Le développement de la viande à base de cellules est essentiel pour l'approvisionnement alimentaire futur

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Lors d'une séance plénière entre la Conférence consultative politique du peuple chinois (CCPPC) et le Congrès national du peuple (CNP), le développement de la viande à base de cellules a été discuté comme une solution majeure pour rendre l'approvisionnement alimentaire de la Chine plus durable et résilient aux crises. Elle survient alors que le pays fait face à des pénuries de viande et à une flambée des prix alors que les maladies du bétail continuent de hanter la région en plus des chocs d'approvisionnement externes provoqués par la pandémie de coronavirus.

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Au cours de la réunion, le membre du Comité national de la CCPPC, Sun Baoguo, a suggéré que la Chine commence à préparer le développement de la viande à base de cellules, selon FoodNavigator. Sun est également président de la Beijing Technology and Business University.

"La viande à base de cellules est considérée comme la solution la plus probable à l'approvisionnement en viande via des moyens propres et durables", a déclaré Sun, qui a ajouté que d'autres pays tels que le Japon, Israël, les États-Unis et l'Union européenne avaient déjà fait des incursions dans Le secteur.

Viande cultivée par la startup californienne Memphis Meats (Source: Memphis Meats)

"L'analyse de la viande à base de cellules et les avancées technologiques sont un moyen clé pour garantir l'approvisionnement futur de la Chine en viande, et acquérir une position de leader en ce qui concerne cette technologie de production aura également une importance stratégique importante pour le pays."

En termes de politiques visant à faire avancer l'agenda cultivé, la Chine devrait se concentrer sur la fourniture d'investissements aux startups pour poursuivre la recherche et le développement, ainsi qu'un cadre réglementaire, dont une récente Rapport sur l'industrie des protéines alternatives en Asie suggéré serait l'un des jalons cruciaux pour projeter la commercialisation de la viande cultivée sur le continent.

"Un système de normes indépendant devrait être mis en place pour analyser la sécurité des produits et les aspects nutritionnels de la viande à base de cellules, ainsi qu'un système de surveillance objectif, afin d'accélérer la croissance locale positive de ce secteur", a déclaré Sun.

Alors que les consommateurs chinois se sont familiarisés avec les substituts de viande à base de plantes ces dernières années, certaines études montrent que la demande en protéines cultivées existe également et augmente. Dans un Frontières étude de l'année dernière, les chercheurs ont constaté que l'intérêt pour la viande à base de plantes et à base de cellules chez les consommateurs chinois et indiens était beaucoup plus élevé que celui observé aux États-Unis.

Cependant, malgré l'acceptation par le public des alternatives basées sur les cellules, il n'y a pas encore de startups locales travaillant sur des solutions de protéines cultivées dans le pays. D’autres pays d’Asie ont fait de plus grands progrès dans ce secteur, comme Avant Meats de Hong Kong, une technologie alimentaire qui récolte la gueule de poisson cultivée en laboratoire, et la startup singapourienne de crevettes cultivées Shiok Meats.

Crevettes cultivées en laboratoire de Shiok Meats siu mai (Source: Shiok Meats)

Pour la Chine, l'expansion vers de nouvelles technologies alimentaires pour renforcer sa résilience des approvisionnements alimentaires n'a jamais été aussi importante. La pandémie de coronavirus a mis en lumière la vulnérabilité des chaînes d'approvisionnement alimentaire existantes et les problèmes de sécurité alimentaire.

Avant la pandémie, la Chine a subi de plein fouet l'épidémie de peste porcine africaine (PPA), qui a entraîné une pénurie de viande de porc et fait monter les prix en flèche, mais a également détourné l'attention vers la sécurité et les dangers potentiels de l'élevage. Il fait maintenant face à des coups supplémentaires à sa sécurité alimentaire à cause d'une résurgence du virus Div1 qui affecte les élevages de crevettes, ainsi que la grippe aviaire.

Fin avril, Olivia Fox Cabane, spécialiste de l'industrie des protéines alternatives, a déclaré que le ralentissement économique induit par la pandémie offrait à l'économie chinoise la possibilité de pénétrer de nouveaux secteurs de marché, tels que la viande végétale ou cellulaire imprimée en 3D, qui bénéficierait le pays à long terme.

Non seulement cela aiderait le pays à réduire sa dépendance actuelle vis-à-vis des importations, mais cela bénéficierait en outre à l'environnement mondial car cela allégerait le besoin d'une agriculture animale traditionnelle à forte intensité de ressources qui pèse actuellement sur la planète.


Image principale gracieuseté de Getty Images / iStock.

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