La nouvelle règle de l'USDA permettra la vente de poulet malade pour la consommation humaine

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Une nouvelle règle proposée par le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) permettra aux usines de volailles de transformer des poulets malades et de les vendre pour la consommation humaine. Faire reculer les mesures de sécurité alimentaire dans l'industrie de la viande au milieu de la pandémie de coronavirus – que les scientifiques ont liée à une agriculture animale non durable et dangereuse – pourrait signifier attendre qu'une autre catastrophe de santé publique éclate.

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Afin de prévenir les pénuries de viande et de réduire les perturbations auxquelles la chaîne d'approvisionnement en viande a été confrontée ces derniers mois en raison d'épidémies dans les abattoirs, qui se sont produites partout dans le monde mais qui ont peut-être été le plus gravement atteintes aux États-Unis, le Service d'inspection et de sécurité alimentaire de l'USDA (FSIS) autorise désormais la vente de viande de poulet fabriquée à partir d'oiseaux malades.

Tel que rapporté par Bloomberg, la décision intervient après que le président Trump a invoqué la loi sur la production de défense en avril pour maintenir les produits essentiels en production pendant la pandémie, qui a lancé toute une campagne pour déréglementer l'industrie de la viande déjà vulnérable et en crise.

Nous sommes confrontés actuellement à une pandémie qui s'est transmise aux humains à partir d'une source animale. Tôt ou tard, elle mutera… Une industrie de la viande mal régulée pourrait très bien devenir la source d'une nouvelle épidémie.

Parthapratim Basu, ancien vétérinaire en chef de la santé publique du FSIS

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Peu de temps après, le National Chicken Council a soumis une pétition pour permettre aux abattoirs de transformer des oiseaux infectés par la leucose aviaire, ce que l'USDA a maintenant accepté. Cette infection provoque chez les oiseaux des tumeurs malignes et des lésions similaires au cancer.

Selon la nouvelle règle, les inspecteurs n'auront pas besoin d'examiner les 300 premiers oiseaux de chaque troupeau à la recherche de signes de leucose aviaire, et peuvent simplement couper les tumeurs une fois repérées et traiter le reste des oiseaux qui finiront par être vendus aux consommateurs. Selon le Bloomberg rapport, il y a eu des données de travailleurs au Royaume-Uni qui ont développé des anticorps pour le virus, indiquant une transmission zoonotique interspécifique.

Étant donné que le monde est actuellement encore sous le choc de Covid-19, une pandémie zoonotique, le moment de cette décision est à l'opposé de ce que les scientifiques réitèrent en ce qui concerne ce qui doit être fait pour prévenir une nouvelle catastrophe de santé publique.

«Nous sommes actuellement confrontés à une pandémie qui s'est transmise aux humains à partir d'une source animale», a déclaré Parthapratim Basu, ancien vétérinaire en chef de la santé publique du FSIS. Bloomberg. «Tôt ou tard, il mute… Une industrie de la viande mal réglementée pourrait très bien devenir la source d'une nouvelle épidémie.»

Alors que nous commençons à trouver notre chemin à travers cette crise, il est impératif pour nous en tant que société et espèce de nous concentrer et de réfléchir profondément à ce que cette crise de santé humaine et d'autres connexes nous disent sur notre rôle dans ces événements de plus en plus fréquents et sur ce que nous peut faire pour les éviter à l'avenir.

Professeur David O. Wiebers, MD. Et Professeur Valery Feigin

Le coronavirus actuel n’est que la dernière d’une série de maladies zoonotiques à émerger de la faim dans le monde pour la viande, ce qui entraîne une agriculture industrielle intensive dangereuse. Notre consommation croissante d'aliments d'origine animale et l'intensification agricole en conséquence ont récemment été répertoriées parmi les sept principales causes d'émergence de pandémie zoonotique dans un rapport des Nations Unies. À ce jour, 60% de tous les 1 400 microbes connus pour infecter les humains proviennent d'animaux.

«Le confinement intensif des animaux dans les exploitations d'élevage industriel devrait être interrompu dans le monde entier pour le bien des animaux, des humains et de l'environnement», a déclaré David O. Wiebers, MD, professeur émérite à la Mayo Clinic et Valery Feigin, professeur de neurosciences à l'Université d'Auckland of Technology dans un récent avertissement sur la nécessité de s'éloigner d'un système alimentaire basé sur les animaux.

«Alors que nous commençons à trouver notre chemin à travers cette crise, il est impératif pour nous en tant que société et espèce de nous concentrer et de réfléchir profondément à ce que cette crise et d’autres crises liées à la santé humaine nous disent sur notre rôle dans ces événements de plus en plus fréquents nous pouvons faire pour les éviter à l'avenir. »


Image principale gracieuseté de Tyson Foods.

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La nouvelle règle de l'USDA permettra la vente de poulet malade pour la consommation humaine
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