Les meilleures villes végétaliennes du monde (selon les données)

dix Minutes de lecture

Il existe une bonne quantité de listes des «meilleures villes végétaliennes» sur les interwebs, dont la plupart sont toutes intéressantes et méritent d'être lues. Cela étant dit, ici à Reine verte, nous aimons les données et nous adorons utiliser les données pour prendre des décisions. Bien que nous ayons trouvé quelques listes qui utilisaient des données, elles provenaient toutes d'une seule source, offrant ainsi un contexte limité – par exemple, le nombre d'avis de voyageurs. Nous avons pensé qu'il pourrait être utile de dresser une liste dans laquelle nous considérons plusieurs sources de données, afin d'offrir le meilleur résultat possible, en particulier en l'honneur de la Journée mondiale des villes (30 octobre) et de la Journée mondiale du végétalien (1er novembre). Nous voulions avoir une idée des meilleures villes à partir de plusieurs critères: bon pour les visiteurs bon (voyage), bon pour la densité de restaurants végétaliens (scène de restauration à base de plantes), bon pour la convivialité végétalienne dans les restaurants omni (accessibilité), bon pour les gens qui vivent dans la ville (communauté).

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Quelques notes sur la liste

Nous nous sommes retrouvés avec la liste des 10 villes ci-dessous, toutes classées dans le top 20 pour la plupart des sources de données que nous avons examinées. Nous avons mis en évidence certains plats clés à essayer pour chaque ville, mais nous nous sommes arrêtés avant de faire des recommandations de restaurants car il y en a trop de bons et ce ne serait pas juste.

Quelle que soit la quantité de données dont vous disposez, votre analyse est aussi bonne que les statistiques brutes. La réalité est qu'il existe des biais inhérents aux données pour diverses raisons. L'Afrique n'est pas représentée. L'Amérique du Sud n'est presque pas représentée et l'Asie est nettement sous-représentée. L’Amérique du Nord et l’Europe sont sans aucun doute surreprésentées et, en tant que société médiatique asiatique basée à Hong Kong, nous ne sommes évidemment pas ravis de cela. Nous pouvons penser à plusieurs raisons:

  • Les avis vont être plus nombreux dans des villes plus touristiques et de renommée mondiale.
  • Les communautés végétaliennes en dehors des États-Unis / Canada, du Pacifique et de l'Europe en sont encore à leurs balbutiements et la langue de révision joue évidemment un rôle dans la surreprésentation des populations anglophones et anglophones.
  • L'Asie compte des villes très intéressantes pour les végétaliens, et si nous faisions une liste uniquement asiatique, nous inclurions absolument Hong Kong, Taipei, Singapour, Kuala Lumpur et Mumbai dans le top 10. Peut-être avons-nous notre prochain défi 😉
  • En fait, c'est une parodie que les villes indiennes (sans doute certaines des villes les plus favorables aux végétariens au monde) ne soient pas incluses, mais nous pensons que les critiques végétaliennes et les boucles de rétroaction des consommateurs sont encore naissantes en Inde et en Asie du Sud en général.
  • Étant donné que nous avons utilisé des sources de données qui examinent la quantité, il est actuellement vrai que les villes européennes et nord-américaines gagnent en termes de nombre de restaurants végétaliens et d'options respectueuses de l'environnement accessibles. Nous prévoyons de changer radicalement au cours des cinq prochaines années.

Ce n’est pas une liste parfaite, mais c’est une liste avec beaucoup de données derrière elle, donc sans plus tarder, les 10 meilleures villes pour les végétaliens du monde entier.

Remarque: il n'y a pas de classement dans un ordre particulier – ils se sont chacun démarqués dans notre analyse sur plusieurs facteurs et ils ont tous mérité leur place dans le top 10, nous les célébrons tous également.

Pour plus d'informations sur nos sources de données et leur méthodologie, veuillez faire défiler vers le bas de l'article.

Tel Aviv, Israël (alias Tel Aviv-Yafo)

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Source: Unsplash

Population: 435 855 (2016)

Attractions touristiques célèbres: Beit Hatfutsot, Musée Eretz Israel, Port de Jaffa, Marché du Carmel, Musée d'Art de Tel Aviv

Plats végétaliens à essayer: La nourriture israélienne est le paradis des dîners végétaliens et nous avons rencontré de nombreux lecteurs qui nous ont dit que Tel Aviv était sans conteste leur ville préférée pour manger grâce à une gamme de mezze déjà végétaliens comme le houmous (espérons que cette pâte à tartiner à base de pois chiches n'a pas besoin d'intro), muhammara (trempette aux poivrons rouges et noix) et baba ghanoush (trempette au tahini aubergine), feuilles de vigne farcies, et n'oubliez pas d'essayer le fameux petit-déjeuner Sabich Sandwich, un pita rempli de falafel, houmous et sauce tahini (normalement aussi avec des œufs mais peut facilement être omis).

