KFC Hong Kong lance des pépites et hamburgers sans viande «New Era» en partenariat avec Green Monday

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Le géant de la restauration rapide KFC Hong Kong vient de lancer ses premières offres sans viande. Surnommés la série «New Era», les nouveaux produits comprennent des pépites à base de plantes d'Alpha Foods et un burger à base de Gardein. Il intervient peu après l'annonce par KFC Chine de l'ajout à son menu de hamburgers Beyond Meat et de poulet frit à base de plantes fabriqué par Cargill. La dernière décision est un autre signe que la tendance basée sur les plantes frappe les consommateurs traditionnels à Hong Kong et à travers l'Asie.

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KFC Hong Kong a révélé aujourd'hui qu'il ajoutait deux nouvelles options sans viande à son menu dans certains points de vente sélectionnés de la ville – le New Era Nugget et le New Era Burger. Les pépites sont proches de la parité des prix, au prix de 29 HK $ (5 pépites) par rapport au poulet conventionnel de KFC, qui se vend 22 HK $ par pièce (saveur originale). Le Burger est au prix de 49 HK $ à la carte, contre 28,50 HK $ pour le burger de poulet KFC Flava Roast.

Il est lancé en partenariat avec Green Monday, le groupe basé à Hong Kong derrière la chaîne d'épicerie végétale Green Common et le restaurant végétalien Kind Kitchen, et le distributeur des produits Gardein et Alpha Foods à Hong Kong, les deux sociétés de protéines alternatives dont les produits sont utilisés pour le menu New Era.

"En ce lundi vert spécial ici à Hong Kong, nous sommes ravis d'annoncer l'introduction de pépites New Era et de New Era Burger à base de plantes dans le menu KFC, mettant en vedette des produits passionnants d'Alpha Foods et Gardein respectivement", a déclaré David Yeung, le fondateur et PDG de Green Monday.

"Ce lancement marquant va sans aucun doute enflammer le mouvement basé sur les plantes en Asie et dans le monde", a ajouté Yeung.

Série KFC Hong Kong x Green Common New Era (Source: Lundi vert)

Le hamburger est fabriqué à partir de galette de poulet de Gardein, qui contient du soja, du blé, des protéines de pois, des céréales et des légumes biologiques. Il est garni de fromage laitier et de vinaigrette – ce qui ne le rend pas 100% végétal – aux côtés de sauce barbecue, de laitue fraîche, de tomates en tranches et de croustilles tortilla sur un pain focaccia.

Pendant ce temps, les pépites sont faites à partir de pépites de poulet à base de plantes d'Alpha Foods, qui sont faites avec des protéines de soja et de blé, et sont également accompagnées d'une sauce barbecue, chaque portion contenant 12 grammes de protéines végétales. Les pépites sans viande et le hamburger sont frits dans la même huile que le reste des produits KFC, ce qui signifie que même si les flexitariens peuvent apprécier les produits, ils ne conviennent pas aux végétariens et aux végétaliens.

Les options sans viande seront désormais disponibles dans 19 emplacements KFC à Hong Kong, y compris certains des quartiers commerciaux et de travail les plus populaires de la ville, comme Admiralty, Central, Wanchai, Causeway Bay, Tsim Sha Tsui, Mong Kok, Prince Edward, Tseung Kwan O et Sha Tin.

Bien qu'il n'y ait aucune mention officielle de la durée de ce menu New Era, selon nos sources, KFC Hong Kong teste le marché et si le menu s'avère populaire, ils prolongeront sans aucun doute le partenariat.

Ce n'est pas la première fois que KFC lance des produits à base de plantes dans la région, répondant à la demande grandissante d'aliments sans viande. Le mois dernier, KFC China, qui est exploité par le géant national de la restauration rapide Yum China, a commencé à déployer des hamburgers à base de plantes en partenariat avec la technologie alimentaire de la Silicon Valley Beyond Meat.

La nouvelle a fait suite au premier essai de Yum China avec le géant controversé de l'agro-industrie Cargill pour lancer des pépites de poulet à base de plantes dans certains emplacements de KFC Chine, dont la société a déclaré que les coupons de prévente le premier jour étaient épuisés dans l'heure.

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Publié par KFC le dimanche 28 juin 2020

Aux Pays-Bas, une succursale de Rotterdam de KFC est devenue 100% sans viande pendant une semaine entière en mars en collaborant avec Quorn, en remplaçant tous les éléments du menu par les alternatives de viande végétalienne et végétarienne de la marque.

La décision de KFC d'introduire des options sans viande à Hong Kong est un indicateur fort que les principaux acteurs de l'industrie alimentaire ont maintenant du mal à ignorer la tendance basée sur les plantes, qui s'est intensifiée ces derniers mois en raison de la pandémie de coronavirus, qui a mis au premier plan les problèmes de santé, de durabilité et de bien-être animal liés à l'industrie de la viande.

Dans un récent sondage réalisé par Ipsos et commandé par le lundi vert de Hong Kong, les chercheurs ont constaté qu'un quart des jeunes consommateurs de Hong Kong sont susceptibles de réduire considérablement leur consommation de viande en conséquence directe de la pandémie, et qu'un record de 34% des les consommateurs de la ville – 2,5 millions de personnes – s'identifient désormais comme des mangeurs flexitariens.

Indiquant clairement que F&B doit désormais envisager de changer les tendances de consommation pour rester pertinent, la Jardine House de Central a récemment accueilli BaseHall, un nouveau concept de restauration qui englobe des repas sains et axés sur les plantes avec la durabilité au cœur de toutes ses opérations.


Toutes les images sont une gracieuseté de KFC Hong Kong, image principale conçue par Green Queen Media.

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