Augmentation de l'offre de menus végétaliens dans le monde entier, plus de données supplémentaires issues du nouveau rapport ABillionVeg

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Du nombre de restaurants végétaliens aux lancements de nouveaux produits dans les rayons des supermarchés, il ne fait aucun doute que la tendance à base de plantes prend le monde d'assaut. Mais il existe des différences entre les marchés régionaux, certaines villes et certains pays affichant une croissance plus rapide ou certains segments alimentaires suscitant un plus grand intérêt pour les consommateurs que d'autres.

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Un nouveau rapport de la plate-forme d'examen végétalien abillionveg, basée à Singapour, a fourni des informations sur la manière dont le paysage végétal évolue et se développe, et nous soulignons les principales conclusions du rapport.

1. Il y a eu une augmentation importante du nombre d'options végétaliennes dans les restaurants

Les 25 premiers pays sur l'application abillionveg ont enregistré une augmentation significative du nombre d'options végétaliennes disponibles dans les restaurants au cours de l'année écoulée. À Singapour, le nombre de plats végétaliens dans chaque restaurant a presque doublé, passant de 2,3 au deuxième trimestre de l'année dernière à 4,3 au cours de la même période cette année.

Source: Dreamstime

2. Le marché asiatique des végétaux enregistre la croissance la plus rapide au monde

En analysant la croissance des membres et du contenu sur la plate-forme de l'application, la recherche montre que la montée en flèche de l'intérêt des consommateurs d'origine végétale s'accélère le plus en Asie, la région enregistrant une augmentation de 130% d'un trimestre à l'autre.

3. L'intérêt des consommateurs pour les produits végétaux est particulièrement élevé à Hong Kong

En Asie, les données montrent que Hong Kong est un point chaud où l'intérêt des consommateurs pour les aliments à base de plantes et végétaliens augmente rapidement, aux côtés de l'Inde et de Singapour. Hong Kong, en particulier, a affiché une augmentation trimestrielle des avis des membres sur les plats végétaliens de 51% au deuxième trimestre de cette année.

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Source: Blog gourmand du Midwest

4. Mais la demande de plats végétaliens dépasse toujours l'offre

Avec la demande croissante d'options à base de plantes – non seulement des végétaliens et des végétariens, mais aussi des flexitariens – le rapport note qu'il existe des «preuves solides» que la demande de plats végétaliens dans les restaurants n'est pas pleinement satisfaite. À l'échelle mondiale, le nombre de plats végétaliens par consommateur s'élève à 0,86 cette année, ce qui signifie qu'il y a moins d'options disponibles que le nombre de personnes qui veulent de la nourriture végétalienne.

5. Les restaurants s'efforcent de proposer des offres plus adaptées aux végétaliens

Le secteur de la restauration, en réponse à la demande de masse des consommateurs, augmente ses offres à base de plantes, de nombreux restaurants ajoutant désormais de plus en plus d'options végétaliennes à leurs menus. Parmi les pays asiatiques, les données ont montré que Hong Kong, la Malaisie et l'Indonésie ont émergé sur des marchés clés où les options végétaliennes dans les restaurants augmentent à des taux presque à deux chiffres. L'Uruguay, l'Italie, l'Autriche et l'Équateur ont mené le peloton au niveau mondial, en tête de la liste des pays affichant la croissance trimestrielle la plus rapide des points de vente alimentaires proposant des options végétaliennes.


Image principale fournie par Unsplash.

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