10 délicieuses recettes diwali végétaliennes, de Chivda à Ladoo

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Diwali, connue sous le nom de fête des lumières, est célébrée dans le monde entier et se déroule du 12 au 16 novembre de cette année. Le festival symbolise le triomphe de la lumière sur les ténèbres et il est de coutume de passer du temps avec votre famille, d'effectuer des activités traditionnelles et, bien sûr, de se livrer à des plats délicieux. Sans plus tarder, nous avons compilé une liste de dix recettes 100% végétales que vous pouvez préparer à la maison et déguster pendant Diwali.

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1. Poha Chivda rôti

Source: Cook avec Renu

Chivda est un mélange montagnard qui contient différents ingrédients principaux, et celui-ci utilise du poha, connu sous le nom de riz aplati. L'une des nombreuses collations appréciées pendant Diwali, la combinaison parfaite de sucré et d'épices est irrésistible!

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2. Murukku / Chakli

Source: Sculptez votre envie

Une collation savoureuse et croquante, murukku signifie «tordu» en tamoul, une référence à sa forme unique. Il est également connu sous le nom de chakli. Faite de farine de riz et de farine de lentille puis frite, le murukku est croustillant, léger et tout simplement délicieux.

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3. Oignon Bhaji

Source: Cuisine de Sandhya

Qui n'aime pas les bhaji à l'oignon? Cette recette de beignet nécessite des oignons, de la farine de pois chiches ou de pois chiches et quelques épices indiennes et ne prend que quelques minutes à fouetter pour un plaisir total pour la foule.

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4. Aloo Bonda

Source: Recettes saines indiennes

Un autre délicieux beignet que vous pouvez préparer pour Diwali est l'aloo bonda, un beignet en forme de boule à base de pommes de terre et enrobé d'une pâte de farine de riz et de farine de pois chiches avant la friture. Il est parfait avec un chutney de noix de coco ou de tomate.

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5. Aloo Ki Sabzi

Source: Fun Food Frolic

C'est un curry indien classique qui est fait avec des pommes de terre, des tomates, du gingembre et des épices, et est délicieux puri ou riz sur le côté. Bien que la recette ci-dessous appelle du ghee, elle indique également que vous pouvez la sous-traiter pour de l'huile de moutarde, de l'huile de noix de coco ou du beurre végétalien pour la rendre totalement à base de plantes.

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6. Veg Khichdi mixte

Source: Vegan Richa

Khichdi ou Kitchari est un plat chauffant à base de riz et de lentilles. Mélangé avec des tas de légumes comme les carottes hachées, le chou-fleur et la tomate et des épices aromatiques comme le garam masala, le curcuma et les feuilles de laurier, ce repas copieux est facile à préparer dans une grande casserole (ou même une casserole instantanée!) Pour une grande famille.

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7. Barfi végétalien

Source: Holy Cow Vegan

Ce fudge aux pois chiches est un dessert indien traditionnel qui mérite une place dans votre dîner. Remplacer la laiterie par de l'huile de noix de coco et faite avec des noix de cajou, des amandes de sucre de coco, de la cardamome et des noix pour la garniture, qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer?

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8. Ladoo végétalien à la noix de coco

Source: Vegan Richa

Ne contenant que cinq ingrédients et abandonnant le lait condensé dans la version traditionnelle pour le lait de coco, ces ladoo fondants à la noix de coco sont sans gluten, sans cruauté et tout simplement des bouchées de pure douceur, parfaits pour Diwali.

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9. Kheer de riz crémeux

Source: Fêtes de Sanjana

Pourquoi ne pas préparer un bol de riz au lait réconfortant? Cette recette de riz kheer est une version végétalienne du pudding classique, utilisant du lait d'avoine et de la crème d'avoine au lieu de produits laitiers et infusée de safran, de pâte de gousse de vanille, d'eau de rose, d'amandes hachées et de raisins secs dorés.

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10. Gujiya végétalien

Source: Sanjeev Kapoor

Gujiya est une boulette sucrée frite qui est généralement frite avec du ghee, mais cette version abandonne l'étape en cuisant ces beaux demi-cercles remplis de noix de cajou, d'amandes, de pistaches, de dattes et d'autres fruits secs.

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Image principale gracieuseté de Fine Dining Lovers.

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10 délicieuses recettes diwali végétaliennes, de Chivda à Ladoo
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