable et sans culpabilité avec la puissance des plantes afin de répandre le bonheur dans la vie animale et de sauver l'environnement.

Simarjeet Singh, co-fondateur de Mister Veg

Goodmylk

Source: Goodmylk / Green Queen Media

Date de fondation: 2017

Fondateur: Abhay Rangan

Étape: Seed – financé par Ginni International, Elisa Khong, Sandeep Singh & VegInvest

Goodmylk, basée à Bengaluru, est une entreprise laitière basée sur des plantes qui a commencé comme un service de porte à porte. La marque fabrique désormais une gamme de produits sans produits laitiers tels que le mylk de cajou-avoine, le caillé d'arachide, le beurre à base de plantes et la mayonnaise végétalienne, qui sont tous disponibles à l'achat sur leur propre site Web et l'application d'épicerie BigBasket soutenue par Alibaba. L'opérateur de la marque, Veganarke Enterprises, a récemment clôturé son deuxième cycle de financement d'amorçage avec 400 000 $ US, portant le financement total levé jusqu'à présent à environ 800 000 $ US.

Mission:

Goodmylk vise à rendre les délicieux aliments à base de plantes accessibles en Inde.

Abhay Rangan, fondateur de Goodmylk

Aliments doux

Source: Soft Spot Foods

Date de fondation: 2018

Fondateur: Anushi Patel

Étape: Disponible au détail et en restauration

Soft Spot Foods est une marque de crémerie végétalienne spécialisée dans les fromages 100% végétaux. Basée à Mumbai, la startup produit une gamme de fromages végétaliens à base de lait de cajou et d'huile de coco. Sa gamme de produits comprend du cheddar, du parmesan, de la mozzarella et une tartinade de fromage, qui sont vendus dans plus de 40 points de vente à travers le pays. Soft Spot Foods a fait la une des journaux à la fin de l'année dernière en s'associant à PizzaExpress India pour lancer des pizzas au fromage 100% végétales sur ses menus, ce qui a valu au restaurant un Vegan Dining Award 2019 pour la meilleure margherita végétalienne du pays par PETA India.

Mission:

Ma motivation a toujours été l'impact environnemental. L'Inde a l'une des plus grandes populations du monde et nous sommes l'un des plus grands consommateurs de produits laitiers. Nous voulons faciliter la transition vers une alimentation à base de plantes afin de limiter les effets néfastes de l'élevage laitier.

Anushi Patel, fondatrice de Soft Spot Foods

Cowvathi

Source: Cowvathi

Date de fondation: 2017

Fondateur: Shasvathi Siva

Étape: Disponible au détail

Cowvathi est une entreprise bootstrap basée à Mumbai créée par Siva, qui a abandonné sa carrière dans la publicité pour offrir des fromages et des trempettes végétaliens aux consommateurs indiens à la recherche d'alternatives laitières sans cruauté et plus saines. Les produits incluent le fromage à la crème, les fromages en bloc, la mozzarella et le cheddar, qui se déclinent en différentes saveurs telles que le piment, l'ail et le basilic, ainsi que les trempettes et le lait caillé sans produits laitiers. La gamme de fromages végétaliens de Cowvathi est maintenant disponible dans certains magasins à Mumbai, Khar et Chennai, tandis que la livraison est disponible dans tout le pays.

Mission:

La mission de l'entreprise est de nous assurer que nous sommes en mesure de faire les meilleures alternatives végétaliennes, à des tarifs abordables tout en sauvant le plus d'animaux possible et en faisant de cette planète un endroit plus vert et plus habitable.

Shasvathi Siva, fondateur de Cowvathi

Sain

Source: Sain

Date de fondation: 2017

Fondateurs: Sheena Jain et Tarun Jain

Étape: Disponible au détail

Basée à Delhi, Sain est une startup laitière végétalienne proposant des produits à base de lait d'amande frais. Son lait d'amande se décline en plusieurs saveurs, dont le cacao, la vanille et la cardamome. Tous leurs produits sont disponibles en ligne via leur site Web, et les clients peuvent acheter des bouteilles individuellement ou souscrire à un forfait mensuel. Ils ne livrent actuellement qu'à Delhi et à Gurugram, mais cherchent à s'étendre à plus de sites géographiques et à élargir leur gamme de produits sans produits laitiers à l'avenir, compte tenu des possibilités de financement.

Mission:

Sain a été lancé dans le but de fournir quotidiennement des mylks d'amandes frais sans produits laitiers aux tables de petit-déjeuner. Pas de conservateurs, pas d'émulsifiants, pas de produits chimiques… juste des amandes!

