Livraison de pizza écologique? Ce café philippin sert des pizzas dans des boîtes de feuilles de Pandan réutilisables tissées à la main

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Déplacez-vous, boîtes à pizza en carton. Il semble que nous ayons maintenant un concurrent plus respectueux de l'environnement. Le BrickOven Café basé dans la province philippine de Laguna sert désormais ses pizzas dans des boîtes réutilisables tissées à la main à base de feuilles de pandan. Non seulement les feuilles de pandan sont-elles abondantes dans la région et complètement naturelles, mais cette alternative de boîte à pizza biodégradable et réutilisable apporte également à l'industrie du tissage locale une source supplémentaire de revenus au milieu du ralentissement économique causé par la crise des coronavirus.

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Pizzeria basée à Laguna Le BrickOven Café est de plus en plus reconnu au niveau national pour son utilisation créative de boîtes tampipi réutilisables fabriquées localement pour les commandes à emporter et de livraison de leurs pizzas au feu de bois. Chaque boîte est fabriquée à la main à partir de feuilles de pandan séchées par des tisserands locaux basés dans la province. Après avoir dévoré la pizza, les convives peuvent réutiliser la boîte au restaurant et bénéficier d'une réduction, ou choisir de réutiliser le beau tampipi à la maison pour le stockage.

Les feuilles de pandan sont cultivées dans toutes les régions des Philippines et de la région plus large de l'Asie du Sud-Est, ce qui en fait une ressource abondante qui peut être utilisée pour créer des conteneurs écologiques.

«L'idée d'utiliser tampipi pour nos pizzas est venue alors que nous manquions de cartons et que nous devions nous rendre à Manille pour nous approvisionner. Approvisionner Manille entraînera des dépenses supplémentaires et prendra du temps, nous avons donc pensé que nous devrions trouver des boîtes près de notre région », a déclaré Dennise Jocel E. Porca, propriétaire du restaurant, au magazine Manila Lifestyle. Spot.ph.

Actuellement, le BrickOven Café propose des formes rondes et carrées pour leurs boîtes à pizza, qui viennent dans des tailles variées de 10 à 30 pouces de diamètre. D'autres plats peuvent également être livrés ou commandés à emporter dans le tampipi signature du restaurant. Bien que son menu ne soit pas particulièrement adapté aux végétaliens, il existe plusieurs options végétariennes, notamment la margherita, les légumes et les trempettes, les frites et le pain à l'ail.

Porca a également partagé avec la publication locale qu'avant d'utiliser le tampipi, le restaurant a expérimenté le buli, une corde naturelle en palmier, pour attacher les boîtes à pizza ensemble afin de minimiser les déchets plastiques et d'utiliser des matériaux naturels et localement abondants.

À un moment où les communautés locales connaissent également des difficultés économiques en raison de la crise des coronavirus, l'utilisation de boîtes en pandan tissées à la main crée également une source de revenus supplémentaire pour les tisserands de la base.

Dans une publication sur Facebook, le restaurant a déclaré que l'un de ses fournisseurs, une famille basée à Cavinti, à Laguna, la demande pour leur tampipi tissé à la main avait fourni un revenu indispensable pendant la pandémie.

«Nous avons déjà été inspirés par leur fonctionnement et surtout par la manière dont ils s'unissent pour produire des chefs-d'œuvre», a écrit la pizzeria. «Selon eux, nous sommes juste à temps pour leur famille dans cette pandémie.»

Ce n’est pas la première fois que des matériaux naturels sont utilisés de manière créative pour réduire les déchets plastiques à usage unique. Un supermarché de Chiang Mai, en Thaïlande, a commencé à utiliser des feuilles de bananier pour emballer ses fruits et légumes frais l'année dernière, abandonnant les sacs en plastique inutiles et les pellicules.


Toutes les images sont une gracieuseté de The BrickOven Café Facebook.

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