Suède Les épiceries prix des aliments en fonction de l'empreinte carbone

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Un nouveau supermarché appelé The Climate Store a atterri en Suède. Dans une première mondiale, l’épicerie prix les articles en fonction de leur empreinte carbone – ce qui signifie que les consommateurs paient des prix plus élevés pour des produits plus intensifs en carbone, comme la viande et les produits laitiers. L'initiative lancée par Felix, une marque alimentaire suédoise appartenant au géant nordique de l'alimentation Orkla, vise à sensibiliser les consommateurs à l'impact réel de leurs choix alimentaires.

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Ouvert plus tôt ce mois-ci, The Climate Store est une initiative interactive lancée par Felix où la monnaie est le carbone. Les clients qui font leurs courses au supermarché ont un budget hebdomadaire de 18,9 kilogrammes d'équivalent dioxyde de carbone, et les articles à forte intensité de carbone, tels que les produits d'origine animale, ont un prix plus élevé que leurs homologues à base de plantes, qui ont une empreinte beaucoup plus faible.

Les aliments d'origine animale nécessitent plus d'eau et de terres pour produire et émettre plus de gaz à effet de serre. Selon les Nations Unies, l'industrie de l'élevage contribue pour près d'un cinquième des émissions mondiales de gaz à effet de serre – plus que tous les transports combinés – et est l'un des principaux moteurs de la déforestation en raison du défrichage délibéré des terres pour faire place à l'élevage et à la culture fourragère.

Source: Félix

«Ce sera passionnant de voir comment les clients réagissent au trading avec la devise CO2e et de voir s'ils parviennent à respecter leur budget hebdomadaire», a déclaré Thomas Sjöberg, responsable marketing chez Felix. «Je pense que ce sera une révélation pour beaucoup de voir comment certains choix affectent ce que vous pouvez vous permettre d'avoir dans le même sac à lunch.»

En donnant aux consommateurs un budget empreinte carbone, l'entreprise espère réduire de moitié l'impact climatique du panier d'épicerie moyen. C'est la première fois qu'un tel concept est créé et son objectif est de sensibiliser les consommateurs à l'empreinte environnementale de différents aliments. Felix, dans le cadre de la campagne, ajoutera également des étiquettes à ses produits indiquant son impact climatique.

Il sera passionnant de voir comment les clients réagissent au trading avec la devise CO2e et de voir s'ils parviennent à respecter leur budget hebdomadaire. Je pense que ce sera une révélation pour beaucoup de voir comment certains choix affectent ce que vous pouvez vous permettre d'avoir dans le même sac à lunch.

Thomas Sjöberg, responsable marketing chez Felix

Felix représente l’une des marques les plus connues de Suède, proposant de tout, des plats cuisinés végétariens aux confitures, tartinades et vinaigrettes. Il espère que les nouvelles étiquettes et The Climate Store encourageront davantage d'acheteurs à choisir des aliments à base de plantes à faible teneur en carbone.

Source: Getty Images / iStock

Bien que ce soit la première fois qu'une telle campagne se concrétise, d'autres chaînes de supermarchés ont déjà lancé l'idée. Le détaillant allemand Penny, par exemple, a récemment commencé à montrer aux consommateurs le coût environnemental caché des aliments parallèlement à leur prix de détail. L'initiative a vu les prix de la viande et des produits laitiers nettement plus élevés, avec la viande hachée presque trois fois plus chère, tandis que le coût du lait de vache a doublé.

D'autres marques ont commencé à déployer des labels carbone pour inciter les consommateurs à faire des choix plus éclairés. Récemment, Upfield, la société mère de plusieurs pâtes à tartiner et beurres à base de plantes, y compris Flora et Becel, a annoncé qu'elle afficherait des informations sur l'empreinte carbone sur l'emballage de 100 millions de ses produits d'ici la fin de l'année prochaine.

Des mesures similaires ont été prises par la marque végétalienne et végétarienne héritée Quorn, qui a lancé des étiquettes alimentaires à faible émission de carbone sur ses produits les plus vendus, et la décision de la chaîne de restaurants américaine Just Salad d'étiqueter tout son menu au carbone.


Image principale gracieuseté de Pixabay.

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