Plantons de la viande lance des galettes de hamburgers végétaliens à travers la Thaïlande

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Plantons de la viande, une startup basée à Chiang Mai, vient de lancer son premier produit de burger à base de plantes dans les principales chaînes de supermarchés en Thaïlande, y compris Gourmet Market, Rim Ping et Tesco Lotus. La startup locale affirme que ses produits – qui se vendent au prix de la moitié du prix des substituts de viande à base de plantes importés des États-Unis – aideront à rendre les choix de protéines durables plus accessibles aux consommateurs thaïlandais, qui font partie des populations les plus vulnérables du monde aux impacts du climat. changement.

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La technologie alimentaire végétalienne locale Let’s Plant Meat a récemment lancé son premier produit – des galettes de hamburger à base de plantes – dans plus de 80 emplacements de chaînes de supermarchés à travers la Thaïlande, y compris Rim Ping, Tesco Lotus, Gourmet Market, MaxValu et Jagota Gourmet.

Fabriquée à partir de protéines de soja non OGM, de protéines de riz, d'huile de noix de coco, d'huile de son de riz et d'extrait de betterave, chaque portion de la galette végétalienne et sans cholestérol contient 15 grammes de protéines tout en laissant une empreinte beaucoup plus légère sur la planète.

Selon une analyse du cycle de vie du Center for Sustainable Systems de l'Université du Michigan, les hamburgers à base de plantes nécessitent 99% moins d'eau, 93% moins de terres, 46% moins d'énergie et génèrent 90% moins d'émissions de gaz à effet de serre que les hamburgers de bœuf conventionnels.

Mais alors que la viande d'origine végétale est une option plus durable, de nombreuses marques de protéines alternatives importées restent beaucoup trop chères pour le consommateur thaïlandais moyen, ce qui rend les options alimentaires à faible teneur en carbone inaccessibles au marché de masse national.

Smith Taweelerdniti, le fondateur et PDG de Let’s Plant Meat, a déclaré que l’inspiration pour la startup venait précisément de ce problème.

«J'ai été choqué par le prix de 150 bahts (4,6 $ US) par galette (à base de plantes). Comment un consommateur thaïlandais pourrait-il se permettre cela? Mon équipe et moi avons commencé à faire des recherches sur une alternative à la viande à base de plantes qui serait à la fois délicieuse et abordable », a déclaré Taweelerdniti.

La version de Plant Meat se vend maintenant dans les épiceries thaïlandaises pour environ 2,3 $ US par galette, ce qui réduit de moitié le prix d'un produit de viande végétalien moyen importé.

La startup affirme qu'il est essentiel de pouvoir proposer des produits protéinés durables aux consommateurs de masse en Thaïlande, d'autant plus que le pays lui-même est parmi les plus vulnérables à l'impact négatif de la crise climatique, dont l'agriculture animale est un contributeur important.

"Chiang Mai a figuré sur la liste des pires conditions de qualité de l'air au monde pendant la saison de brûlage des cultures – la combustion provenait en grande partie des champs de maïs pour nourrir le bétail", a expliqué Taweelerdniti.

«Tant que nous continuerons à consommer de la viande, l'air que nous respirons continuera d'être pollué. Et si nous pouvions proposer aux consommateurs un produit tout aussi savoureux, mais respectueux de l'environnement? »

Outre les hamburgers à base de plantes, Let’s Plant Meat prévoit désormais d’élargir sa gamme de produits avec de la viande hachée végétalienne, des saucisses et des brochettes. La startup espère également pouvoir exporter sa marque d'ici cette année.

La startup était auparavant inscrite à SPACE-F, le premier incubateur et accélérateur de technologies alimentaires thaïlandaises, et est l'une des histoires à succès à émerger dans la première cohorte aux côtés d'Alchemy Foodtech de Singapour, une startup qui exploite la biotechnologie et la technologie médicale pour créer un gluten- produit gratuit et végétalien pouvant être incorporé dans les aliments de base pour lutter contre la crise du diabète.

Le lancement de Plant Meat intervient non seulement à mesure que de plus en plus de consommateurs commencent à coupler leurs choix alimentaires avec leur impact environnemental, mais aussi à mesure que le coronavirus augmente la conscience de la santé et de la sécurité alimentaire alors que la vulnérabilité de notre chaîne d'approvisionnement alimentaire centrée sur l'animal est exposée.


Toutes les images sont une gracieuseté de Let’s Plant Meat.

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