Singapore Vegan Food Tech Karana clôture un financement de démarrage de 1,7 M $ US pour sa viande de jacquier Alt

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La marque de viande à base de plantes d'aliments entiers basée à Singapour, Karana, a annoncé aujourd'hui (9 juillet) qu'elle avait clôturé 1,7 million de dollars lors d'un cycle de financement de démarrage. À l'aide de jeunes jacquiers biologiques abondants dans la région, la startup crée des alternatives de viande végétalienne moins transformées et prévoit de lancer commercialement son analogue de porc avant la fin de l'année.

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Le PDG de Monde Nissin Corp Henry Soesanto, Temasek, Tyson Foods et le fonds de protéines alternatives soutenu par le groupe Bühler, Big Idea Ventures, le fonds nippo-singapourien Germi8 et les investisseurs providentiels basés à Hong Kong Kevin Poon et Gerald Li ont participé au financement de démarrage.

Fondée par Blair Crichton et Dan Riegler, Karana crée des substituts de viande à base de plantes saines en utilisant du jeune jacquier de source responsable, un fruit originaire et abondant d'Asie. Contrairement à d'autres marques de viande végétalienne bien connues sur le marché, dont les étiquettes contiennent généralement une longue liste d'ingrédients et de conservateurs, Karana utilise un traitement minimal pour optimiser et améliorer le jacquier en un ingrédient de type viande facile à cuire et à préparer.

Co-fondateurs de Karana Blair Crichton (L) et Dan Riegler (R)

Alors que de nombreuses alternatives à base de plantes sur le marché sont produites à une fraction de l'empreinte carbone de la viande conventionnelle, l'utilisation du jacquier en particulier offre des avantages environnementaux et sociaux supplémentaires. Non seulement le jacquier est une culture très efficace qui nécessite peu d'eau pour produire des rendements élevés, ce qui le rend convivial pour les petits agriculteurs de la région et résilient au climat, mais il est également cultivé en cultures intercalaires, ce qui favorise la biodiversité de la flore et de la faune dans les zones environnantes.

Karana prévoit d'utiliser les fonds pour lancer sa première gamme de viandes et de produits dim sum végétaliens cette année à Singapour via le service alimentaire, son tout premier produit étant une alternative de porc haché ou haché. Le lancement au détail de ses produits est quant à lui prévu début 2021. Il utilisera également le capital pour accélérer sa recherche et son développement et étendre son équipe de technologie alimentaire.

Cette annonce intervient à un moment où la sécurité sanitaire des aliments, la sécurité et les problèmes de chaîne d'approvisionnement n'ont jamais été aussi cruciaux dans le contexte de la pandémie de coronavirus. "Les derniers mois ont été difficiles, mais nous sommes vraiment fiers des progrès que nous avons accomplis et il n'y a jamais eu un besoin plus urgent de meilleurs choix alimentaires", a déclaré le co-fondateur Dan Riegler. Reine verte.

De nombreux investissements dans les technologies alimentaires à base de plantes et cultivées ont été annoncés ces dernières semaines, alors que les capitaux continuent d'affluer dans l'industrie des protéines alternatives au milieu de la crise pour les entreprises traditionnelles d'agriculture animale, dont les dangers et les vulnérabilités ont été exposés par la pandémie.

Rien qu'au premier trimestre de 2020 seulement, les sociétés de protéines végétales et cellulaires aux États-Unis ont collecté au total 930 millions de dollars d'investissement, selon un rapport du Good Food Institute.

Des données récentes ont également révélé que les consommateurs optent désormais plus que jamais pour les options à base de plantes, avec des enquêtes dans le monde entier enregistrant des niveaux record d'intérêt et de volonté des consommateurs de passer à la viande végétalienne et les derniers chiffres des Nations Unies montrant que la consommation de viande par habitant baisse à un rythme inégalé depuis des décennies.

«Nous constatons clairement que les gens sont davantage préoccupés non seulement par l'élément santé de ce qu'ils mangent, mais également par la transparence dans les chaînes d'approvisionnement et l'impact environnemental et social de la production alimentaire», a déclaré Riegler. Reine verte.

Mais le cofondateur estime que si une sensibilisation accrue des consommateurs est une bonne nouvelle, il reste de grands défis à relever pour éloigner la transformation si nécessaire de l'élevage d'animaux, que les scientifiques du PNUE ont répertorié comme un moteur clé de la montée des zoonoses en plus de la crise climatique.

"C'est un grand moment pour les aliments à base de plantes, mais il y a encore beaucoup de place pour l'innovation et plus d'ingrédients de la biodiversité."


Toutes les images sont une gracieuseté de Karana.

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