Sheena Jain, co-fondatrice de Sain

Oh Veg

Source: Oh Veg

Date de fondation: 2019

Fondateur: Mehul Mittal

Étape: Semence / Disponible au détail

OhVeg est une startup de viande à base de plantes basée à Jaipur dont la mission est à la fois de réduire l'empreinte carbone et d'améliorer la qualité nutritionnelle des protéines. Leur gamme de produits 100% végétalien comprend des morceaux de viande, des lambeaux et des tranches qui peuvent remplacer la viande conventionnelle dans les plats cuisinés à la maison, et sont fabriqués à partir de pois chiches, de protéines de blé et de betteraves sans additifs ni ingrédients synthétiques. Les clients peuvent choisir d'acheter leurs produits en ligne dans des packs individuels ou opter pour un abonnement mensuel. Ayant levé un montant de financement d'amorçage non divulgué, la société est impatiente de lancer son cycle de financement de série A au cours des prochains mois.

Mission:

Nous nous efforçons d'inspirer les gens à fusionner plus de bienfaits végétaux dans leur alimentation pour aider à maintenir un mode de vie plus sain, c'est pourquoi nous avons fait d'OhVeg une protéine 100% végétale avec l'ambition de réduire considérablement notre impact climatique tout en augmentant la santé du plus grand nombre. personnes que possible.

Mehul Mittal, fondateur d'OhVeg

Oats’Up

Source: Oats’Up

Date de fondation: 2015

Fondateur: Animesh Gupta

Étape: Pré-ensemencement

Oats’Up est une marque créée par la société d'aliments et de boissons d'origine végétale Healthy Desires. Tout en étant une startup complètement amorcée et en phase pilote de post-validation, ils ont annoncé que leur principal produit serait une boisson au lait d'avoine, qui n'est ni liquide ni crayeuse et qui peut être utilisée pour créer des boissons sans produits laitiers ou des recettes végétaliennes. Ils ont commencé à générer de la traction grâce à des collaborations avec des gymnases et des cafés locaux.

Mission:

Oats’Up a vu le jour pour changer le point de vue des gens sur l’avoine, de sain et ennuyeux à super sain et intéressant grâce à des boissons à base d’avoine qui sont 100% végétales et sans toutes ces choses inutiles que personne ne veut dans leur nourriture.

Animesh Gupta, fondateur d'Oats’Up

Fait à la plante

Source: Plantmade

Date de fondation: 2019

Fondateur: Rahul Dewan

Étape: Pré-ensemencement

Plantmade est une marque végétalienne qui crée des alternatives à base de plantes aux aliments populaires d'origine animale tels que les œufs, la viande et les produits laitiers. Bien que de petits détails sur la startup aient été révélés, Plantmade a annoncé que son premier produit est un œuf brouillé à base de haricots mungo ou anda bhurji, qui correspondra au profil nutritionnel des œufs ordinaires sans arômes ni conservateurs artificiels. D'autres produits en préparation incluent une version végétalienne du paneer, qui est un fromage frais populaire en Inde.

Mission:

Chez Plantmade, nous avons pour mission de créer un impact environnemental et social significatif en rendant les sources de nourriture d'origine végétale facilement accessibles.

Prakarshi Pulkit, chef de l'innovation chez Plantmade

Aliments PlantByte

Source: PlantByte

Date de fondation: 2017

Fondateur: Arthi Deiva

Étape: Disponible au détail

PlantByte est une startup basée à Bangalore qui vise à prouver des aliments fonctionnels 100% végétaux et naturels adaptés aux personnes ayant un style de vie actif, en mettant l'accent sur l'amélioration de la santé des gens tout en protégeant la planète. Leur principale marque de produit est STRIVE, une boisson protéinée végétalienne qui se décline en plusieurs saveurs, qui est faite avec des amandes comme ingrédient principal. C'est la première entreprise en Inde à lancer une boisson protéinée prête à l'emploi entièrement végétalienne.

Mission:

Nous voulons que les gens connaissent une meilleure santé, grâce à des aliments intelligents, fonctionnels et à base de plantes tels que notre boisson nutritive quotidienne prête à boire qui est plus solide sur le plan nutritionnel que les produits laitiers et de nombreuses alternatives non laitières en Inde.

Arthi Deiva, fondateur de PlantByte Foods

Le plus vert

Source: le plus vert

Date de fondation: 2017

Fondateurs: Gaurav Sharma et Kannan Krishnamoorthy

Étape: Bootstrapped avec des plans pour lever un cycle de semences après une augmentation institutionnelle

Greenest est une marque d'aliments à base de plantes créée par Upstablish, une entreprise de technologie alimentaire travaillant pour répondre aux besoins en protéines et nutritionnels à croissance rapide de l'Inde. La marque propose actuellement une gamme de brochettes à base de plantes, de boulettes de viande, de galettes de hamburger et de keema, tous fabriqués à partir de protéines de soja texturées et déjà vendus dans 9 établissements de restauration à New Delhi et à Bangalore. Tous les produits protéinés végétaliens de Greenest ne contiennent aucun additif, conservateur ou arôme artificiel, et la marque cherche à incorporer des protéines de pois à l'avenir. Au cours des prochains mois, Greenest prévoit de lancer ses produits à base de plantes dans plus de 200 sites à travers l'Inde, et espère également vendre au détail aux consommateurs l'année prochaine.

