Nestlé fait son entrée dans le secteur alternatif des produits de la mer avec le lancement du thon végétal Garden Gourmet

3 Minutes de lecture

Le géant suisse de l’alimentation Nestlé vient d’annoncer le lancement d’un produit de thon à base de plantes sous sa marque Garden Gourmet, marquant la première incursion du conglomérat sur le marché des produits de la mer alternatifs. Le produit sera disponible en Suisse avant d'autres plans de déploiement, ce que Nestlé annonce bientôt.

Bannière d'article du plan de repas végétalien zéro déchet

Aujourd'hui, Nestlé présentera son tout nouveau produit à sa gamme de plus en plus végétale – le thon végétal. Il sera lancé sous sa marque Garden Gourmet et est fabriqué à partir de protéines de pois et sans colorants ni conservateurs artificiels. Selon Nestlé, le produit, qui est en préparation depuis 9 mois, a une texture feuilletée et peut être utilisé pour remplacer les plats de thon, des salades aux sandwichs et aux pizzas.

Surnommé «Vuna sensationnel», le nouveau thon à base de plantes de Nestlé se présentera à la fois dans le format de produit réfrigéré, disponible dans des bocaux en verre, ainsi que dans des sandwichs au thon à base de plantes préfabriqués disponibles dans certains magasins à travers la Suisse.

Il s'agit de la première entrée de la société sur le marché des produits de la mer alternatifs, qui connaît actuellement une demande croissante alors que les consommateurs sont de plus en plus conscients des impacts environnementaux, éthiques et sanitaires de l'industrie des produits de la mer conventionnels.

«Les produits de la mer à base de plantes produites de manière durable peuvent aider à réduire la surpêche et à protéger la biodiversité de nos océans», a déclaré Stefan Palzer, directeur de la technologie chez Nestlé, dans un communiqué.

«Notre alternative au thon à base de plantes est délicieuse, nutritive et riche en protéines, tout en étant également sans mercure. Nous sommes ravis de lancer cet excellent produit, et d'autres alternatives végétales pour les poissons et crustacés sont déjà en cours de développement.

Les produits de la mer à base de plantes produites de manière durable peuvent contribuer à réduire la surpêche et à protéger la biodiversité de nos océans. Notre alternative au thon à base de plantes est délicieuse, nutritive et riche en protéines, tout en étant également sans mercure.

Stefan Palzer, CTO chez Nestlé

Le nouveau thon à base de plantes de Garden Gourmet fera ses débuts en Suisse avant d’être introduit sur d’autres marchés internationaux.

«Nous sommes ravis de lancer cette expansion stratégique des offres végétales de Nestlé en premier sur le marché suisse», a déclaré Eugenio Simioni, responsable du marché de Nestlé Suisse.

«C'est un autre exemple de la force d'innovation de Nestlé en Suisse, ainsi que des capacités et de l'expertise exceptionnelles dont nous disposons dans ce pays dans le domaine de l'alimentation et de la nutrition.»

Plus tôt cette année, Nestlé a pris la décision de poursuivre activement l'innovation basée sur les plantes dans toutes ses catégories de produits et marques existantes afin de répondre à la demande des consommateurs. Cette demande a été accélérée par la pandémie de coronavirus, qui a révélé les vulnérabilités de la chaîne d'approvisionnement en viande.

Le mois dernier, la multinationale suisse a enregistré une croissance record de 40% dans sa catégorie à base de plantes au cours du premier semestre 2020, tandis que d'autres secteurs de produits ont vu leurs ventes baisser au milieu des retombées économiques.

Les fruits de mer à base de plantes sont susceptibles d'être une catégorie très performante, avec l'actuel acteur de la technologie alimentaire dans l'espace, Good Catch Foods, qui a récemment annoncé l'ouverture de sa nouvelle installation de 42 500 pieds carrés pour répondre à la demande. Good Catch utilise un mélange exclusif de pois, de pois chiches, de soja, de lentilles, de fava et de haricots blancs pour développer sa gamme de produits 100% végétaux.

Au fur et à mesure que la tendance à base de plantes s'installe dans le courant dominant, l'industrie verra probablement d'autres géants du FMCG profiter également de l'opportunité commerciale. Dans un récent rapport publié par FAIRR, près de la moitié des plus grands détaillants et fabricants de produits alimentaires au monde ont désormais des équipes végétales dédiées axées sur la création de nouveaux produits respectueux des végétaliens.

Selon l'analyse, Tesco et Unilever se sont classés les plus élevés en termes d'engagement à faire évoluer leur portefeuille vers des usines.


Toutes les images sont une gracieuseté de Nestlé.

Bannière de téléchargement du rapport sur les protéines en Asie

Nestlé fait son entrée dans le secteur alternatif des produits de la mer avec le lancement du thon végétal Garden Gourmet
4.9 (98%) 732 votes
 

Leave a Comment