La majorité du public passe maintenant à un régime flexitaire et à base de plantes, selon une nouvelle enquête

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Un nouveau sondage a révélé que près de 60% du public américain est en train de passer à un régime flexitarien ou à base de plantes. La recherche, menée par la société d'études de marché OnePoll et commandée par Eat Just, les fabricants du célèbre JUST Egg à base de plantes, a également révélé que plus de la moitié des Américains consomment désormais moins de produits d'origine animale depuis le début de la pandémie de coronavirus.

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La santé a été la principale raison invoquée pour passer à un régime plus flexitarien, semi-végétarien ou végétal, selon l'enquête américaine portant sur plus de 2000 adultes. Parmi les autres raisons figuraient le désir de réduire la consommation de produits d'origine animale et le désir de vivre un mode de vie plus durable.

Le sondage a également révélé que 39% des participants âgés de 18 à 25 ans ont déjà une alimentation qui exclut les produits d'origine animale, et cela 60% préfèrent en fait manger des versions végétales d'un aliment plus que ses homologues animaux. Global, 80% des répondants étaient intéressés ou disposés à essayer au moins un repas à base de plantes par jour, et la plupart étaient disposés à choisir le petit-déjeuner comme repas à base de plantes préféré. En moyenne, les personnes interrogées ont déclaré qu'elles prévoyaient de passer à des régimes entièrement à base de plantes d'ici cinq ans et que le reste de la société passerait tous à un régime essentiellement végétal d'ici environ 12 ans.

Les résultats de l’enquête OnePoll confirment ce que Eat Just a appris grâce à ses propres recherches, ainsi que ce que les experts de l’industrie alimentaire ont observé: les ventes de produits à base de plantes et l’appétit des consommateurs pour ces produits augmentent régulièrement sans aucun signe de ralentissement.

Mangez juste

Selon les analystes, les résultats dissipent l'idée que les alternatives à base de plantes aujourd'hui ne sont pas largement disponibles ou pas aussi savoureuses, ce qui représente les progrès significatifs que les technologies alimentaires à base de plantes ont réalisés ces dernières années pour créer des options populaires pour les consommateurs qui souhaitent opter. pour des substituts plus sains et plus durables.

«Les résultats de l'enquête OnePoll confirment ce que Eat Just a appris grâce à ses propres recherches, ainsi que ce que les experts de l'industrie alimentaire ont observé: les ventes de produits à base de plantes et l'appétit des consommateurs pour ces produits augmentent régulièrement sans aucun signe de ralentissement,» a déclaré Eat Just, dans un communiqué de presse.

Le mois dernier, la technologie alimentaire basée à San Francisco, en Californie, a annoncé qu'elle avait vendu l'équivalent de plus de 50 millions d'œufs depuis la création de la société à la fin de 2011. Son alternative aux œufs végétaliens est faite à partir de haricots mungo et ne contient pas de cholestérol. épuiser 98% moins d'eau, 86% moins de terres et générant 93% moins d'émissions de carbone que les sources conventionnelles de protéines animales.

Peu de temps après, le co-fondateur et PDG d'Eat Just, Josh Tetrick, a révélé dans une interview qu'il prévoyait de rendre l'entreprise publique après avoir atteint la rentabilité opérationnelle d'ici la fin de l'année prochaine.

Des tendances de consommation similaires en faveur d'options protéiques à base de plantes ont été observées dans le monde entier. Les enquêtes menées aux États-Unis à Hong Kong et au Royaume-Uni plus tôt cette année montrent toutes un pic important d'intérêt et de volonté de passer à un régime à base de plantes ou d'échanger des produits animaux contre de nouvelles alternatives en conséquence directe de la pandémie de coronavirus, en un signal fort de la priorité que les consommateurs du monde entier accordent désormais à la sécurité alimentaire, à la durabilité et à la santé.


Image principale fournie par Rawpixel.

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