Nestlé va déployer plus de produits à base de plantes dans un contexte de hausse de la demande en cas de pandémie

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Alors que la demande d'aliments à base de plantes continue d'augmenter, Nestlé affirme qu'elle intensifiera l'innovation et commencera à lancer davantage de produits à base de plantes dans les prochaines semaines. Depuis le début de cette année, le géant suisse de l'alimentation a clairement indiqué son intention de poursuivre activement l'innovation dans les catégories végétaliennes et végétariennes, mais il a maintenant renouvelé ses ambitions pour accéder à ce marché en forte croissance.

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"L'intérêt pour les alternatives à base de plantes a augmenté pour un certain nombre de raisons," Le PDG de Nestlé, Mark Schneider, a déclaré Reuters dans une récente interview. Schneider a cité le Une prise de conscience «renouvelée» de la santé et des problèmes de la chaîne d'approvisionnement en viande au milieu de la pandémie en tant que facteurs clés de la popularité croissante des aliments à base de plantes.

Plus tôt cette année, des usines de transformation de viande du monde entier ont été fermées après des épidémies généralisées de coronavirus, avec certaines des plus grandes perturbations de la chaîne d'approvisionnement aux États-Unis, bien que le Brésil et des producteurs européens tels que l'Allemagne aient également été confrontés à de grands groupes.

Source: Nestlé Garden Gourmet

Elle a poussé les consommateurs à la recherche d'alternatives, les achats de viande végétalienne ayant grimpé en flèche de 280% dans certains cas au plus fort de la pandémie et les acheteurs des pays traditionnellement friands de viande s'identifiant de plus en plus comme «flexitaristes».

Le mois dernier, la multinationale suisse a rapporté un record Croissance de 40% dans sa catégorie à base de plantes au cours du premier semestre 2020, tandis que d'autres secteurs de produits ont connu une baisse des ventes au milieu des retombées économiques.

Schneider a fait ses commentaires lors de l’inauguration du nouvel accélérateur de R&D de Nestlé à Konolfingen près de Berne, en Suisse, où les étudiants et les startups rechercheront de nouvelles façons de produire des alternatives laitières.

«Nous voulons être en tête dans de nombreux segments et nous irons aussi loin que le marché nous mènera», a déclaré le chef de Nestlé, ajoutant que la société intensifiait l'innovation dans un certain nombre de catégories, du chocolat aux glaces, ainsi que les viandes végétales, dont il s'attend à ce que les prix chutent considérablement avec le temps. Les lancements de produits à venir incluent une boisson lactée Nesquik à base de plantes et une nouvelle itération de son hamburger végétalien.

En début d'année, la multinationale suisse a clairement fait part de son intention de poursuivre de manière agressive le marché végétal, déclarant qu'elle espérait lancer des articles végétaliens dans toutes ses marques, lignes et catégories établies, et qu'elle pensait être d'origine végétale. la clé pour «relancer» certains de ses produits stagnants plus anciens.

Source: Nestlé Nesquick

Il a récemment fait la une des journaux pour sa dernière injection d'investissements de 103 millions de dollars américains en Chine, qui a été largement annoncée pour être utilisée pour créer une usine de produits alimentaires à base de plantes dans le pays. Cependant, après une enquête plus approfondie par Reine verte, une grande partie de l’investissement sera divisée pour aider à stimuler la production de collations laitières non durable existante de la société et à augmenter sa gamme d’aliments pour animaux de compagnie, jetant ainsi le doute sur l’authenticité des engagements de la société à base de plantes.

Néanmoins, la société a récemment déployé davantage de produits à base de plantes, y compris une version sans produits laitiers de son lait condensé en conserve classique Carnation, qui a été commercialisé au Royaume-Uni plus tôt le mois dernier. Il a également fait sa première incursion sur le marché des produits de la mer alternatifs avec son nouveau thon à base de plantes lancé sous sa marque européenne Garden Gourmet.

D'autres géants des produits de grande consommation ont également fait des progrès en exploitant le marché des végétaux. Dans un récent rapport publié par FAIRR, près de la moitié des plus grands détaillants et fabricants de produits alimentaires au monde ont désormais des équipes végétales dédiées axées sur la création de nouveaux produits respectueux des végétaliens. Selon l'analyse, Tesco et Unilever se sont classés les plus élevés en termes d'engagement à faire évoluer leur portefeuille vers des usines.


Image principale fournie par Nestlé / Garden Gourmet.

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