La Finlande investit 2,3 millions de dollars dans une initiative nationale sur les protéines végétales

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Le Centre national de recherche technique à but non lucratif de l'État de Finlande et l'Université d'Helsinki ont récemment reçu un financement de 2,1 millions d'euros (2,3 millions de dollars américains) du fonds public d'innovation Business Finland. L'argent ira au projet EXPRO, une initiative de co-innovation qui vise à développer des protéines végétales à partir de cultures indigènes et à propulser la Finlande en tant que leader de l'industrie à croissance rapide.

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Lancé le mois dernier, le projet de co-innovation EXPRO verra le Centre de recherche technique VTT et l'Université d'Helsinki travailler avec des startups et des entreprises de la chaîne d'approvisionnement d'origine végétale. La mission de l'initiative est de dynamiser l'industrie alimentaire finlandaise à base de plantes en vue de positionner le pays comme l'un des principaux exportateurs de protéines végétaliennes.

Parmi les partenaires industriels déjà impliqués dans le projet, on compte Gold & Green Foods, une technologie alimentaire qui crée des protéines végétales intelligentes face au climat à partir d'avoine et de légumineuses nordiques, le fabricant et moulin à grains West Mills, et le géant national des services alimentaires Fazer.

"L'industrie alimentaire finlandaise est dans une position unique pour prendre la tête de la transition vers un système alimentaire davantage basé sur les plantes, en ligne avec les objectifs nationaux et européens", a déclaré le chef de projet EXPRO Nesli Sözer dans un communiqué.

«Un solide engagement des consommateurs est essentiel pour développer non seulement des produits durables mais aussi attrayants en termes de goût et de sensation en bouche. C'est ce que nous recherchons dans le projet EXPRO ».

Pour consolider la position de la Finlande et renforcer son potentiel d'exportation sur le marché mondial des protéines végétales – qui, selon certains analystes, exploseront pour atteindre 21 milliards de dollars US d'ici 2025 – le projet prévoit de travailler sur la création d'ingrédients végétaux exclusifs, de produits de substitution de viande et de technologies licences.

Parmi les cultures nationales ciblées pour la valorisation figurent les fèves, le colza et l'avoine, qui peuvent être utilisés dans de nouvelles technologies alimentaires telles que l'extrusion humide combinée et le biotraitement afin de créer des viandes alternatives de nouvelle génération.

Les scientifiques ont réitéré que la transformation de notre système alimentaire mondial est cruciale si nous voulons maintenir une planète de 10 milliards de personnes d'ici 2050. L'agriculture animale traditionnelle est au cœur du système alimentaire défaillant, l'industrie étant responsable de près d'un cinquième des gaz à effet de serre mondiaux les émissions et autres pratiques écologiques telles que la déforestation, sans parler des dangers pour la santé publique liés à l'élevage industriel.

Selon des experts scientifiques mondiaux, près de 70% de toutes les maladies humaines émergentes sont d'origine animale – il est clair que la déforestation et la perte de biodiversité, provoquées par l'agriculture intensive et l'agriculture non contrôlée et l'exploitation de la faune sauvage, augmentent la menace de maladies mortelles.

La crise actuelle des coronavirus a encore amplifié les appels à s'éloigner des protéines animales, d'autant plus que les nouvelles des épidémies mondiales dans les abattoirs dominent les titres, incitant les consommateurs à choisir des alternatives végétales plus sûres, plus saines et plus durables.

Les nouvelles finlandaises sur le financement d'origine végétale viennent juste après l'annonce par le Premier ministre canadien Justin Trudeau que le gouvernement investit 100 millions de dollars canadiens dans Merit Functional Foods, un fabricant d'ingrédients d'origine végétale.


Image principale gracieuseté de Gold & Green Foods.

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