Le fabricant de viande cellulaire Aleph Farms lance un programme spatial pour faire pousser des steaks sur Mars

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La technologie alimentaire israélienne Aleph Farms a récemment annoncé le lancement de son nouveau programme pour produire sa viande cultivée dans l'espace. Baptisé «Aleph Zero», le projet verra l'entreprise collaborer avec des agences spatiales pour amener la production locale de viande cultivée dans des environnements extraterrestres éloignés, de la Lune à Mars.

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Aleph Farms, la société basée à Rehovot qui cultive des steaks sans abattage directement à partir de cellules non OGM isolées d'animaux, a révélé sa toute nouvelle mission: amener la production de viande cultivée dans l'espace. Si le projet réussit, il représentera une avancée majeure dans la résolution du défi de la pénurie de nourriture et de ressources lors des explorations spatiales habitées de longue durée.

Pour atteindre son nouvel objectif audacieux, Aleph Farms affirme qu'il est maintenant en train de nouer des partenariats stratégiques avec des entreprises technologiques et des agences spatiales pour des contrats de recherche et développement à long terme. On espère que les futurs programmes spatiaux tireront parti de l’expertise d’Aleph Farm en biologie cellulaire, en génie tissulaire et en science alimentaire pour établir son installation de production baptisée «BioFarm» dans des environnements extraterrestres.

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Cofondé par Didier Toubia et Shulamit Levenberg avec le géant alimentaire israélien Strauss Group en 2017, Aleph Farms a depuis sa création levé un cycle de série A de 12 millions de dollars et est actuellement en train de faire passer ses produits à une production pilote dès l'année prochaine. La société soutenue par Cargill dit qu'elle prévoit de lancer ses produits commercialement d'ici la fin de 2022.

Commentant son dernier développement, le co-fondateur et PDG Toubia a déclaré: «Aleph Zero représente le symbole mathématique du plus petit nombre infini, et comment Aleph Farms rapproche l'infini de l'espace en soutenant l'exploration de l'espace lointain et la colonisation de nouvelles planètes. Le terme représente également la vision de l'entreprise pour produire de la viande avec des ressources naturelles quasi nulles. »

La nouvelle intervient peu de temps après qu'Aleph Farms a terminé avec succès son expérience de production de viande cultivée sur la Station spatiale internationale (ISS) il y a un an, en collaboration avec 3D Bioprinting Solutions – une société russe qui travaille maintenant avec la chaîne de restauration rapide KFC pour développer le monde première pépite de poulet bio-imprimée cultivée en laboratoire.

Le programme Aleph Zero reflète notre mission de produire de la viande délicieuse et de qualité localement là où les gens la vivent et la consomment, même dans les endroits les plus reculés de la planète comme le désert du Sahara ou l'Antarctique. Fournir un accès inconditionnel à une alimentation de haute qualité à n'importe qui, n'importe quand et n'importe où. Lorsque les gens vivront sur la Lune ou sur Mars, Aleph Farms sera également là.

Didier Toubia, co-fondateur et PDG d'Aleph Farms

Aleph Farms affirme que la réalisation de son projet ISS a marqué un «jalon historique» pour la production alimentaire durable, ouvrant de nouvelles opportunités pour cultiver de la vraie viande à partir de différentes cellules bovines, même dans des conditions environnementales différentes, telles que sous microgravité et loin de la Terre. ressources naturelles.

«Les contraintes imposées par l'exploration de l'espace lointain – l'environnement froid et mince et l'approche circulaire – nous obligent à renforcer l'efficacité de notre processus de production de viande à des normes de durabilité beaucoup plus élevées», explique Toubia.

«Le programme Aleph Zero reflète notre mission de produire de la viande délicieuse et de qualité localement là où les gens la vivent et la consomment, même dans les endroits les plus reculés de la planète comme le désert du Sahara ou l'Antarctique. Fournir un accès inconditionnel à une alimentation de haute qualité à n'importe qui, n'importe quand et n'importe où. Lorsque les gens vivront sur la Lune ou sur Mars, Aleph Farms sera là aussi.


Toutes les images sont une gracieuseté d'Aleph Farms.

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