Cameron Diaz et Katherine Power lancent une marque de vin végétalien

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La star hollywoodienne Cameron Diaz et la fondatrice de Clique Brands, Katherine Power, viennent de lancer une nouvelle société de vins végétaliens. Appelée Avaline, la marque propose des vins à base de plantes et sans cruauté, élaborés avec des ingrédients biologiques et propres, et totalement exempts de verre ou d'œufs, couramment utilisés dans le processus de vinification.

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Pour l'instant, Avaline propose deux vins – un vin blanc «sec et croquant» et un rosé aux «notes de melon et de zeste» – tous deux vendus au détail 24 $ US par bouteille. Ils sont fabriqués en utilisant raisins biologiques cultivés sans aucun pesticide synthétique, qui sont certifiés par l'Organisme Compétent de Catalogne et Bureau Veritas Certification, et contiennent pas d'ingrédients artificiels, de sucres ajoutés, de colorants ou de concentrés.

«Nous pensons que commencer par des raisins issus de l'agriculture biologique est l'étape la plus importante pour produire un délicieux vin propre», écrit Diaz et Power sur leur site Web de marque. «Nous considérons Avaline comme de simples raisins biologiques, fermentés à la perfection.»

Selon la marque, les additifs sont réduits au minimum. Le vin rosé et blanc a moins de 100 ppm de sulfites, un sous-produit naturel de la fermentation, argile bentonite pour lier les protéines du vin, crème tartare pour empêcher la formation de cristaux dans le vin, et levure organique et nutriment de levure pour lancer le processus de fermentation.

Avaline dit que la plupart des vins sur le marché peuvent être «manipulés» avec plus de 70 additifs différents.

Au lieu d'utiliser de l'isinglass, qui est dérivé de la vessie natatoire du poisson, ou des blancs d'œufs, Avaline utilise protéine de pois végétalienne sans OGM comme solution non allergène pour le processus de clarification lors de la fabrication de ses vins.

Nous pensons que commencer par des raisins issus de l'agriculture biologique est l'étape la plus importante pour produire un délicieux vin propre. Nous considérons Avaline comme de simples raisins biologiques, fermentés à la perfection.

Cameron Diaz et Katherine Power, cofondateurs d'Avaline

Actuellement, les vins sont disponibles en ligne dans 43 États des États-Unis et dans certains magasins de détail du pays. Il n'y a pas encore de nouvelles d'Avaline disponibles sur les marchés internationaux.

Le lancement d'Avaline intervient alors que le vin traditionnel commence à tomber en disgrâce auprès des milléniaux de plus en plus soucieux de leur santé, qui stimulent la croissance rapide des vins biologiques et végétaliens. Selon un récent rapport de marché de la bourse de négoce du vin Vinex, le Le marché mondial du vin biologique pourrait bientôt atteindre 1 milliard de bouteilles par an d'ici 2022.

Certains milléniaux et la génération Z ont complètement abandonné la consommation d'alcool, ouvrant une nouvelle opportunité commerciale dans le monde des vins et spiritueux sans alcool. Des détaillants aux bars, les boissons sans alcool – des vins fortifiés aux «gins» kombucha sans alcool – sont en train de devenir une tendance majeure.


Toutes les images sont une gracieuseté d'Avaline.

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