La scène des protéines Alt en Amérique latine est chaude en ce moment, voici ce que vous devez savoir

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L'appétit pour les protéines alternatives atteint de nouveaux sommets partout dans le monde, en particulier à la suite de la pandémie de coronavirus, qui a suscité un enthousiasme encore plus grand des consommateurs et un intérêt des investisseurs pour le monde de la technologie alimentaire à croissance rapide où les entrepreneurs s'efforcent de se développer de manière plus sûre, des protéines plus durables et plus saines pour répondre à la demande croissante. L'Amérique latine n'échappe pas à la tendance, où la scène des protéines alternatives se réchauffe rapidement. Des principaux buy-ins des géants de l'alimentation aux startups qui doublent leur présence sur le marché, voici un aperçu du changement passionnant des protéines alt en cours dans la région.

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Marché des protéines alt en Amérique latine: voici tout ce que vous devez savoir

Une majorité de consommateurs veulent manger plus d'aliments à base de plantes

Une étude récente menée par le fournisseur multinational d'ingrédients Ingredion, qui a interrogé des consommateurs en Argentine, au Brésil, au Chili, en Colombie et au Pérou, a révélé que 90% de la population veut manger plus d'aliments à base de plantes. L'étude, menée en partenariat avec le cabinet de conseil en marché argentin Opinaia, a révélé que la tendance est motivée par une prise de conscience croissante de la santé, suivie par des préoccupations en matière de durabilité.

Un virage alimentaire à base de plantes pourrait créer 19 millions de nouveaux emplois dans la région

Si ce changement basé sur les plantes a lieu à grande échelle, il pourrait avoir un impact économique positif énorme – une considération clé compte tenu de la crise du marché à la suite de la crise des coronavirus. Des recherches de l'Organisation internationale du travail (OIT) et de la Banque interaméricaine de développement (BID) ont récemment révélé que des changements alimentaires de masse en faveur des aliments à base de plantes dans le cadre d'un plan de décarbonisation de l'économie de l'Amérique latine et des Caraïbes (ALC) pourraient apporter 19 millions de nouveaux emplois dans la région.

Source: NotCo

Softbank mise sur les startups foodtech de la région

La société holding de conglomérat multinationale japonaise Softbank, qui a soutenu certaines des entreprises technologiques et des startups les plus célèbres, notamment Nvidia, Slack, Uber et WeWork, parie gros sur la croissance du marché des plantes en Amérique latine. Plus tôt cette année, suite au scandale WeWork, Softbank a annoncé son intention d'investir un certain nombre de technologies alimentaires à base de plantes dans la région, y compris NotCo au Chili.

Beyond Meat est déjà au Brésil, le troisième marché mondial de la viande

Donnant un autre signal fort de l'opportunité commerciale à saisir sur le marché des protéines alt d'Amérique latine, géant de la technologie alimentaire Beyond Meat récemment lancé au Brésil, troisième consommateur mondial et deuxième producteur de bœuf.

Le Brésil est également le lieu de la toute première foire alimentaire végétalienne à grande échelle de la région

Un autre témoignage de la demande croissante d'alternatives à base de plantes sur le marché brésilien est le lancement du Primera Feria de Alimentos à base de plantes, la toute première foire alimentaire végétalienne du pays organisée plus tôt cette année.

Source: Au-delà de la viande

Les lobbies alimentaires nationaux se sentent déjà menacés et ripostent

Comme de nombreuses autres régions du monde, il existe également des obstacles lorsqu'il s'agit d'intégrer les produits protéiques alternatifs. L'un des principaux défis sera de lutter contre les mouvements des grands groupes de pression de la viande et des produits laitiers qui font pression pour des politiques protectionnistes contre la montée des marques à base de plantes. Au Mexique, par exemple, les autorités ont approuvé un projet de loi visant à interdire aux substituts laitiers d'origine végétale d'utiliser des termes laitiers traditionnels sur leurs étiquettes.

Les consommateurs latins exigent des options alimentaires plus nutritives, artisanales, fabriquées localement et biologiques et les startups réagissent

Un créneau particulier dans la scène des protéines alt en Amérique latine est la montée en puissance de nouvelles startups travaillant spécifiquement sur des produits alimentaires fabriqués localement, sans OGM, biologiques et végétaliens, alors que les consommateurs se tournent vers des marques plus nutritives et artisanales. Prenons l'exemple de la startup équatorienne LiveKuna, qui travaille directement avec les agriculteurs locaux pour créer des aliments sains certifiés biologiques, végétaliens, sans produits laitiers, sans gluten et sans OGM et qui sont désormais distribués dans plusieurs pays de la région. Ou la société chilienne Siröpa, qui crée des sirops de fruits plus sains, sans conservateurs et sans sucre ajouté.

