La viande et les produits laitiers d'origine végétale en Europe devraient valoir 8,9 milliards de dollars d'ici 2025, selon un rapport

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Un nouveau rapport de la société financière multinationale néerlandaise ING prédit que le marché de la viande et des produits laitiers d'origine végétale dans l'Union européenne et au Royaume-Uni atteindra 7,5 milliards d'euros (8,87 milliards de dollars) au cours des cinq prochaines années. L'analyse a également révélé que si les alternatives végétales restent actuellement une petite part de l'énorme industrie de la viande et des produits laitiers, au taux de croissance actuel, nous pouvons nous attendre à ce que les ventes du secteur dépassent les produits animaux conventionnels d'ici le milieu des années 2050.

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Publié en octobre, ING Research estime qu'avec un taux de croissance annuel de près de 10% par an, le marché des alternatives alimentaires à base de plantes en Europe et au Royaume-Uni atteindra 8,87 milliards de dollars américains d'ici 2025, contre seulement 5,2 milliards de dollars américains en 2019. De tous les pays de la région, le Royaume-Uni possède actuellement le marché le plus développé avec des ventes au détail de près de 1,18 milliard de dollars, suivi de près par la France et l'Allemagne.

«Une grande partie de cette réussite peut être attribuée à l'introduction de nouveaux produits et à la tendance sous-jacente des consommateurs à prendre en compte la santé, le bien-être animal et la durabilité dans leur prise de décision», indique le rapport.

À l'heure actuelle, les analystes disent que la hausse des ventes à base de plantes ne représente encore qu'une fraction du marché de la viande et des produits laitiers au sens large – ne représentant que 0,7% et 2,5% respectivement. Cependant, étant donné le niveau actuel d'investissement et la rapidité de l'innovation tout au long de la chaîne de valeur d'origine végétale, ING prévoit que les trois principaux obstacles auxquels l'industrie est confrontée seront «considérablement réduits».

Une grande partie de cette réussite peut être attribuée à l'introduction de nouveaux produits et à la tendance sous-jacente des consommateurs à prendre en compte la santé, le bien-être animal et la durabilité dans leur prise de décision.

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Les trois défis énumérés dans le rapport comprennent écart de prix avec les aliments d'origine animale, l'expérience utilisateur des produits d'origine végétale et la distribution et la disponibilité de ces produits sur le marché de masse. Surmontant ces «points faibles», ING estime que le la part de marché des substituts de viande à base de plantes passera à 1,3%, tandis que les substituts laitiers occuperont 4,1% d'ici 2025.

Si la tendance se poursuit au cours des prochaines décennies, les alternatives protéiques à base de plantes pourraient dépasser les ventes de leurs homologues animaux d'ici le milieu des années 2050, prédit le rapport.

L'analyse suggère également qu'il y aura une concurrence féroce entre les acteurs du végétal à mesure que le marché se solidifiera au cours des prochaines années, en particulier entre les technologies alimentaires qui représentent les «pionniers» dans l'espace, les géants de l'alimentation existants et les startups émergentes qui doivent encore s'établir. une présence.

Alors que de plus en plus d'entreprises de viande et de produits laitiers se concentrent sur cet espace, la concurrence augmente, ce qui le rend de plus en plus difficile pour les nouvelles startups à base de plantes.

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"Au cours des cinq prochaines années, la bataille pour la part de marché va s'intensifier, en particulier sur les marchés établis du nord-ouest de l'Europe", ont déclaré les auteurs. «Alors que de plus en plus d'entreprises de viande et de produits laitiers se concentrent sur cet espace, la concurrence augmente, ce qui rend la tâche de plus en plus difficile pour les nouvelles startups à base de plantes.

Un rapport récent de FAIRR a indiqué que 40% des fabricants et détaillants de produits alimentaires traditionnels dans le monde ont déjà mis en place des équipes végétales dédiées pour développer et vendre de nouveaux produits végétaliens dans le cadre de leur stratégie visant à exploiter le marché en croissance rapide.

D'autres études ont également présenté des prévisions haussières du marché végétal dans les années à venir. Zion Market Research, par exemple, a récemment publié un rapport estimant que le marché mondial de la viande à base de plantes augmentera de 8,6% par an pour atteindre 21 milliards de dollars d'ici 2025, l'Asie étant le moteur d'une grande partie de la demande.


Image principale gracieuseté de Kroger.

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La viande et les produits laitiers d'origine végétale en Europe devraient valoir 8,9 milliards de dollars d'ici 2025, selon un rapport
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