Un changement de régime alimentaire à base de plantes pourrait créer 19 millions d'emplois en Amérique latine

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La recherche a révélé qu'un avenir à zéro émission nette en Amérique latine et dans les Caraïbes (ALC) sera principalement motivé par une transition vers des régimes à base de plantes, qui à son tour ouvriront jusqu'à 19 millions de nouveaux emplois dans la région d'ici 2030. Au total, les chercheurs prédisent que si une économie neutre en carbone est réalisée dans la région de l'ALC, il pourrait y avoir jusqu'à 22,5 nouvelles possibilités d'emploi.

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L'étude, menée par l'Organisation internationale du travail (OIT) et la Banque interaméricaine de développement (BID), a révélé que la décarbonation de l'économie dans la région de l'ALC créerait 22,5 millions de nouveaux emplois d'ici 2030, dont une grande majorité – 19 millions – dans les industries végétales si des modifications alimentaires de masse sont apportées.

«Dans le cadre de la transition vers une économie de carbone zéro net, 7,5 millions d'emplois sont détruits dans les combustibles fossiles, l'extraction de combustibles fossiles et la production alimentaire d'origine animale. Cependant, ces emplois perdus sont plus que compensés par de nouvelles opportunités d'emploi », indique l'étude.

Ces nouvelles opportunités d'emploi dans une économie décarbonée sont principalement motivées par le passage massif des régimes riches en viande à des régimes à base de plantes. Actuellement, l’industrie mondiale de l’élevage est responsable de 18% des émissions mondiales de gaz à effet de serre et utilise près de 80% des terres agricoles mondiales.

Dans le cadre de la transition vers une économie à zéro carbone net, 7,5 millions d'emplois sont détruits dans les combustibles fossiles, l'extraction de combustibles fossiles et la production d'aliments d'origine animale. Cependant, ces emplois perdus sont plus que compensés par de nouvelles opportunités d'emploi.

OIT et BAD, 2020.

S'éloigner des sources de protéines animales signifierait perte de 4,3 millions d'emplois dans les secteurs de l'élevage, de la volaille, des produits laitiers et des fruits de mer, mais serait en mesure de générer 19 millions d'emplois équivalents temps plein supplémentaires dans l'agriculture d'origine végétale tout en réduisant les énormes émissions associées à l'élevage. À titre de comparaison, la transformation du secteur de l'énergie ne créera que 100 000 emplois supplémentaires dans les énergies renouvelables.

En outre, les auteurs ont noté que les régimes à base de plantes auront un impact positif net sur la santé publique. «Un passage à la production de fruits et légumes de grande valeur offrirait de plus grandes opportunités aux petits exploitants et aux agriculteurs familiaux ainsi qu'une alimentation plus saine pour l'ensemble de la population», ont déclaré les chercheurs.

Des études scientifiques récentes ont confirmé les avantages pour la santé des régimes à base de plantes, montrant qu'une consommation élevée de protéines végétales est liée à des taux de mortalité plus faibles par maladie coronarienne ainsi qu'à un risque réduit de décès par toutes les autres causes.

Les femmes ne bénéficieront pas de la création d'emplois tant que la ségrégation actuelle entre les sexes par profession ne sera pas résolue.

OIT et BAD, 2020.

Cependant, l'OIT et la JID préviennent tous deux que la transition vers une économie durable doit intégrer des efforts parallèles pour améliorer les problèmes sociaux tels que inégalités de genre et droits du travail.

«Plus de 80% des nouveaux emplois créés par le programme de décarbonisation se trouveront dans les secteurs dominés par les hommes d’aujourd’hui», ont écrit les auteurs. «Les femmes ne bénéficieront pas de la création d'emplois tant que la ségrégation actuelle entre les sexes par profession ne sera pas résolue.»

«Les politiques doivent garantir que les nouveaux emplois créés dans les secteurs émergents tels que l'agriculture végétale et les énergies renouvelables sont des emplois décents. Les travailleurs agricoles, et plus généralement les travailleurs des zones rurales, n'ont souvent pas accès à la protection sociale », ont-ils ajouté. «Il est temps de passer à un avenir net zéro qui ne laisse personne de côté.»


Image principale gracieuseté de N. Palmer / CIAT / Flickr.

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