Le coronavirus déclenche la plus forte baisse de la consommation mondiale de viande depuis des décennies

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De nouvelles données montrent que la pandémie de coronavirus provoque la plus forte baisse de consommation de viande depuis des décennies dans le monde entier. Cette tendance, qui, selon les analystes, durera au moins au cours des prochaines années, représente une bonne nouvelle pour l'environnement, qui a subi une grave dégradation en grande partie à cause de l'industrie animale animale.

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Selon de nouveaux chiffres de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) publiés le mois dernier, la consommation de viande par habitant devrait atteindre son plus bas niveau en neuf ans. En baisse de 3% par rapport à l'an dernier seulement, la baisse représente le plus grand bond depuis au moins 2000.

Des recherches du monde entier montrent également que la demande globale de viande recule considérablement, un changement majeur dans les événements, étant donné que la demande de protéines animales a connu une croissance régulière chaque année jusqu'à présent.

La tendance a été déclenchée par une chaîne d'événements au milieu de la pandémie de coronavirus, qui a réduit les revenus disponibles en raison des retombées économiques, accru les préoccupations des consommateurs concernant la santé et la sécurité alimentaire et déplacé l'attention mondiale vers les vulnérabilités et la nature non durable de l'approvisionnement en viande chaîne.

Source: Getty Images

Aux États-Unis, où les pires épidémies d'abattoirs ont été enregistrées, la consommation de viande par habitant ne devrait pas revenir aux niveaux d'avant le coronavirus avant au moins cinq ans dans l'avenir, selon des chercheurs de l'Institut de recherche sur les politiques agricoles et alimentaires de l'Université du Missouri .

Les analystes du Boston Consulting Group affirment que la tendance à la baisse de la consommation de viande aux États-Unis est en partie due à la fermeture de l'industrie des services alimentaires, qui représentait 50% de toute la viande consommée à l'extérieur du pays à l'échelle nationale. Avec le ralentissement économique qui devrait éliminer jusqu'à 2,2 millions de restaurants dans le monde, il est probable que les familles partout dans le monde consommeront beaucoup moins de viande simplement parce qu'elles cuisinent plus de leurs propres repas.

En Chine, où la récente épidémie à Pékin aurait été liée à des protéines animales importées, les consommateurs perdent confiance en la sécurité de la viande et commencent à opter pour des options plus végétales. Les craintes ont été encore alimentées par la nouvelle d'un nouveau virus de la grippe porcine avec un potentiel pandémique et un déluge de maladies du bétail, ce qui a incité les établissements alimentaires du pays à commencer rapidement à proposer plus de plats à base d'alternatives végétaliennes.

Source: Reuters

Starbucks China, par exemple, a récemment déployé un nouveau menu végétarien en partenariat avec les technologies alimentaires végétaliennes Beyond Meat, Oatly et Omnipork, tandis que le Green Monday de Hong Kong a conclu une collaboration avec le géant allemand des supermarchés ALDI pour lancer des plats cuisinés à base de plantes.

Les analystes de la société de conseil basée à Pékin, Bric Agriculture Group, sont prêts à voir la consommation de porc dans le pays chuter de 35% par rapport aux niveaux normaux – un tournant majeur pour la réduction de l'apport de viande étant donné que la Chine est responsable de près de la moitié de la demande mondiale de porc.

En Europe, la consommation de porc chute à son plus bas niveau en sept ans cette année, selon les prévisions du département américain de l'Agriculture. C'est une accélération d'une tendance à long terme à travers le continent, où les préoccupations environnementales et de bien-être animal ont réduit la demande de viande, en particulier chez les jeunes générations. Plus tôt cette année, les Pays-Bas avaient célébré une semaine entière sans viande, avec même des improbables géants de la restauration rapide tels que KFC participant à la campagne.

Le mois dernier, nous avons signalé que des enquêtes dans le monde entier, des États-Unis au Royaume-Uni et à Hong Kong, enregistrent toutes des niveaux record d'intérêt et de volonté des consommateurs de passer à des substituts de viande à base de plantes, de nombreux répondants affirmant que leur décision avait été influencée de manière significative par la crise des coronavirus. En Corée du Sud, la population végétalienne du pays a triplé et le nombre de flexitariens a augmenté rapidement.

Source: Au-delà de la viande

Depuis des années, les militants du climat, de l'environnement et les scientifiques réclament une transformation loin d'un système alimentaire centré sur l'animal. Les données des Nations Unies montrent que l'agriculture animale représente jusqu'à 18% des émissions mondiales de gaz à effet de serre d'origine humaine, un chiffre supérieur à tous les types de transports mondiaux combinés.

Outre la production de gaz contribuant au chauffage mondial, l'industrie consomme également des terres et de l'eau, entraînant ainsi des pratiques destructrices telles que la déforestation délibérée et la contamination de l'eau.

Les scientifiques ajoutent que l'abandon de l'agriculture animale donnera au monde plus de tampon contre les futures catastrophes de santé publique. Un article récent rédigé par des médecins universitaires éminents soutient qu'en plus d'éradiquer l'industrie de la faune, l'élevage intensif en usine et l'appétit mondial pour la viande animale devraient être abandonnés afin de prévenir de futures pandémies.

"Au cours des 40 dernières années, alors que le modèle de ferme industrielle est devenu un phénomène mondial … Maintenant, de graves épidémies se produisent régulièrement – plus au cours des 15 dernières années qu'au cours du 20ème siècle", ont écrit les auteurs.


Image principale reproduite avec l'aimable autorisation de Medical News Today.

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