Les startups Alt Seafood les plus excitantes selon un investisseur en technologie alimentaire

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Pour nous, et probablement aussi pour le grand public, le développements de produits de la pêche sans poisson ont été éclipsés, mais le buzz autour du bœuf, du poulet et du porc sans animaux avec des joueurs tels que Impossible Foods et Beyond Meat à base de plantes, et les pionniers de la viande cultivée en laboratoire Memphis Meats, JUST, Mosa Meat et d'autres.

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Au cours des dernières semaines, nous avons rencontré un nombre étonnamment élevé de startups de fruits de mer sans animaux. Nous avons commencé à demander et nous avons réalisé que il se passe beaucoup de choses dans l'espace, partout dans le monde. Pour aider les personnes intéressées par l'espace, nous avons pensé qu'il était logique de partager ce que nous avons trouvé jusqu'à présent.

Nous listons toutes les startups innovantes que nous avons rencontrées, à l'exception de quelques entreprises toujours en mode furtif. Aussi, pour limiter un peu la portée, nous ne couvrons ici que startups concentré sur les fruits de mer sans animaux et leurs marques, c'est-à-dire que nous excluons:

  • les entreprises, même si elles travaillent sur des produits en concurrence avec certaines de ces startups (par exemple Vuna, le thon végétal de Nestlé)
  • les entreprises qui importent simplement des produits pour un changement de marque local
  • entreprises à base de plantes en général ne se concentrant pas sur les fruits de mer (mais qui peuvent encore en avoir quelques-uns)
  • les entreprises de pêche ne se concentrant pas principalement sur des alternatives sans poisson
  • startups qui ont abandonné ou interrompu leurs opérations

Le paysage des startups de fruits de mer sans animaux

Pour vous donner une meilleure vue d'ensemble, nous les avons segmentés par géographie et technologie (définis de manière très large comme à base de plantes ou cultivés) dans le tableau ci-dessous:

Image pour publication
Source: Trellis Road

La liste complète par ordre alphabétique

  • Viandes avant (Hong Kong) – ciblant les consommateurs chinois avec des spécialités de fruits de mer produites à partir de cellules cultivées.
  • Betterfish (Allemagne) – thon en conserve de macroalgues, de l'équipe derrière Océan nordique.
  • BlueNalu (États-Unis) – culture de viande de poisson et d'autres produits de la mer dans un laboratoire, financement de 25 millions de dollars.
  • Bluu Biosciences (Allemagne) – Première entreprise de produits de la mer cultivée en Europe.
  • Par2048 (Canada) – Saumon fumé et poké à base de carottes.
  • Cell Ag Tech (Canada) – essayant également de cultiver de la viande de poisson à partir de cellules souches.
  • Aliments sans palme (États-Unis) – avec près de 4 millions de dollars de financement, essayant de cultiver du thon rouge.
  • Bonne prise (États-Unis) – la startup de fruits de mer alternative peut-être la plus connue avec un financement de 45 millions de dollars.
  • Accroché(Suède) – développement de thon haché et de saumon à base de plantes.
  • IMA(Royaume-Uni) – une entreprise de sushis végétaliens spécialisée dans le sashimi de saumon.
  • Kuleana (États-Unis) – visant le thon cru de qualité sushi à base de plantes.
  • Vish légendaire(Autriche) – Impression 3D de saumon végétal.
  • LIKE Foods (Chine) – fruits de mer cultivés (en mode furtif, mais a accepté d'être nommé sur cette liste).
  • Mimic Seafood (Espagne) – utilisation d'une espèce de tomate spéciale pour créer du thon.
  • Aliments New Wave (États-Unis) – crevettes fabriquées à partir d'algues et d'autres plantes.
  • Novish (Pays-Bas) – se concentrant sur les produits à base de poisson enrobés comme les bâtonnets et les hamburgers.
  • Aliments Ocean Hugger (États-Unis) – Sushi au saumon et au thon à base de plantes, principalement vendus dans les restaurants.
  • Odontella (France) – saumon fumé fabriqué à partir d'algues marines et de microalgues.
  • Repas ouverts (Japon) – Cubes de sushi à base de plantes imprimés en 3D.
  • Principales racines (États-Unis) – le premier produit est le bacon, mais lancera bientôt plusieurs fruits de mer à base de plantes (anciennement appelés Terramino Foods).
  • Sauver la mer (Canada) – saumon fumé végétal.
  • Viandes Shiok (Singapour) – viande de crevette cultivée, 7 millions de dollars de financement.
  • La cuisine de Sophie (États-Unis) – fruits de mer mixtes végétaliens gastronomiques, disponibles dans les supermarchés américains.
  • The Plant Based Seafood Co (États-Unis) – explicite.
  • Tofuna Fysh (États-Unis) – Thon à tartiner et sauces à base de jacquier et d'algues.
  • Zeastar végétalien (Pays-Bas) – une marque Vegan XL, déjà sur le marché avec des sashimis de thon et saumon à base de plantes
  • Type sauvage (États-Unis) – élevage de saumon en laboratoire avec un financement de 16 millions de dollars.

Cet article a été initialement publié sur Medium, lisez-le ici. Il est reproduit ici avec la permission de l'auteur.

Image principale fournie par Save Da Sea via Facebook.

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