10% de passer à des alternatives végétales peuvent économiser une superficie plus grande que l'Allemagne d'ici 2030

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Selon une nouvelle recherche, si le monde s'éloigne de 10% de la viande animale et la remplace par des alternatives à base de plantes, cela pourrait conduire à la libération de 38 millions d'hectares de terres – une superficie plus grande que celle de l'Allemagne. . L'étude a également révélé que la réduction de la consommation de viande animale entraînerait d'énormes économies en termes d'autres facteurs environnementaux, du gaspillage d'eau aux émissions de carbone.

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Publiée la semaine dernière, une nouvelle recherche menée par Blue Horizon Corporation et la grande société zurichoise dans le domaine des protéines alternatives, Blue Horizon Corporation et la grande entreprise PwC, a révélé l'empreinte environnementale de différentes catégories de viande et l'ampleur de l'impact qu'un changement d'origine végétale aurait sur la planète. D'ici 2030, si le monde entier remplace 10% de la consommation de viande par des alternatives végétales, nous pourrions économiser 176 millions de tonnes d'émissions de dioxyde de carbone, libérer 38 millions d'hectares de terres et réduire la consommation d'eau de 8,6 milliards de mètres cubes.

Pour visualiser cet impact, cela se traduirait par des émissions de carbone équivalentes à 2,7 milliards d'arbres, une superficie de terre plus grande que l'Allemagne et suffisamment d'eau pour approvisionner chaque personne de l'État de New York pendant cinq ans. Ces chiffres ont été calculés en mesurant les impacts environnementaux des impacts de la production de poulet, d'œufs, de porc et de bœuf dans les régions et les systèmes agricoles, puis en comparant ces impacts aux substituts de protéines d'origine végétale.

En moyenne, dans toutes les catégories de produits de l'agriculture animale, les émissions de gaz à effet de serre représentaient un tiers de son empreinte. L'utilisation des terres représentait la moitié, tandis que la consommation d'eau représentait la plus petite proportion de son impact environnemental.

L'étude PwC-Blue Horizon a également monétisé les coûts associés à ces dommages environnementaux. En moyenne, un kilogramme de viande hachée de bœuf produite de manière conventionnelle équivaut à des coûts environnementaux d'environ 7,26 $ US. En revanche, le coût de son homologue à base de plantes est bien inférieur à 0,48 $ US le kilogramme.

Cette étude fournit des informations détaillées et solides sur le prix réel de consommation des protéines animales et de leurs alternatives végétales. Ce travail est une étape importante pour aider les gens à comprendre comment les décisions que nous prenons concernant notre consommation de protéines ont un impact sur notre environnement.

Björn Witte, PDG de Blue Horizon

Bien que l'écart de prix pour les autres viandes telles que le poulet et le porc soit plus petit, il reste important. Le coût environnemental de la volaille conventionnelle, par exemple, s'élève à 1,66 $ US, tandis que sa version à base de plantes est de 0,30 $ US. Pour le porc, la différence est de 0,72 $ US par rapport à 0,21 $ US.

«Cette étude fournit des informations détaillées et solides sur le prix réel de la consommation des protéines animales et de leurs alternatives végétales», a déclaré Björn Witte, PDG de Blue Horizon, la société qui a soutenu plusieurs grandes technologies alimentaires, telles que la pépite de poulet à base de plantes. fabricants Alpha Foods et Clara Foods, la société américaine utilisant la technologie de fermentation pour reproduire des œufs sans poulets.

«Ce travail est une étape importante pour aider les gens à comprendre comment les décisions que nous prenons concernant notre consommation de protéines ont un impact sur notre environnement. En outre, cela permet aux investisseurs de mieux évaluer les opportunités de marché dans le secteur de l'alimentation 4.0. »

Ces résultats soutiennent le lit de recherche qui a indiqué à plusieurs reprises l'importance de s'éloigner de la viande et des produits laitiers traditionnels afin de construire un système alimentaire plus durable. Un récent rapport de Greenpeace, par exemple, constate que lorsque l'impact de l'alimentation du bétail est pris en compte, le bétail en Europe émet plus de gaz à effet de serre chaque année que toutes les voitures et camionnettes du bloc réunies.

Une autre étude menée par l'organisation à but non lucratif EAT a révélé que l'augmentation de la consommation de fruits, de légumes, de légumineuses et de noix et la réduction de la consommation de viande et de produits laitiers seront les mesures les plus cruciales à prendre pour les États du G20 pour réduire leur empreinte. D'après leur analyse, si tout le monde dans ces États passait à un régime flexitarien, jusqu'à 40% du budget carbone mondial pourraient être libérés.


Image principale gracieuseté de Pure Farmland Co.

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10% de passer à des alternatives végétales peuvent économiser une superficie plus grande que l'Allemagne d'ici 2030
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