Start-Up Dairy Startup Perfect Day Series C atteindra 300 millions de dollars US alors que les investisseurs se lancent dans des alternatives au lait

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Perfect Day, une entreprise californienne de technologie alimentaire, a étendu son cycle de financement de la série C à 300 millions de dollars américains après une deuxième tranche dirigée par une injection de 50 millions de dollars américains de Thematic Investing, le groupe d'investissement de l'Office d'investissement du Régime de pensions du Canada (OIRPC). Contrairement aux alternatives à base de plantes, Perfect Day utilise la fermentation pour reproduire de vraies protéines laitières tout en éliminant la cruauté envers les animaux, les dommages environnementaux et les problèmes de sécurité alimentaire associés à l'élevage laitier conventionnel.

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Le nouveau financement de la startup fait suite à sa série C initiale de 140 millions de dollars américains, dirigée par Horizon Ventures de Li Ka-shing et le fonds souverain singapourien Temasek. Cette deuxième tranche porte le financement total de Perfect Day à plus de 360 ​​millions de dollars américains.

Fondée en 2014 par Ryan Pandya et Perumal Gandhi, Perfect Day a développé des protéines sans abattage par fermentation, une biotechnologie qui permet à l'entreprise de reproduire les protéines moléculaires produites par les vaches dans les laboratoires. Ce faisant, il représente une fraction de l'empreinte environnementale associée à l'élevage laitier traditionnel, ainsi que les préoccupations de bien-être animal.

Co-fondateurs de Perfect Day Ryan Pandya (L) et Perumal Gandhi (R) (Source: Perfect Day)

Grâce à ce financement, Perfect Day espère accélérer son impact via des partenariats avec des marques établies, en vendant ses produits laitiers sans animaux destinés à être utilisés dans des produits tels que le fromage, le lait et la crème glacée, et en augmentant sa production pour réduire les coûts. Plus tôt cette année, la société a lancé avec Smitten, une société basée à San Francisco, pour lancer une crème glacée aux protéines de lactosérum non animales et visera à déployer du fromage à la crème dans un avenir proche.

La société estime que son produit – moléculairement identique et fonctionne, goûte et fonctionne de la même manière que les protéines laitières – sera plus facilement accepté par les principaux fabricants, qui n'auront pas besoin de modifier leur transformation et leur équipement lors de l'utilisation de ses protéines de lait.

Pendant des années, la consommation de produits laitiers a diminué, les consommateurs choisissant des alternatives à base de plantes pour des raisons de santé et d'environnement. Le changement d'appétit pour les produits laitiers a incité les deux plus grands producteurs laitiers des États-Unis à déclarer faillite, tandis que les substituts végétaliens tels que le lait d'avoine ont connu une croissance record de 636% des ventes entre 2018 et 2019.

Source: Perfect Day

Même la plus grande chaîne de café du monde, Starbucks, a déclaré plus tôt cette année qu'elle allait pousser les laits à base de plantes et supprimer la «taxe» pour les options de lait non laitier dans le cadre de son programme de développement durable.

Mais certains consommateurs ne sont pas convaincus par le goût des substituts à base de plantes, et Perfect Day estime que leur produit sera crucial pour changer les habitudes alimentaires de ceux qui préfèrent encore le lait de vache. De plus, la start-up est plus agile pour répondre à l'évolution de l'offre et de la demande – ce qui a fait des ravages dans la grande industrie laitière pendant la pandémie de coronavirus, ce qui a entraîné le rejet de millions de tonnes de lait frais.

Avec la fragilité et la vulnérabilité de la chaîne d'approvisionnement alimentaire centrée sur l'animal mises à jour par la crise, un certain nombre d'autres entreprises laitières alternatives voient l'intérêt des investisseurs augmenter. Plus récemment, TurtleTree Labs, basé à Singapour, a levé 3,2 millions de dollars américains dans un cycle de semences pour ses produits laitiers et lait maternel cultivés en laboratoire.

Pendant ce temps, la start-up fromagère à base de plantes Good Planet Foods a levé 12 millions de dollars américains dans sa série A, suivie par la nouvelle que la société de lait de pois Ripple Foods a attiré des investissements de Multizen, une grande entreprise de confiserie chinoise.


Image principale reproduite avec l'aimable autorisation de Perfect Day / conçue par Green Queen Media.

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