Toronto, Canada

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Source: Unsplash

Population: 2,93 millions (2017)

Attractions touristiques célèbres: Tour CN, High Park, Musée royal de l'Ontario, Casa Loma, Musée des beaux-arts de l'Ontario

Plats végétaliens à essayer: Toronto est un melting-pot de cuisines et vous pouvez profiter de tout, du mexicain végétalien au malaisien en passant par le shawarma éthiopien sans viande, mais n'oubliez pas d'essayer la poutine végétalienne (le plat canadien de frites garnies de sauce et de fromage en grains), un dîner sans œufs des pancaks au sirop d'érable et des barres nanaimo végétaliennes (la barre de confiserie populaire à base de chocolat, de ganache, de crème anglaise et de gaufrettes).

Londres, Royaume Uni

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Source: Unsplash

Population: 8,982 millions (2019)

Attractions touristiques célèbres: Big Ben, Buckingham Palace, la Tour de Londres, Hyde Park, le British Museum, la National Gallery

Plats végétaliens à essayer: Je pense qu'il est juste de dire que Londres est devenue, ces dernières années, la destination gastronomique la plus excitante au monde pour les végétaliens – des marchés végétaliens aux gammes entières de supermarchés végétaliens en passant par les bouchers végétaliens et les fromageries végétaliennes, vous pouvez vraiment goûter n'importe quel plat mondial que vous aimez mais évidemment il vaut la peine de vérifier quelques classiques anglais comme un petit-déjeuner anglais complet (sans œufs et viande), poisson-frites sans poisson, poulet au beurre (sans l'oiseau) et un kebab de fin de soirée (sans agneau).

New York City, NY, États-Unis

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Source: Unsplash

Population: 8,399 millions (2018)

Attractions touristiques célèbres: Grand Central Station, Central Park, Musée d'Art Moderne, Empire State Building, Statue de la Liberté, Times Square

Plats végétaliens à essayer: Vous ne pouvez pas visiter la Grosse Pomme sans avoir un bagel et heureusement, la plupart des magasins de bagels de New York proposent désormais toute une gamme de fromages à la crème végétaliens aromatisés pour couronner le vôtre .. La ville abrite également une impressionnante cuisine végétalienne haut de gamme si vous en avez envie mais également, des classiques américains végétaliens comme la pizza, les hamburgers, les hot-dogs et les rouleaux de sushi et les boulangeries peuvent être trouvés dans presque tous les quartiers.

Berlin, Allemagne

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Population: 3,645 millions (2019)

Attractions touristiques célèbres: Bâtiment du Reichstag, Mémorial du Mur de Berlin, Porte de Brandebourg, Alexanderplatz, l'île aux musées, la cathédrale de Berlin, Berliner Fernsehturm

Plats végétaliens à essayer: Les Européens continentaux jurent que Berlin est leur ville préférée pour les végétaliens et nous pouvons comprendre pourquoi. Vous pouvez trouver la version à base de plantes de pratiquement tous les aliments auxquels vous pouvez penser dans la capitale allemande, avec une gamme de cuisines allant du turc au tibétain. Ne manquez pas les classiques comme la currywurst végétalienne (saucisses au curry), le Kartoffelpuffer (crêpes de pommes de terre), le schnitzel (escalopes de veau panées), la choucroute (chou mariné – naturellement végétalien) et le gâteau forêt noire (gâteau au chocolat et aux cerises).

Los Angeles, CA, États-Unis

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Population: 3,99 millions (2018)

Attractions touristiques célèbres: Panneau Hollywood, Parc Disneyland, Universal Studios Hollywood, Jetée de Santa Monica, Observatoire Griffith, Théâtre chinois de Grauman

Plats végétaliens à essayer: LA a beaucoup de variété sur le front végétalien et de nombreuses versions d'aliments américains populaires comme les hamburgers (la Californie abrite en fait à la fois Beyond Meat et Impossible Foods), MAIS notre vote serait pour vous de découvrir la scène culinaire latinex à base de plantes . Les immigrants ont fait de Los Angeles le meilleur endroit pour acheter un taco au Mexique, sans parler des arepas (galettes de maïs moulu), des anticuchos (brochettes de viande traditionnellement), des pupusas (pain plat de semoule de maïs) et des empanadas (chaussons de pâtisserie).

Madrid, Espagne

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Population: 3,223 millions (2018)

Attractions touristiques célèbres: Parc Buen Retiro, Palais Royal de Madrid, Plaza Mayor, Museo Nacional del Prado

Plats végétaliens à essayer: De seitan al ajillo (au lieu des crevettes traditionnelles) aux albondigas de lentilles (boulettes de viande) à la tortilla à base de plantes (en Espagne, une tortilla est un type d'omelette aux œufs dense) aux croquetas (frites), les délicieuses versions d'espagnol sans animaux ne manquent pas classique dans la belle capitale du pays.

Melbourne, Australie

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Population: 4,936 millions (2018)

Attractions touristiques célèbres: Federation Square, National Gallery of Victoria, Royal Botanic Gardens Victoria

Plats végétaliens à essayer: Il est difficile de choisir une sélection de plats clés car la cuisine melbournienne est moins un type de cuisine et plus un incroyable assortiment de cuisines du monde. Du polonais au vietnamien en passant par le Szechuan, le libanais et le grec, les végétaliens peuvent parcourir le monde entier dans cette seule ville!