Mission:

Greenest veut apporter un changement gigantesque dans la façon dont les Indiens consomment les protéines et souhaite contribuer à la construction de l'espace alimentaire à base de plantes en Asie en créant la prochaine génération de repas à base de plantes pour améliorer la nutrition, le goût et l'empreinte environnementale de nos aliments.

Gaurav Sharma, co-fondateur de Greenest / Upstablish

Vezlay

Date de fondation: 2011

Fondateur: Amit Bajaj

Étape: Disponible au détail

Basée à Delhi, Vezlay fabrique une large gamme de produits de substitut de viande prêts à cuire et adaptés aux végétaliens, fabriqués principalement à partir de protéines de soja et de protéines de blé. Beaucoup de ces thèses s'adressent directement à la cuisine indienne, telles que son kabab et son shami kabab, mais il propose également des substituts à base de plantes aux plats de restauration rapide internationaux tels que son légume de soja, une version végétalienne de nuggets de poulet à base de protéines de soja texturées.

Supplant Foods

Date de fondation: 2019

Fondateur: Chirag Sabunani

Étape: Autofinancé

Supplant Foods est une start-up axée sur le développement d'ingrédients végétaliens pour le secteur des collations à base de plantes prêtes à l'emploi. Il a créé une farine de pois chiche hautement fonctionnelle et sans saveur qui peut être utilisée dans les produits laitiers à base de plantes, qui est actuellement en instance de brevet. Supplant travaille également sur une gamme de protéines fonctionnelles dérivées des lentilles et d'autres cultures uniques en Inde pour d'autres alternatives de protéines végétaliennes.

Mission:

Supplant développe et fabrique des ingrédients fonctionnels innovants qui contribuent à créer un monde durable et sans abattage.

Chirag Sabunani, fondateur de Supplant

ClearMeat

Date de fondation: 2018

Fondateurs: Siddharth Manvati et Pawan Dhar

Étape: Pré-ensemencement

ClearMeat est la première entreprise indienne de viande cultivée produisant des protéines animales sans abattage et respectueuses de l'environnement dans ses laboratoires. Son premier produit qui devrait être lancé vers le milieu de 2021 est un keema de poulet cultivé en laboratoire, et la société a déjà suscité l'intérêt des chaînes B2B en Israël, en Turquie et dans son pays d'origine, l'Inde. Actuellement, ClearMeat a déjà attiré des fonds de Gastrotrope, une entreprise de la firme d'investissement ange Mistletoe basée à Tokyo.

Mission:

La mission de ClearMeat est d'être la première initiative de viande à base de cellules écologique, nutritive et abordable de l'Inde.

Siddharth Manvati, co-fondateur de ClearMeat

Devigere Biosolutions

Date de fondation: 2020

Fondateurs: Smitha Devigere & Abhishek Devigere

Étape: Autofinancé

Basée à Davangere, Devigere Biosolutions est une startup basée sur les plantes qui travaille à l'extraction et à la fonctionnalisation des protéines des cultures indiennes indigènes pour approvisionner le secteur à base de plantes tout en augmentant les revenus des agriculteurs locaux. Les principales cultures dont la startup extrait les protéines végétales sont le gramme de cheval, pour lequel elle a déjà créé un prototype, et le haricot papillon.

Mission:

Notre objectif est de produire des concentrés de protéines végétales durables et propres à partir de légumineuses indiennes.

Smitha Devigere, co-fondatrice de Devigere Biosolutions

Schoolboy Robotics

Date de fondation: 2017

Fondateur: Shubhankar Takle

Étape: Autofinancé

Schoolboy Robotics a d'abord commencé comme une start-up dans le domaine de l'éducation et de l'impression 3D, mais avec son expertise dans le domaine de la coulée et de l'impression 3D, elle prévoit maintenant de changer de marque en tant qu'entreprise créant des échafaudages pour les viandes cultivées. Ils ont récemment obtenu une subvention d'allumage de la biotechnologie du ministère de la biotechnologie du gouvernement indien pour mener leur transition vers le domaine des technologies alimentaires cultivées, qui, après avoir reçu les fonds qu'ils prévoient d'utiliser pour mener des expériences de validation de principe. Bien que les travaux de laboratoire de la startup aient été interrompus par la pandémie, ils utilisent leurs ressources pour imprimer des équipements de protection individuelle en 3D afin de lutter contre le coronavirus.

Mission:

Notre mission est d'être la meilleure entreprise auxiliaire dans le monde de l'agriculture cellulaire.

Shubhankar Takle, fondateur de Schoolboy Robotics


Image de plomb conçue par Green Queen Media.

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Ces 18 startups sans abattage révolutionnent l'écosystème alimentaire indien
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