Vous pouvez maintenant déguster du poulet à base de cellules dans ce restaurant de Tel Aviv

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Vous pouvez désormais déguster de la viande cultivée directement à partir de cellules de poulet à Tel Aviv, grâce à la startup israélienne SuperMeat qui a ouvert sa toute nouvelle cuisine d'essai de restaurant The Chicken. Offrant son filet de poulet de culture croustillant aux clients, le restaurant représente une expérience culinaire unique en son genre qui cherche à normaliser les viandes à base de cellules et à les rapprocher de la commercialisation. Pendant qu’ils dînent, les clients peuvent également jeter un œil à l’usine de SuperMeat, où ils peuvent voir leurs hamburgers au poulet fabriqués sous le même toit.

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Lancé par la technologie alimentaire SuperMeat basée à Tel Aviv, The Chicken vient d'ouvrir ses portes pour accueillir les habitants de la ville avec son menu de plats de poulet de culture. Il s'agit du tout premier restaurant de poulet de culture au monde, où les clients peuvent déguster de la viande sans abattage qui a été cultivée directement à partir de cellules de poulet.

En plus de plusieurs plats remplis de légumes à partir d'une salade de céleri-rave garnie de noix et d'un tortellini à la courge poivrée fumé, il y aura deux plats de poulet préparés avec du poulet à base de cellules de SuperMeat – le Burger de poulet et Burger d'automne épicé. Les deux sont préparés avec un filet de poulet de culture cellulaire frit dans une pâte à la perfection croustillante, garni de légumes frais de saison et de sauces maison et pris en sandwich entre des petits pains briochés mi-sucrés.

Le lancement de The Chicken est une étape importante vers un monde où la viande de culture est accessible à tous.

Ido Savir, PDG de SuperMeat

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Un processus de fabrication évolutif; une voie claire vers la parité des coûts avec la viande conventionnelle et la production de produits de poulet de haute qualité et nutritifs au goût incroyable.

SuperMeat

Pour SuperMeat, leur nouvelle cuisine d'essai de restaurant représente une étape importante à la fois pour que leur propre entreprise reçoive des commentaires utiles pour l'amélioration, mais aussi pour l'industrie de la viande cultivée dans son ensemble en normalisant les viandes à base de cellules et en relevant les principaux défis à venir pour apporter ces produits. au marché.

«Un processus de fabrication évolutif; une voie claire vers la parité des coûts avec la viande conventionnelle et la production de produits de poulet de haute qualité et nutritifs qui ont un goût incroyable », explique la technologie alimentaire dans un communiqué de presse.

Non seulement les habitants de Tel Aviv pourront-ils goûter du poulet à base de cellules pour la première fois, mais les invités de The Chicken pourront également voir le processus de fabrication pendant qu'ils dînent. L'usine est située sur place, offrant une chance de voir en temps réel comment le poulet est produit dans le même local avant d'atterrir dans leurs assiettes.

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«Le lancement de The Chicken est une étape importante vers un monde où la viande de culture est accessible à tous», a déclaré Ido Savir, PDG de SuperMeat. «Il y a une forte demande du public pour la transparence de la façon dont la nourriture arrive sur la table. Nous sommes fiers de partager pour la première fois l'histoire complète du poulet SuperMeat – en proposant la production et le dîner sous le même toit, de notre usine à votre fourchette. "

Pour l'avenir, la start-up âgée de cinq ans espère s'associer aux industries d'approvisionnement en aliments et en ingrédients du monde entier comme prochaine étape de leur voyage pour commercialiser les viandes de culture.


Toutes les images sont une gracieuseté de SuperMeat.

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