Les startups dirigées par des femmes s'attaquent au poulet aux protéines d'arachide, au chorizo ​​végétalien, au lait d'algues et plus encore

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L'incubateur ProVeg a annoncé son nouveau lot de startups rejoignant son programme d'accélérateur en tant que cinquième cohorte, composée de six technologies alimentaires travaillant sur des solutions durables allant des produits laitiers à base d'algues au chocolat végétalien. Avec 10 des 17 entrepreneurs du groupe représentant des femmes, c'est la première fois que ProVeg accueille une cohorte à majorité féminine. En outre, deux des six entreprises sélectionnées sont originaires d'Asie, ce qui témoigne de l'innovation végétale en croissance rapide en cours dans la région. Sans plus tarder, nous examinons ci-dessous le dernier groupe de startups à base de plantes de l’incubateur ProVeg et les solutions alimentaires durables qu’elles proposent.

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1. Haofood (Chine)

Source: Haofood

Date de fondation: 2020

Fondateurs: Astrid Prajogo, Professeur Shaowei Liu, Jenny Zhu et Kasih Chen

Quartier général: Shangai, Chine

Haofood est l'une des premières startups au monde à développer du poulet à base de plantes et d'autres substituts de viande avec des protéines d'arachide comme ingrédient principal. Le premier produit est un poulet frit à base de plantes, développé spécifiquement pour les plats asiatiques familiers, tels que le poulet frit à la cuisine de rue chinoise, le poulet katsu et ayam geprek, une spécialité en Indonésie. Leur but ultime? Pour aider les flexitariens à réduire leur consommation de viande sans sacrifier les aliments qu'ils aiment.

2. Pow! Aliments (Chili)

Source: Pow! nourriture

Date de fondation: 2019

Fondateurs: Amy Leon et Diego Espinoza Gallardo

Quartier général: Santiago, Chili

En utilisant leur procédé biotechnologique exclusif qui aide à reproduire la saveur et la texture de la vraie viande sans avoir besoin d'animaux ou d'additifs, Pow! Foods est une technologie alimentaire à base de plantes qui a développé le chorizo ​​végétalien. Leur processus unique signifie également que leur produit contient plus de protéines et moins de matières grasses que leurs homologues d'origine animale, ce qui en fait non seulement un choix éthique et respectueux de l'environnement, mais aussi un choix plus sain.

3. The Fast Good Company (Pays-Bas)

Source: The Fast Good Company

Date de fondation: 2019

Fondateurs: Dylan Duinmaijer et Stephanie de Jong

Quartier général: Eindhoven, Pays-Bas

La startup basée à Eindhoven, The Fast Good Company, se concentre sur la préparation de plats cuisinés pratiques et 100% végétaux. Sa gamme de produits comprend trois plats sains surgelés végétaliens, sans sucre ajouté ni conservateurs: lasagnes à la bolognaise, tarte aux patates douces et tikka masala. Les ingrédients utilisés sont principalement des aliments végétaux entiers, tels que le chou-fleur, les pois chiches, les pois verts et le jacquier.

4. Update Foods (France)

Source: Update Foods

Date de fondation: 2020

Fondateurs: Clémence Landeau, Céline Bouvier, Gaëtan Gohin et Franck Manifacier

Quartier général: France

Update Foods est une technologie alimentaire française qui développe du lait sans animaux et d'autres produits laitiers alternatifs à base de plantes utilisant les algues comme ingrédient clé. Leur mission principale est de créer un «lait mis à jour» qui est abordable et nutritif, ne laisse aucun mal aux animaux ou à l'environnement, tout en ayant un goût aussi bon que la vraie affaire.

5. Fellow Creatures (Royaume-Uni)

Source: Compagnons créatures

Date de fondation: 2019

Fondateurs: Zsolt Stefkovics et Fraser Doherty

Quartier général: Édimbourg, Écosse, Royaume-Uni

Fellow Creatures est une entreprise de chocolat à base de plantes dont la mission est de rendre les bonbons végétaliens généralisés. Ils proposent actuellement une gamme de chocolats 100% vegan, bio et raffinés sans sucre à base de noix de coco crémeuse, déclinés en cinq saveurs: noisette crémeuse, framboise blanche, caramel salé, blanc matcha et classique.

6. Naka Foods (Inde)

Source: Naka Foods

Date de fondation: 2016

Fondateurs: Kushal Aradhya

Quartier général: Mysuru, Karnataka, Inde

Naka Foods est la start-up à base de plantes derrière le 4pmbar, une barre nutritionnelle au chocolat à base de plantes à base de spiruline et de probiotiques dérivés d'algues. Mais maintenant, la technologie alimentaire se lance dans la viande à base de plantes, développant une alternative au poulet adaptée aux plats indiens et asiatiques, contenant des microalgues et d'autres superaliments végétaux.


Image principale gracieuseté de Pow! Nourriture.

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