Startups et marques de viande à base de plantes latamines à surveiller

Les nouveaux bouchers (Brésil)

Fondateurs: Nessim Abadi, Mariana Nakaie, Bruno Fonseca

Basée au Brésil, cette nouvelle technologie alimentaire recrée des viandes très appréciées telles que des hamburgers de bœuf, des filets de poulet et même des filets de saumon en utilisant uniquement des ingrédients végétaux, tels que la protéine de pois, l'huile de coco et la betterave. Elle est actuellement présente dans 16 États du Brésil, vendue dans les supermarchés et les magasins spécialisés, et travaille au développement de nouveaux produits tels que le porc à base de plantes.

Source: Les nouveaux bouchers

NotCo (Chili)

Fondateurs: Matias Muchnick, Nicolas Szekasy & Karim Pichara

Depuis le lancement de son produit de mayonnaise à base de plantes, NotCo, dont le siège social est à Santiago, a développé des galettes de lait, de crème glacée et de hamburger végétaliennes, et est fortement présente sur son marché intérieur au Chili et en Amérique latine. La société soutenue par Jeff Bezos exploite des algorithmes d'intelligence artificielle pour rechercher des modèles dans les aliments dont les consommateurs ont besoin pour reproduire ces produits en utilisant des ingrédients 100% végétaux. Il a récemment clôturé un cycle de financement de 85 millions de dollars US, portant sa valorisation à 250 millions de dollars US.

Le Live Green Co (Chili)

Fondatrice: Priyanka Srinivas

Le Live Green Co est également basé au Chili, une technologie alimentaire de deux ans qui crée des alternatives à base de plantes pour tout, de la viande aux mélanges et suppléments de cuisson. Ses formulations sont alimentées par son logiciel AI-Forward, Charaka, qui utilise la biotechnologie et l'apprentissage automatique pour créer des substituts naturels et durables aux produits animaux.

Source: Fazenda Futuro

Fazenda Futuro aka Future Farm (Brésil)

Fondateurs: Marcos Leta, Alfredo Strechinsky

Fondée en 2019, Fazenda Futuro est une start-up végétalienne brésilienne proposant une gamme d'alternatives à la viande, notamment des hamburgers, des boulettes de viande et des saucisses. Elle a déjà pris pied sur les marchés internationaux depuis son lancement, notamment au Chili, au Mexique, en Uruguay et aux Pays-Bas, et avec son dernier investissement de 21,5 millions de dollars américains, la société espère diffuser ses produits dans davantage de pays d'Europe et d'Asie l'année prochaine. . Les fondateurs exploitaient auparavant un jus qu'ils vendaient au géant régional des boissons Ambev en 2016.

Terrafertil (Equateur)

Fondateurs: David Bermeo, Raul Bermeo, Daniel Bermeo

La société équatorienne Terrafertil vend des aliments naturels, biologiques, à base de plantes et des collations saines au Mexique, en Colombie, au Pérou, au Chili et au Royaume-Uni. Sa marque phare, Nature’s Heart, est surtout connue pour ses mûres d'or des Andes séchées, riches en vitamines et en antioxydants. Les autres produits de la marque acquise par Nestlé comprennent des bananes séchées, de la poudre de cacao biologique, des flocons de noix de coco et des mélanges de compléments contenant des oméga-3 à base de plantes et d'autres nutriments.

Source: Derrière les aliments

Derrière les aliments (Brésil)

Fondateur: Leandro Mendes

Fondée en 2018, Behind The Foods, basée à São Paulo, est une technologie alimentaire qui a développé un hamburger à base de plantes. Appelée le Behind Burger, la galette ne contient ni soja ni ingrédients artificiels, est sans gluten et sans allergène. Il y a très peu d'informations sur le démarrage, qui semble être en mode furtif.

Superbom (Brésil)

PDG: Flávio André Nunes dos Santos

Superbom est une marque d'aliments végétaliens basée au Brésil de longue date (elle a été fondée en 1925) qui a récemment lancé ses steaks de poisson surgelés prêts à l'emploi qui sont 100% végétaux dans les supermarchés brésiliens. Fabriquée à partir de protéines de pois et enrichie en vitamine B12, la société espère combler le vide du marché latino-américain en matière d'alternatives à base de plantes pour les fruits de mer. Outre les fruits de mer, l'entreprise a également développé des galettes de poulet et de hamburgers à base de plantes.

Gamme incroyable de Seara Foods (Brésil)

PDG: Joanita Karoleski

Seara Foods, qui appartient au géant de la viande JBS, la plus grande entreprise de transformation de la viande au monde, a récemment pénétré le marché végétal avec une nouvelle «gamme incroyable» qui propose un certain nombre d'alternatives protéiques végétales à base de soja. Il existe jusqu'à présent cinq produits, dont deux saveurs de son Incredible Burger, Incredible Empanado, Incredible Kibe et Incredible Oriental Meat. Remarque; Seara Foods fabrique également des produits carnés.


Image principale gracieuseté de Fazenda Futuro.

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