La crise pandémique de la viande pousse les consommateurs vers des alternatives d'origine végétale de Hong Kong aux États-Unis


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L'industrie de la viande est en crise, avec l'épidémie de coronavirus qui voit les abattoirs et les usines de viande rester fermés, soutenir les prix et les pénuries de supermarchés. Maintenant, les consommateurs grand public se tournent vers les alternatives à base de plantes. De nouvelles recherches menées à Hong Kong, au Royaume-Uni et aux États-Unis suggèrent que les acheteurs d'épicerie sont prêts à passer à la viande d'origine végétale.

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Un nouveau sondage réalisé par le think tank Rethink Priorities et à but non lucratif Humane Society U.S.à la fin du mois de mai a révélé que plus de la moitié des répondants 52%envisagent maintenant d'acheter des aliments sans viande et que l'industrie alimentaire doit se concentrer sur des alternatives à base de plantes pour lutter contre les pénuries.

L'enquête auprès de près de 1000 participants des États-Unis a également révélé que plus de la moitié des consommateurs estiment que les entreprises de l'industrie de la viande ne se soucient pas de la santé des travailleurs, et près des deux tiers pensent que l'industrie ne prend pas en considération le traitement éthique des animaux.

"Covid met en lumière les consommateurs pour commencer à évaluer leurs propres choix et s'ils souhaitent ou non continuer à acheter de la viande", a déclaré Josh Balk, vice-président de la protection des animaux d'élevage à la Humane Society. Bloomberg.

Source: Impossible Foods

Alors que les abattoirs du monde entier ont enregistré de graves épidémies de coronavirus, les installations aux États-Unis ont connu le pire de la propagation, entraînant l'abattage massif et inhumain de millions d'animaux d'élevage en dépit des banques alimentaires qui ont désespérément besoin de fournitures.

En raison de la rupture de la chaîne d'approvisionnement de la viande, les consommateurs américains ont de plus en plus opté pour des alternatives à base de plantes. Le cabinet d'études de marché Nielsen a enregistré Hausse de 280% des ventes de viande végétalienne dans le pays plus tôt en mars, et ses derniers chiffres montrent un triplement des ventes en glissement annuel au cours de la période de deux mois se terminant le 25 avril.

Selon les dernières prévisions du marché faites par des chercheurs de l'Institut de recherche sur les politiques alimentaires et agricoles de l'Université du Missouri, la consommation de viande par habitant des consommateurs américains baissera pour la première fois depuis 2014.

Dans un autre sondage, mené par Ipsos et commandé par le lundi vert de Hong Kong, les consommateurs de Hong Kong ont démontré une augmentation de leur volonté d'adopter des options à base de plantes. L'enquête a révélé que un quart des jeunes consommateurs de la ville devraient réduire considérablement leur consommation de viande en conséquence directe de la pandémie de coronavirus, qui a mis au premier plan les préoccupations en matière de santé, de durabilité et de bien-être animal liées à l'industrie de la viande.

Les résultats ont également indiqué qu'un record de 34% des consommateurs de Hong Kong – 2,5 millions de personnes – s'identifient désormais comme des mangeurs flexitariens, ce qui signifie un régime essentiellement végétal avec seulement l'inclusion occasionnelle de viande animale conventionnelle.

Source: Garden Gourmet / Nestlé

Des tendances similaires ont été observées au Royaume-Uni, où la firme d’études de marché mondiale Mintel a découvert dans une enquête menée en avril et mai que 25% des jeunes milléniaux britanniques trouvent maintenant le véganisme attrayant à la suite de la crise de la viande induite par le coronavirus.

Le sondage a également montré que plus de la moitié des répondants britanniques – 51% – pensent que les ingrédients à base de plantes ont des avantages pour la santé.

Commentant la tendance, Alex Beckett, directeur associé des aliments et boissons chez Mintel, a déclaré: «Les gens veulent que le monde change pour le mieux en ce moment… Pour les consommateurs qui ont du mal à savoir comment faire une différence positive, la suppression des protéines animales peut être considérée comme un moyen de lutter contre la crise climatique, de faire preuve de compassion pour la nature et de stimuler leur propre apport en nutriments. "

Beckett a ajouté que la tendance augmentait avant la pandémie, mais la crise de la viande a accéléré sa croissance.

Parler à Reine verte dans une récente interview, le fondateur et PDG de Green Monday, David Yeung, a convenu que la crise de la viande oblige les consommateurs et les fabricants à se tourner vers des options basées sur les plantes. Le décrivant comme un «catalyseur pour accélérer la production végétale et réduire l'agriculture animale», Yeung a déclaré que le coronavirus a montré qu'il «n'avait pas d'autre choix que de réexaminer le système».


Image principale reproduite avec l'aimable autorisation de Beyond Meat.

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