Nestlé lance un lait concentré vegan Carnation à base d'avoine

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Le géant suisse de l'industrie alimentaire Nestlé a annoncé son intention de lancer une version non laitière du célèbre produit laitier condensé sous sa marque Carnation. Déploiement dans trois grands détaillants au Royaume-Uni plus tard cette année, cette décision intervient au milieu d'une vague de marques grand public introduisant des produits respectueux des végétaliens pour répondre à la demande en croissance rapide.

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Autre signe que le véganisme n'est plus une niche et s'est fermement positionné sur le marché de masse, le conglomérat de produits alimentaires et de boissons Nestlé a révélé qu'il allait lancer une version végétalienne sans produits laitiers de son lait concentré en conserve Carnation classique. À partir de septembre, le nouveau produit sera disponible à l'achat dans les chaînes de supermarchés britanniques Morrisons et Tesco, ainsi que sur la plateforme de commerce électronique Ocado.

La version sans produits laitiers contient de l'avoine et de la farine de riz et sera vendue au détail 2,19 £ par boîte, une légère majoration de 1,70 £ en moyenne pour le lait concentré laitier standard de Carnation. Jusqu'à présent, les seules options commerciales disponibles étaient à base de lait de coco.

Tel que rapporté par le Épicier, la fabrication du produit a duré 18 mois. «Cela a été un défi pour les végétaliens de trouver des alternatives appropriées pour préparer des friandises ou des desserts à base de lait ou de caramel, sans avoir à faire de compromis sur le goût, la texture ou l'apparence», a déclaré Vittoria Simms, responsable du marketing au Royaume-Uni pour Nestlé.

Bien qu'il n'y ait pas encore eu de nouvelles de la mise à disposition du produit en dehors du Royaume-Uni, il est probable que les consommateurs asiatiques regardent avec un vif intérêt. Alors que le lait concentré est souvent utilisé dans les desserts tels que les tartes et les confiseries dans les plats occidentaux, c'est aussi un ingrédient commun du cantonais classique cha chaan teng plats et boissons, du thé et café au lait de Hong Kong au pain doré et aux petits pains au lait condensé.

C'est également un ingrédient clé du thé au lait de style thaïlandais, du café glacé vietnamien et des moules à pain japonais au lait moelleux.

Il a été difficile pour les végétaliens de trouver des alternatives appropriées pour préparer des friandises ou des desserts à base de lait ou de caramel, sans avoir à faire de compromis sur le goût, la texture ou l'apparence.

Vittoria Simms, responsable marketing chez Nestlé

La décision de Nestlé indique clairement qu'il existe une demande générale de produits végétaliens. Bien que les aliments à base de plantes aient gagné en popularité au cours des dernières années en raison d'une plus grande prise de conscience de leurs avantages pour la santé et l'environnement, les ventes à base de plantes ont augmenté en particulier ces derniers mois au milieu de la pandémie de coronavirus en raison de préoccupations concernant la sécurité alimentaire et les dangers. d'un système alimentaire centré sur les animaux.

Depuis le début de cette année, la multinationale suisse a clairement fait part de son intention de poursuivre de manière agressive ce marché en forte croissance, déclarant qu'elle espérait lancer des articles vegan dans toutes ses marques, lignes et catégories établies, et qu'elle pensait être d'origine végétale. la clé pour «relancer» certains de ses produits stagnants plus anciens.

Il a récemment fait la une des journaux pour sa dernière injection d'investissement de 103 millions de dollars américains en Chine, qui a été largement annoncée pour être utilisée pour créer une usine de produits alimentaires à base de plantes dans le pays. Cependant, après une enquête plus approfondie par Reine verte, une grande partie de l’investissement sera divisée pour aider à stimuler la production de collations laitières non durable existante de la société et à augmenter sa gamme de nourriture pour animaux de compagnie, jetant le doute sur l’authenticité des engagements de la société à base de plantes.

Ce qui est clair, cependant, c’est que l’industrie alimentaire grand public n’a d’autre choix que de s’adapter à l’appétit croissant pour des options plus saines et plus durables sans viande.


Image principale fournie par Nestlé.

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