92% des ventes de hamburgers impossibles remplacent les achats de viande animale

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Alors que Impossible Foods étend sa distribution au détail à plus de 11000 emplacements dans tout le pays aux États-Unis, la société rapporte que la grande majorité de ses ventes se fait désormais aux dépens de la viande d'origine animale. Ces chiffres qui émergent des dernières semaines sont un indicateur de la façon dont les consommateurs choisissent de plus en plus des alternatives à base de plantes plutôt que leurs homologues animaux alors que la pandémie de coronavirus expose les dangers de la chaîne d'approvisionnement en viande.

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Fournit désormais ses substituts de viande à base de plantes à plus de 11000 supermarchés aux États-Unis, ce qui représente une augmentation de 77 fois de son empreinte commerciale en seulement 6 mois, Impossible Foods rapporte que ses ventes remplacent les achats de viande animale. Selon les données recueillies par la société d'analyse Numerator, basée à Chicago, 92% des ventes de son célèbre Impossible Burger à base de plantes saignantes remplacent directement les viandes d'origine animale des consommateurs qui s'éloignent activement de toutes les catégories de viande.

«Trois Américains sur quatre vivent maintenant à moins de 10 miles d'une épicerie où ils peuvent acheter Impossible Burger. Et lorsque les gens le cuisinent à la maison, ils commencent à en parler à leurs amis et à leur famille », a déclaré Dan Greene, vice-président senior des ventes de la marque. «Notre essor de la vente au détail est devenu un puissant volant d'inertie pour une croissance à long terme.»

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Impossible a également révélé qu'une part importante de la croissance de ses ventes au détail provenait des consommateurs américains qui essayaient pour la première fois ses produits à base de plantes, avec le pourcentage de nouveaux clients doublant chaque mois depuis avril. Cela correspond à l'évolution plus large vers toutes les viandes de remplacement à base de plantes enregistrées dans le pays depuis le début de la pandémie, alors que les acheteurs sont de plus en plus préoccupés par la sécurité alimentaire, la santé et la durabilité, tandis que la chaîne d'approvisionnement de la viande est confrontée à des défis sans précédent en raison des épidémies généralisées dans les abattoirs.

Trois Américains sur quatre vivent maintenant à moins de 10 miles d'une épicerie où ils peuvent acheter Impossible Burger. Et quand les gens le cuisinent à la maison, ils commencent à en parler à leurs amis et à leur famille. Notre poussée de vente au détail est devenue un puissant volant d'inertie pour une croissance à long terme.

Dan Greene, vice-président principal des ventes chez Impossible Foods

Fabriqué principalement à partir de protéines de soja, d'huile de noix de coco, d'huile de tournesol et de protéines de pomme de terre, le burger à base de plantes Impossible laisse une empreinte beaucoup plus légère sur la planète tout en contenant tous les nutriments que vous obtiendriez de la vraie viande, y compris les protéines et le fer. Selon la marque, chaque burger utilise 96% moins de terres, 87% moins d'eau et émet 89% moins d'émissions de gaz à effet de serre par rapport à son homologue animal – faire de chaque vente au détriment de ce dernier un pas en avant dans la réduction de l'empreinte de nos régimes.

En plus de son produit phare, Impossible a lancé Impossible Sausage, une galette de porc à base de plantes qui figure désormais sur les menus Starbucks à l'échelle nationale. Il a récemment lancé Impossible Sausage à Hong Kong en partenariat avec Starbucks et un certain nombre de restaurants de la ville, marquant le premier lancement international du produit.


Image principale gracieuseté de Impossible Foods.

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