Phytolon obtient 4,1 M $ US pour commercialiser des colorants alimentaires à base de fermentation végétale

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Phytolon, une start-up biotechnologique basée en Israël, a annoncé la clôture d'un tour de table de 4,1 millions de dollars américains pour sa technologie basée sur la fermentation pour la production de colorants alimentaires à base de plantes. Alors que la demande d'aliments plus sains et durables continue de croître, l'entreprise utilisera le financement pour développer et commercialiser ses produits afin de combler l'écart sur le marché en ce qui concerne les colorants alimentaires naturels fiables, de haute qualité et rentables.

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Le cycle de financement a vu la participation de Millennium Food-Tech, Initiative européenne d'innovation alimentaire Aliments EIT, Groupe d'affaires Consensus (CBG), investisseurs basés en Israël et à Singapour Le groupe Trendlines, le Autorité israélienne de l'innovationet un investissement providentiel de Yossi Ackerman, l'ancien président et chef de la direction de la société mondiale d'électronique de défense Elbit Systems.

Ce cycle nous permettra d'atteindre le marché avec nos colorants alimentaires sains et durables qui offrent une solution de haute qualité et rentable à l'industrie alimentaire… Le nouveau cycle favorisera également nos collaborations avec nos clients potentiels, avec lesquels nous avons été en communications depuis un an et demi.

Dr Halim Jubran, PDG de Phytolon

Phytolon dit qu'il utilisera l'injection de capital de 4,1 millions de dollars américains pour apporter son bien-pour-vous et gamme de colorants alimentaires naturels durables sur le marché afin de remplacer les synthétiques actuellement utilisés, qui peuvent avoir des effets néfastes sur la santé, ainsi que forger de nouveaux partenariats avec les entreprises.

«Ce cycle nous permettra d'atteindre le marché avec nos colorants alimentaires sains et durables qui offrent une solution de haute qualité et rentable à l'industrie alimentaire», a déclaré le Dr Halim Jubran, PDG de Phytolon. «Le nouveau cycle favorisera également nos collaborations avec nos clients potentiels, avec lesquels nous avons été en communication depuis un an et demi.»

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Fondée en 2018, la société exploite une technologie exclusive basée sur la fermentation née de la recherche de l'Institut Weizmann des sciences pour produire colorants alimentaires naturels à base de plantes dans la levure de boulangerie, qui ont le potentiel de perturber le marché mondial des colorants alimentaires, d’une valeur de 2,85 milliards de dollars américains. Actuellement, Phytolon mène des expériences de validation de principe de la performance de ses produits sur les lignes de production des principaux acteurs de l'industrie alimentaire.

Pour nous, les technologies qui rendent les aliments plus naturels et plus sains sont des innovations qui changent le monde des aliments et des boissons. Il est clair pour nous que les consommateurs recherchent des produits contenant des ingrédients plus naturels et plus sains et sont même prêts à payer une prime pour eux.

Chanan Schneider, PDG de Millennium Food-Tech

«Le produit de Phytolon est un pas en avant vers la réduction du segment de la chimie synthétique et l'augmentation de la durabilité des ressources naturelles pour l'industrie alimentaire», a déclaré le professeur Asaph Aharoni du Weizmann Institute of Science et un inventeur clé de la technologie utilisée par l'entreprise.

«Pour nous, les technologies qui rendent les aliments plus naturels et plus sains sont des innovations qui changent le monde des aliments et des boissons. Il est clair pour nous que les consommateurs recherchent des produits contenant des ingrédients plus naturels et plus sains et sont même prêts à payer une prime pour eux.», A déclaré Chanan Schneider, PDG de Millennium Food-Tech.

Ces derniers mois, en particulier depuis que la pandémie de coronavirus a frappé, les consommateurs du monde entier sont de plus en plus conscients de la santé, de la durabilité et de la nutrition de leurs choix alimentaires. Partout dans le monde, les acheteurs achètent davantage de substituts de viande à base de plantes et se tournent vers les produits frais biologiques.

«Phytolon apporte une solution brevetée, parfaite pour le secteur des colorants alimentaires, et a suscité beaucoup d'intérêt pour sa technologie et ses produits», a ajouté Schneider.


Image principale fournie par Phytolon.

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