L'impossible Dairy est-il le suivant? Un géant végétal va doubler son équipe de R&D et se développer dans le lait et le poisson

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La technologie alimentaire végétale Impossible Foods fait des vagues cette semaine, annonçant peu de temps après le lancement de la vente au détail en Asie pour la première fois qu'elle envisage désormais de doubler la taille de son équipe de R&D basée dans la Silicon Valley. Au cours de l'année à venir, la startup souhaite développer davantage d'alternatives à base de plantes pour le marché grand public, du poisson au lait laitier, afin de remplacer l'industrie de l'agriculture animale. En outre, la société a révélé un nouveau projet «Impossible Investigator», qui vise à attirer les meilleurs scientifiques du monde pour créer une «nouvelle plate-forme technologique pour remplacer les animaux».

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Levant environ 1,5 milliard de dollars américains depuis sa création en 2011, y compris deux impressionnants tours de série F et de série G au milieu d'une pandémie cette année totalisant 700 millions de dollars américains, Impossible Foods annonce maintenant qu'il mettra de côté une partie importante de ses fonds pour développer son équipe de R&D plateforme technologique. Au cours des six à 12 prochains mois, la société affirme que la R&D recevra la plus grande part de son investissement de tout autre département. Dans le cadre de ce plan, l'équipe R&D double de taille avec 50 ouvertures immédiates pour les scientifiques, ingénieurs et experts et plus à venir dans les mois à venir.

De plus, la startup de la Silicon Valley va lancer un projet «Impossible Investigator», qui verra 10 nouveaux postes ouverts pour les meilleurs scientifiques du monde qui aura accès aux ressources et aux installations d’Impossible pour créer une «plate-forme technologique entièrement nouvelle» pour remplacer l’agriculture animale – l’un des principaux moteurs du changement climatique.

Le programme Impossible Investigator est l'occasion pour les scientifiques et les ingénieurs en cours ou au seuil d'une carrière universitaire de choisir une autre voie ayant le plus grand impact positif sur l'humanité et notre planète: utiliser la science pour éliminer la menace existentielle la plus urgente à laquelle nous sommes confrontés.

Pat Brown, fondateur et PDG, Impossible Foods

Source: aliments impossibles

«Les scientifiques veulent résoudre les plus grands défis du monde. Et le plus grand problème auquel nous sommes confrontés aujourd'hui est notre dépendance à l'égard de l'agriculture animale – la technologie la plus destructrice sur Terre », a déclaré Patrick Brown, fondateur et PDG de Impossible Foods.

«Le programme Impossible Investigator est l'occasion pour les scientifiques et les ingénieurs en cours ou au seuil d'une carrière universitaire de choisir une autre voie ayant le plus grand impact positif sur l'humanité et notre planète: utiliser la science pour éliminer la menace existentielle la plus urgente à laquelle nous sommes confrontés.

Plus précisément, l’investissement en R&D d’Impossible sera orienté vers l’élargissement de sa gamme de produits, y compris des alternatives pour toutes les catégories d’aliments à base d’origine animale. Parmi les produits mis en avant dans le communiqué de presse de l’entreprise, on trouve le lait et le poisson à base de plantes, un indicateur de la direction que la technologie alimentaire envisage de prendre. D'autres efforts scientifiques sur lesquels les scientifiques peuvent travailler comprennent l'amélioration de la chaîne d'approvisionnement des ingrédients protéiques végétaux, comme des idées sur de nouvelles cultures et de nouvelles pratiques agricoles.

Source: Impossible Foods / Gizmodo

Lors d'une conférence de presse virtuelle sur l'actualité, Impossible Foods a également dévoilé un premier prototype de son alternative au lait végétal., qui selon un Gizmodo Le rapport peut être fouetté dans une mousse, se mélange bien avec des liquides chauds comme le café et peut être remplacé par toute recette nécessitant du lait de vache.

Les scientifiques veulent résoudre les plus grands défis du monde. Et le plus grand problème auquel nous sommes confrontés aujourd'hui est notre dépendance à l'égard de l'agriculture animale – la technologie la plus destructrice sur Terre.

Pat Brown, fondateur et PDG, Impossible Foods

«Nous avons l'intention de faire d'Impossible Foods la première 'entreprise de technologie planétaire' – l'endroit où les scientifiques brillants ont la liberté de mener les expériences les plus avancées et de donner vie aux inventions qui changent le monde, avec le potentiel de faire évoluer immédiatement leur réalité. impact mondial et sans les tracas et les distractions du milieu universitaire », a déclaré Brown.

Cette annonce intervient peu de temps après l’incursion officielle d’Impossible sur le marché de la vente au détail asiatique, en lançant son produit Impossible Beef dans près de 200 épiceries à Hong Kong et à Singapour. Au cours des semaines précédentes, la société a de nouveau fait la une des journaux pour un premier lancement en Asie de son produit Impossible Sausage dans le cadre d'un partenariat à l'échelle de la ville avec Starbucks Hong Kong et des restaurants collaborateurs.


Image principale gracieuseté de Fortune.

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