La start-up de fruits de mer cultivée de Singapour Shiok Meats obtient un financement provisoire de 3 M $ US

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La start-up de technologie alimentaire basée à Singapour, Shiok Meats, vient d'annoncer qu'elle a levé 3 millions de dollars américains dans le cadre d'un tour de table avant sa série A. La société prévoit d'utiliser les nouveaux fonds pour installer sa première usine de fabrication à Singapour, dans un progresser vers la commercialisation au cours des deux à trois prochaines années, ce qui en fait un concurrent sérieux pour la première protéine cultivée commercialement disponible dans le monde.

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La ronde de financement provisoire de 3 millions de dollars a été dirigée par Agronomics, un investisseur en viande alternative basé au Royaume-Uni, la société d'investissement américaine VegInvest sans abattage, le fonds angélique londonien Impact Venture et le Mindshift Capital Fund des Emirats Arabes Unis.

Shiok Meats dit qu'elle prévoit d'utiliser les nouveaux fonds pour installer sa première usine de fabrication à Singapour, une étape cruciale vers la commercialisation de l'entreprise au cours des deux à trois prochaines années. Actuellement, la startup est toujours en cours de recherche et développement, créant des prototypes de fruits de mer plus cultivés et travaille à la clôture de sa série A d'ici la fin de cette année.

Co-fondateurs Sandhya Sriram (L) et Ka Yi Ling (R)

Le dernier cycle porte le financement total de Shiok Meats à 7,6 millions de dollars à ce jour. Auparavant, la start-up a obtenu 500 000 $ US du célèbre accélérateur américain Y Combinator et d'autres investisseurs, dont le PDG et cofondateur de Wild Earth, Ryan Bethencourt, lors d'un tour de pré-amorçage, ainsi qu'un tour de démarrage record de 4,6 millions de dollars américains mené par Henry Soesanto, PDG de Monde Nissin – à l'époque la plus grande graine pour une startup technologique asiatique basée sur les aliments cultivés.

Fondée en 2018 par Sandhya Sriram et Ka Yi Ling, la startup lutte contre le caractère non durable de l'élevage de crevettes traditionnel alors que la consommation de fruits de mer en Asie continue d'augmenter. En utilisant la technologie cellulaire pour cultiver des cellules de crevettes, la société a déjà réussi à cultiver un produit de crevettes qui a été échantillonné dans les boulettes de crevettes asiatiques très populaires ou siu mai l'année dernière. La technologie de Shiok Meats leur a récemment valu une place sur Fast CompanyDes 10 entreprises les plus innovantes de la région Asie-Pacifique.

Par rapport aux crevettes sauvages et d'élevage, les crevettes cultivées en laboratoire ont une empreinte environnementale beaucoup plus légère car elles ne contribuent pas à l'épuisement des espèces marines ou à la pollution plastique associée à l'industrie des fruits de mer. De plus, la technologie aborde le problème de la traçabilité dans une industrie remplie de scandales et de fraudes en matière de sécurité alimentaire. En plus des crevettes, Shiok Meats travaille également au développement de viandes de crustacés à base de cellules telles que le crabe et le homard.

Crevettes cultivées en laboratoire de Shiok Meats siu mai

La nouvelle du financement fait suite à plusieurs annonces d'investissement dans les technologies alimentaires à base de plantes et cultivées au cours des dernières semaines. Des capitaux importants continuent d'affluer dans l'industrie des protéines alternatives, car le sentiment pour les sociétés traditionnelles d'élevage d'animaux va de travers, au milieu de la pandémie de coronavirus, qui a mis à jour de graves vulnérabilités dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale.

Rien qu'au premier trimestre de 2020 seulement, les sociétés de protéines végétales et cellulaires aux États-Unis ont collecté un total de 930 millions de dollars d'investissements, selon un rapport du Good Food Institute.

Alors que les investissements s'accélèrent de façon spectaculaire pour le secteur, il reste des défis majeurs pour que les protéines cultivées atteignent le marché de masse, une étape que les startups basées sur les plantes ont réussi à atteindre ces dernières années.

L'un des principaux obstacles est le coût. Actuellement, un produit de crevette cultivé en laboratoire par Shiok Meats coûte environ 300 $ US à produire, mais la startup travaille activement à réduire les coûts à 50 $ US pour chaque kilogramme d'ici 2021. Armé de capitaux supplémentaires, Shiok Meats est susceptible de pouvoir faire des percées importantes sur ce front, ce qui en fait un concurrent sérieux pour devenir la première entreprise au monde à lancer un produit de viande à base de cellules commercial.


Toutes les images sont une gracieuseté de Shiok Meats.

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