Le sommet asiatique GFI APAC sur les protéines alternatives réunit l'industrie en ligne pour une analyse approfondie du secteur

4 Minutes de lecture

Le Good Food Institute Asia-Pacific (GFI APAC), la branche Asie de l'organisation mondiale à but non lucratif qui défend et soutient l'écosystème des protéines alternatives, a récemment organisé son événement virtuel inaugural. Appelé Sommet de l'Asie sur les protéines alternatives (ASAP), l'événement de deux jours a plongé en profondeur dans l'industrie des protéines alternatives en Asie, des développements scientifiques et réglementaires au paysage de l'investissement.

Bannière d'article du plan de repas végétalien zéro déchet

Au cours du sommet, qui s'est déroulé en ligne du 20 au 21 août, GFI APAC a organisé des sessions publiques en direct, des tables rondes privées d'experts et des discussions avec les principaux fondateurs de la technologie alimentaire, qui ont attiré plus de 1500 participants de 50 pays.

Les entretiens notables qui ont eu lieu comprenaient une séance de lutte contre les mythes avec le directeur général de Mueller Asia Alexander Pestalozzi, fondateur et PDG de Brinc Manav Gupta et John Cheng, le directeur d'Innovate 360, où des manchettes trompeuses dans l'industrie ont été mises en évidence.

L'un des mythes discutés était le titre trompeur selon lequel Nestlé avait investi 103 millions de dollars américains dans une usine de produits alimentaires à base de plantes en Chine continentale (Reine verte a révélé après une enquête plus approfondie qu'une grande partie de l'argent serait divisée pour aider à stimuler la production de collations laitières non durable de l'entreprise et à augmenter sa gamme d'aliments pour animaux de compagnie), mettant en doute l'authenticité des engagements végétaux de l'entreprise.

Source: GFI APAC

Le sommet a également vu un entretien en tête-à-tête entre David Yeung, fondateur et PDG de Green Monday, et la directrice générale de GFI APAC, Elaine Siu. Au cours de la conférence, Yeung a souligné l'importance de donner aux gens des alternatives. "Il ne suffit pas de dire aux gens de conduire des voitures plus propres, vous devez créer une Tesla comme alternative. Nous créons la Tesla dans l'alimentation. »

Il ne suffit pas de dire aux gens de conduire des voitures plus propres, vous devez créer une Tesla comme alternative. Nous créons la Tesla dans les aliments.

David Yeung, fondateur et PDG de Green Monday

Parlant de la mission primordiale du sommet, Siu a déclaré: «L'annulation de la plupart sinon de toutes les conférences physiques au cours des 6 derniers mois a rendu difficile la connexion et le développement de partenariats. Comme nous considérons la collaboration comme la clé pour accélérer le secteur des protéines alternatives, nous avons décidé d'intervenir pour combler ce vide.. »

Les autres sessions clés qui ont eu lieu comprennent un parler de la diversification des ingrédients au sein de l'industrie des protéines alt, accueilli par le directeur général de GFI India Varun Deshpande, qui a été rejoint par un certain nombre d'experts en technologie alimentaire qui ont partagé des informations sur la dépendance des petits agriculteurs de la région, les dangers de la monoculture et la façon dont la diversification de notre alimentation peut être la clé pour résoudre ces problèmes. problèmes. Deshpande a été rejoint par l'anthropologue culinaire Nithiya N Laila et Vi Nguyen, directeur de recherche chez Asia Research & Engagement.

Source: GFI APAC

La conclusion du sommet était un panel entièrement féminin de fondateurs de la technologie alimentaire, qui présentait Carrie Chan, la fondatrice et PDG d'Avant Meats, une technologie alimentaire de Hong Kong développant une gueule de poisson à base de cellules et d'autres spécialités de fruits de mer et Fengru Lin, le fondateur et PDG de TurtleTree Labs, une startup de Singapour qui a créé le premier au monde produits laitiers de laboratoire et lait maternel humain. Le panel a également été rejoint par le Dr Ling Ka Yi, co-fondateur et CSO de la start-up cultivée Shiok Meats, basée à Singapour.

Amener le secteur des protéines alternatives à un niveau supérieur, notamment en surmontant les goulots d'étranglement tels que les coûts de recherche et de production, les infrastructures nécessaires pour se développer et une meilleure compréhension et une efficacité accrue pour satisfaire les consommateurs et les demandes cibles.

Elaine Siu, directrice générale de GFI APAC

Pour conclure l'événement de deux jours, Siu a déclaré qu'il y avait un «consensus clair» parmi tous les acteurs de l'industrie sur le fait que travailler ensemble sera la clé. «Le mot collaboration a souvent été abordé lors de notre sommet.»

«Amener le secteur des protéines alternatives au niveau supérieur, y compris surmonter les goulots d'étranglement tels que les coûts de recherche et de production, les infrastructures nécessaires pour évoluer, et une meilleure compréhension et une efficacité accrue pour satisfaire les consommateurs et les demandes cibles», a ajouté Siu.

Pour ceux qui ont manqué l'événement, tous les enregistrements des sessions sont disponibles ici.


Image principale fournie par Omnipork / Megan’s Kitchen.

Bannière de téléchargement du rapport sur les protéines en Asie

Le sommet asiatique GFI APAC sur les protéines alternatives réunit l'industrie en ligne pour une analyse approfondie du secteur
4.9 (98%) 732 votes
 

Leave a Comment