Mexico, Mexique

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Population: 8,855 millions (2015)

Attractions touristiques célèbres: Templo Mayor et la grande pyramide de Tenochtitlán (techniquement à l'extérieur de la ville), le musée Frida Kahlo, Catedral Metropolitana de México, Palacio National

Plats végétaliens à essayer: De toute façon, une grande partie de la cuisine mexicaine est à base de plantes, des salsas au guacamole en passant par les tortillas en passant par la sauce mole poblano de renommée mondiale (à base d'épices, de piments et de chocolat), il est donc très facile de sauter de la viande, des produits laitiers où que vous soyez (bonjour veg tacos) et le pire arrive au pire, vous pouvez simplement déguster des chips de maïs et des trempettes partout. Parmi les autres incontournables, citons les enmolladas (tortillas de maïs roulées avec du fromage), le pozole (une soupe aux tomates et au maïs) et les tortas (sandwichs mexicains).

Bangkok, Thaïlande

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Source: Unsplash

Population: 8,281 millions (2010)

Attractions touristiques célèbres: Le Grand Palais, Wat Phra Kaew, Wat Pho, WAt Arun, Marché Chatuchak, Rivière Chao Phraya

Plats végétaliens à essayer: La cuisine thaïlandaise se prête facilement à l'exception d'un ingrédient qui est presque tout: la sauce de poisson. C'est pourquoi vous devrez rechercher des établissements classés végétaliens ou végétaliens pour profiter des superstars de renommée mondiale de la cuisine thaïlandaise telles que le curry vert, le curry rouge, le som tam (salade de papaye verte), la po pia (rouleaux de printemps frais), pad thai (nouilles de riz sautées) et khao pad (riz frit).

À propos de nos sources de données

  1. Nous avons travaillé avec abillionveg, l'application de revues mondiales basée à Singapour qui a pris d'assaut le monde végétal et recueille les commentaires des utilisateurs du monde entier. Une différence clé entre abillionveg et les autres applications d'évaluation est qu'elles se concentrent sur la collecte d'informations sur les éléments de menu / plats et produits individuels, plutôt que sur des établissements entiers. Ils ont partagé avec nous deux listes séparées à partir de leur portail d'informations sur les données: 1) les 30 meilleures villes classées par nombre d'avis sur les plats végétaliens et 2) les 30 meilleures villes classées par les restaurants végétaliens, notées par les membres d'abillionveg sur une échelle de: Non Sympathique, sympathique, très sympathique. Les données couvrent plus de 150000 critiques de plats publiées sur la plate-forme abillionveg jusqu'au 20 octobre 2020.
  2. Nous avons également examiné une liste des 100 meilleures villes pour les végétaliens classées par Scenic, une compagnie de croisière, dont pour être franc, nous n'étions pas ravis (les croisières ne sont pas notre truc) mais nous les avons incluses car leurs données source sont TripAdvisor Annonces. Voici comment ils décrivent leur méthodologie: «Nous avons sélectionné les villes pour cette étude en utilisant les Top City Destinations 2019 d'Euromonitor comme point de départ. Pour chaque ville de destination, nous avons analysé les listes de TripAdvisor afin de déterminer le nombre de restaurants dans ces villes marquées comme répondant à un régime végétalien.Nous avons ensuite classé chacune de ces villes de haut en bas (places 1 à 100), en fonction de la qualité de leurs services. à ce régime (calculé par le nombre moyen de restaurants accueillant des végétaliens.) Nous avons ensuite utilisé notre ensemble de données pour déterminer les villes les plus et les moins accommodantes du monde pour les régimes végétaliens.
  3. Nous avons également utilisé la liste des meilleures villes végétaliennes 2019 de Happy Cow, car l'application est certainement l'application d'évaluation de restaurants végétaliens la plus utilisée au monde. Leur liste est déterminée par quatre facteurs principaux: «le nombre de restaurants végétaliens dans un rayon de huit kilomètres dans la zone la plus dense de restaurants végétaliens de chaque ville, le nombre de restaurants végétaliens / végétariens / végétariens dans les mêmes huit kilomètres rayon, les restaurants végétaliens comptent pour la densité de la population et notre impression de la convivialité végétalienne de la ville (disponibilité des festivals, des rencontres et de la communauté). »
  4. Nous avons également intégré la liste des villes de Vegan Word classées par restaurants végétaliens par capitale, selon les propres mots de l'auteur: «le nombre de restaurants 100% végétaliens répertoriés sur HappyCow pour 100 000 habitants dans la ville». Comme elle le précise, ce n'est «pas une méthode infaillible pour mesurer les références végétaliennes d'une ville», mais nous avons apprécié la mesure de la densité des restaurants végétaliens en ce qui concerne l'accessibilité.

Image principale fournie par Unsplash.

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Les meilleures villes végétaliennes du monde (selon les données)
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