La start-up singapourienne NamZ lance une marque d'aliments durables et résistants au climat


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NamZ, une technologie alimentaire singapourienne qui développe des aliments «d'avenir» en utilisant des cultures résistantes au climat, vient de lancer une gamme de produits alimentaires durables sous sa nouvelle marque WhatIF Foods. Les produits comprennent des boissons frappées, des soupes et des nouilles, qui sont tous conçus pour être nutritifs tout en étant pratiques pour les consommateurs. La société espère qu’elle contribuera à renforcer la sécurité alimentaire de Singapour tout en soutenant les communautés agricoles, une agriculture régionale durable et des habitudes alimentaires plus saines.

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WhatIF Foods, la marque lancée par la start-up singapourienne de 6 ans NamZ, a dévoilé ses derniers produits à base de plantes présentant des «futures cultures adaptées» – des cultures résistantes aux sols pauvres, au temps sec et à d'autres événements météorologiques turbulents qui deviendront de plus en plus fréquente à mesure que le changement climatique s'intensifie.

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Parler à Reine verte, Christoph Langwallner, co-fondateur de NamZ, la société derrière WhatIF Foods, estime que les futures cultures adaptées utilisées dans les aliments pratiques sont plus pertinentes que jamais. "WhatIF Foods est en train de renverser les plats cuisinés", a-t-il déclaré.

«Combinés à la science et à la technologie, nous pensons que nous pouvons contribuer à créer une industrie alimentaire résiliente au climat qui nourrira nos communautés aujourd'hui, ainsi que les générations à venir», a ajouté Langwallner.

Source: WhatIF Foods

Pour l'instant, le site Web de la marque propose 6 produits, tous des récréations d'aliments familiers, mais préparés avec des cultures adaptées à l'avenir durable qui offrent en outre un meilleur profil nutritionnel. Les nouilles Moringa de WhatIF et les nouilles arachides Bambara, par exemple, sont fabriquées à partir de cultures végétales durables, sont frites à l'air au lieu de frites et contiennent 110% plus de protéines par rapport aux nouilles instantanées ordinaires.

Les autres produits incluent le shake aux pommes et à la cannelle et le shake ube, qui ont tous deux une teneur élevée en protéines avec l'ajout de protéines de lupin résistantes au climat, de protéines de riz et de pois, ainsi que de farine d'arachide Bambara. Les deux produits de soupe – soupe de tomate et soupe de maïs doux – contiennent également des protéines d'arachide et de lupin Bambara. Actuellement, la marque livre ses produits aux consommateurs de Singapour et de Malaisie.

Il existe un autre impact social positif net associé à la diversification de l'agriculture avec des cultures résistantes au climat. Selon l'entreprise, il contribue à créer de nouvelles opportunités de revenus pour les petites exploitations agricoles sur les terres dégradées. Actuellement, l'usine pilote de l'entreprise est basée à Johor Bahru en Malaisie, mais elle prévoit de s'associer à davantage d'agriculteurs régionaux pour offrir des opportunités économiques tout en rajeunissant le sol et les actifs de l'usine autrement abandonnés.

Arachide Bambara (Source: WhatIF Foods)

«Améliorer la santé de la communauté, assurer un système alimentaire plus résilient et (offrir) de nouvelles opportunités de revenus aux agriculteurs. C’est pourquoi nous appelons nos produits «360 degrés de subsistance» », a déclaré Langwallner. Reine verte.

La sécurité alimentaire est devenue un problème majeur au milieu de la pandémie de coronavirus à Singapour. Alors que la cité-État a prévu d'augmenter sa capacité de production locale dans le cadre de sa campagne d'adaptation au climat avant la pandémie, le gouvernement a récemment décidé d'investir 21 millions de dollars supplémentaires spécifiquement pour des solutions alimentaires qui peuvent aider à protéger les chocs d'approvisionnement externes.

Outre NamZ, une autre start-up singapourienne, Karana, cherche également à populariser les cultures résilientes au climat sous-utilisées pour améliorer la sécurité alimentaire de la ville-état. Il utilise le jeune jacquier abondant dans la région pour créer une alternative à la nourriture entière et à la viande végétalienne peu transformée, particulièrement adaptée à la cuisson des plats asiatiques.


Toutes les images sont une gracieuseté de NamZ.

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