Eat JUST Eyes IPO et cherche à atteindre une rentabilité opérationnelle

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Eat JUST, la technologie alimentaire derrière le célèbre œuf à base de plantes, a récemment fait allusion au lancement d'une introduction en bourse une fois qu'elle aura atteint la rentabilité, ce que la société vise d'ici la fin de 2021. Dans une récente interview, le co-fondateur et PDG de la marque Josh Tetrick a déclaré que «finalement rendre public avait le plus de sens», et a ajouté que cet objectif n'a jamais été «plus clair».

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Parler avec NourritureNavigator plus tôt cette semaine, Tetrick a déclaré que les observateurs passionnés de l'industrie végétale attendaient d'entendre. "J’ai toujours pensé qu’une introduction en bourse avait le plus de sens pour rester fidèle à la mission de l’entreprise, et cette voie semble plus claire aujourd’hui», A-t-il déclaré à la publication.

"Une fois que nous aurons atteint la rentabilité opérationnelle, ce que nous cherchons à faire avant la fin de l'année prochaine, je vais entamer une conversation sérieuse avec mon équipe, le conseil d'administration et quelques-uns de nos plus grands actionnaires sur le timing (pour une introduction en bourse). »

À ce jour, seules trois entreprises à base de plantes sont entrées en bourse. Depuis que Beyond Meat est entré en bourse à la Bourse de New York il y a un peu plus d'un an, deux autres technologies alimentaires à base de plantes ont emboîté le pas. Il y a quelques mois à peine, The Very Good Food Company, la société mère de la boucherie végétalienne The Very Good Butchers a commencé ses activités à la Bourse canadienne des valeurs mobilières, suivie par la marque de viande végétale dirigée par des femmes, Modern Meat.

J’ai toujours pensé qu’une introduction en bourse avait finalement le plus de sens pour rester fidèle à la mission de l’entreprise, et cette voie semble aujourd'hui plus claire.

Josh Tetrick, cofondateur et PDG d'Eat JUST

L’annonce de Tetrick est intervenue après que son entreprise a révélé avec audace qu’elle avait vendu l’équivalent végétal de plus de 50 millions d’œufs. Selon JUST, son alternative végétale nécessite 98% moins d'eau, a une empreinte carbone 93% plus petite et utilise 86% moins de terres que les sources animales conventionnelles.

La vente de l'équivalent végétal de 50 millions d'œufs s'est traduite par une économie estimée à 7,5 millions de kilogrammes de dioxyde de carbone, 1,9 milliard de gallons d'eau et 3 000 acres de terre.

Dans la même interview, le PDG de JUST a déclaré que l'opportunité commerciale pour les alternatives aux œufs est énorme. «Aujourd'hui, plus d'êtres humains consomment des protéines d'œuf que toute autre protéine animale», a déclaré Tetrick, ajoutant que la société travaille activement à perturber un marché des œufs de 238 milliards de dollars américains qui couvre tout, de la vente au détail à la restauration et aux ingrédients.

Aujourd'hui, plus d'êtres humains consomment des protéines d'œuf que toute autre protéine animale.

Josh Tetrick, cofondateur et PDG d'Eat JUST

Pour que l'entreprise atteigne la rentabilité, Tetrick dit que le Le principal obstacle à surmonter est le coût. Pour baisser les prix, Eat JUST prévoit d'élargir le nombre de fournisseurs de haricots mungo – le principal ingrédient de son alternative aux œufs à base de plantes – et d'améliorer sa technologie d'extraction de protéines pour augmenter les rendements.

Au-delà du ciblage du marché des œufs, Eat JUST a des plans ambitieux pour plonger ses orteils dans d'autres catégories de protéines alternatives. Il a identifié neuf protéines d'origine végétale qui ne sont actuellement pas exploitées dans l'industrie alimentaire aujourd'hui, qui peuvent être utilisées dans une gamme de produits, des pâtes à la crème glacée. La mayonnaise végétalienne primée de Eat JUST est fabriquée à partir de protéines de pois jaunes.

"Certains seront probablement utilisés pour les futurs produits JUST Egg, nous ajouterons donc des fonctionnalités de boulangerie à l'avenir, et certains seront probablement licenciés", a déclaré Tetrick FoodNavigator.

En regardant encore plus loin, la société souhaite ajouter de la viande cultivée à son offre – de la viande fabriquée à partir de vraies cellules animales – mais affirme que ce sera «une entreprise à bien plus long terme» et que ses premières protéines cultivées viendront probablement dans un hybride. format, composé à 50% de cellules animales et à 50% d'ingrédients d'origine végétale.

En Asie, les produits JUST Egg sont disponibles à la fois à Singapour et à Hong Kong via Green Monday, qui vend les ovoproduits végétaux pliés dans leurs points de vente Green Common et en ligne.


Toutes les images sont une gracieuseté de Eat JUST.

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