White Castle China lance Omnipork Kimchi Burger alors que la demande d'origine végétale augmente

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White Castle China, la chaîne de restauration rapide célèbre pour ses sliders, vient de s'associer à Green Monday pour commencer à proposer un Omnipork Kimchi Burger végétarien dans ses points de vente dans le pays. Cela survient alors que la demande des consommateurs chinois pour des aliments à base de plantes continue de croître, ce qui a incité un certain nombre des plus grandes chaînes de restaurants à servir davantage de plats sans viande préparés avec des substituts de viande à base de plantes «2.0».

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La semaine dernière, White Castle China a lancé son tout premier curseur à base d'Omnipork, l'analogue de viande de porc végétalien développé par OmniFoods, la branche de technologie alimentaire de Green Monday, basée à Hong Kong. Appelé Omnipork Kimchi Burger, le nouveau curseur à base de plantes surmonte la galette de porc à base de plantes avec du kimchi, des oignons verts et de la mayonnaise épicée coréenne (qui contient des œufs), et sera vendu au détail pour 15 RMB abordables (2,16 $ US)..

Le nouveau plat sera disponible dans les 3 restaurants de White Castle en Chine, tous situés à Shanghai. Alors que le menu de la chaîne de restauration rapide proposait déjà un Kimchi Tofu Burger végétarien, la nouvelle option à base de plantes marque la première fois que White Castle China crée un plat utilisant des substituts de viande à base de plantes «2.0» comme Omnipork. Le plan est que le plat Omnipork reste indéfiniment au menu, bien que le calendrier exact n'ait pas encore été annoncé.

Omnipork, qui a été lancé à Hong Kong il y a deux ans, est fabriqué à partir de soja sans OGM, protéines de pois, riz et champignons shiitake. Il ressemble, cuit et goûte le porc conventionnel et possède une teneur en protéines similaire, mais ne contient ni hormones ni cholestérol, et nécessite également une fraction de l'empreinte carbone pour sa production.

Avec le lancement d'Omnipork Kimchi Burger dans leurs succursales chinoises, le légendaire château blanc fait une énorme déclaration pour s'imposer comme le château vert qui protège l'humanité et la planète.

David Yeung, fondateur et PDG de Green Monday

Selon White Castle, le concept de commencer à offrir l'option de viande à base de plantes de nouvelle génération est apparu comme une réponse à la demande croissante des consommateurs pour les repas sans viande en raison de préoccupations concernant la durabilité et la santé.

«White Castle a récemment fait la promotion de la viande à base de plantes», a expliqué John Dai, directeur marketing de White Castle China, en conversation avec Reine verte. «Nous sommes très heureux et honorés de coopérer avec Omnipork pour lancer ce nouveau OmniPork Kimchi Burger sain et respectueux de l'environnement, qui apporte une toute nouvelle expérience culinaire aux consommateurs chinois.

La demande à base de plantes en Chine a augmenté en particulier pendant la pandémie de coronavirus. Alors que la chaîne d'approvisionnement de la viande s'effondre en raison des épidémies virales mondiales dans les abattoirs, les consommateurs ont connu des pénuries de viande importée sur les étagères chinoises – dans le contexte de la crise de la peste porcine africaine qui avait déjà inondé les approvisionnements du pays.

Nous sommes très heureux et honorés de coopérer avec Omnipork pour lancer ce nouveau OmniPork Kimchi Burger, sain et respectueux de l'environnement, qui apporte une toute nouvelle expérience culinaire aux consommateurs chinois.

John Dai, directeur marketing de White Castle China

«Avec le lancement d'Omnipork Kimchi Burger dans leurs succursales chinoises, le légendaire White Castle fait une énorme déclaration pour s'imposer comme le château vert qui protège l'humanité et la planète», A déclaré David Yeung, fondateur et PDG de Green Monday. Reine verte exclusivement.

Un certain nombre des plus grandes chaînes de restaurants du pays ont décidé d'augmenter leurs options de menu à base de plantes à la lumière de la popularité croissante des aliments à base de plantes. La semaine dernière, la chaîne traditionnelle de wontons de Shanghaï, Gll Wonton, a lancé son premier wonton Omnipork en grande pompe, et va maintenant être déployée dans tout le pays.

Cela est venu après que Green Monday s'est associé à la chaîne de supermarchés Aldi China pour introduire des plats prêts à l'emploi pratiques pour la livraison en ligne et à emporter – tous végétariens et préparés avec Omnipork.


Image principale fournie par White Castle China / Green Monday.

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