5 signes que la scène alimentaire végétalienne du Japon passe un moment

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Alors que la tendance à base de plantes semble avoir connu une hausse plus lente au Japon, il semble qu'elle frappe maintenant le pays de manière majeure. Des boulangeries végétaliennes servant des petits pains au lait de style japonais sans produits laitiers aux joints de hamburgers 100% végétaux et un tout végétalien Konbini création de boutique, il ne fait aucun doute que le mouvement se réchauffe maintenant. Ci-dessous, nous présentons cinq indicateurs que la scène alimentaire végétalienne au Japon est florissante.

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1. MOS Burger ajoute un hamburger vert végétalien à son menu

Source: Mos Burger / Green Queen Media

En mars, la célèbre chaîne de hamburgers japonais MOS Burger a ajouté une nouvelle galette végétalienne à base de soja et de konjac à son menu. Appelé le Burger vert végétal MOS, le nouveau burger imite le classique MOS Burger, mais ne contient ni produits laitiers, ni œufs, ni viande. Il a été développé conformément aux ODD en tant qu'option alternative plus respectueuse de la planète pour les consommateurs qui souhaitent réduire leur empreinte carbone.

2. Vegan Konbini est maintenant une chose

Source: magasin végétalien

Il existe maintenant un dépanneur entièrement végétalien ou Konbini dans le quartier Asakusa de Tokyo. Appelé le Vegan Store, le magasin est rempli à ras bord avec des collations à base de plantes, des boîtes à bento, onigiri boulettes de riz, articles ménagers et même crème glacée molle 100% végétalienne. La culture des dépanneurs est énorme au Japon, donc une culture à base de plantes est le début d'une mer de changements.

3. La technologie alimentaire japonaise Daiz prévoit de produire 3 300 tonnes de viande végétale par an

Source: Daiz

Daiz a annoncé plus tôt cette année qu'il utilisera le capital qu'il a levé auprès d'investisseurs pour ouvrir l'une des plus grandes usines de viande végétalienne du pays. L'usine sera en mesure de produire un énorme 3 300 tonnes de sa viande exclusive à base de soja, a-t-il révélé, démontrant une demande importante de la part des consommateurs. Daiz a également laissé entendre qu'il cherchait à entrer en bourse à la Bourse de Tokyo.

4. Tokyo Burger Joint Great Lakes est devenu 100% végétal

Source: Grands Lacs de Tokyo

Great Lakes Tokyo, un restaurant de hamburgers de la capitale japonaise, a récemment effacé le bœuf et les produits laitiers de son menu et est devenu un restaurant entièrement végétalien. Il a ouvert ses portes en décembre de l'année dernière, mais a rapidement dû fermer ses portes lorsque le coronavirus a frappé la ville – et c'est à cette époque que le fondateur John Penny a commencé à apprendre comment l'industrie du bétail est liée à l'émergence de maladies zoonotiques. Il a rapidement adapté son restaurant rapide et décontracté dans une zone sans cruauté.

5. Des boulangeries végétaliennes débarquent dans la capitale

Source: 1100 Café / Boulangerie

Vous savez que le véganisme frappe le Japon lorsque les boulangeries et les cafés à base de plantes commencent à apparaître, étant donné que les Japonais sont presque plus sérieux au sujet de leurs boulangeries que les Français. Le nouveau 1100 Cafe / Bakery, par exemple, est le dernier à s'installer dans la ville de Kawaguchi. Depuis fin juin, la boutique propose aux végétaliens, flexitariens et folkloriques intolérants au lactose des versions à base de plantes de classiques de la boulangerie japonaise, y compris des petits pains aux haricots rouges, du pain aux raisins secs et d'autres favoris, ainsi qu'un menu de boissons entièrement végétalien de lattes au lait d'avoine.


Image principale gracieuseté de Getty Images.

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