Golden Arches lance sa propre marque de viande végétale l'année prochaine

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McDonald's, la plus grande chaîne de restauration rapide au monde, a annoncé qu'elle allait lancer sa propre ligne de viande à base de plantes baptisée «McPlant». Actuellement en cours de développement, la société affirme que le nouveau McPlant Burger à base de plantes sera lancé dès l'année prochaine et que la gamme comprendra à terme d'autres éléments de menu sans viande tels que des alternatives au poulet et plus encore.

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McDonald's a révélé qu'il était sur le point de lancer un tout nouveau McPlant gamme de produits qui répondront au marché à croissance rapide des consommateurs à base de plantes. Lors d’une réunion d’investisseurs, le président international du géant de la restauration rapide, Ian Borden, a décrit McPlant comme "Conçu exclusivement pour McDonald's, par McDonald's."

Sans révéler les détails de marchés spécifiques, la société affirme que ce sera tester le nouveau McPlant Burger à base de plantes dans certaines régions l'année prochaine. Borden a ajouté que McPlant éventuellement inclure une gamme complète d'articles de menu à base de plantes, y compris différents hamburgers, substituts de poulet et sandwichs pour le petit-déjeuner.

Selon Borden, la société estime que sa nouvelle alternative McPlant sera un «produit éprouvé au goût délicieux». Aucun calendrier défini, à l'exception de 2021, n'a été rendu public, mais Borden a déclaré lors de la réunion que «lorsque les clients seront prêts, ils seront prêts pour eux».

La nouvelle sera probablement un coup dur pour le monde des startups à base de plantes, dont beaucoup ont regardé les Arches d'or comme le «Saint Graal» en ce qui concerne les partenariats QSR pour exploiter les consommateurs grand public avec ses plus de 38000 sites dans le monde. Dans plus de 100 pays, McDonald's sert plus de 69 millions de personnes chaque jour.

McDonald's a déjà travaillé avec Beyond Meat au Canada pour piloter un seul élément de menu, mais il n’est pas prévu depuis de poursuivre le test. À Hong Kong, où la franchise McDonald's est exploitée par Citic Group et Carlyle Group depuis 2017, Green Monday a décroché une première dans l'industrie en lançant une série de menus de collaboration à long terme de six plats végétariens OmniPork Luncheon – mais l'avenir du partenariat est maintenant inconnue compte tenu de l'annonce par la chaîne de sa propre entreprise à base de plantes.

Ce que cette décision indique, cependant, est que la capacité de McDonald à rester dans les bonnes grâces des convives avec leurs offres malsaines et remplies de viande a pris fin brutalement. Investir du temps, des ressources et de l’argent dans le développement et l’introduction de ses propres alternatives végétales est un signal fort de la stratégie de McDonald de surfer sur la vague végétale et flexitarienne au centre pour conserver des parts de marché.

Particulièrement à la suite de la pandémie de coronavirus, qui a révélé les dangers de la chaîne d'approvisionnement en viande et déplacé les priorités des consommateurs vers la santé et la sécurité alimentaire, l'appétit pour les substituts de viande à base de plantes n'a jamais été aussi élevé. Les statistiques du Royaume-Uni à Hong Kong, en Allemagne et en Corée du Sud montrent toutes que les gens réduisent activement leur consommation de viande en raison de la crise. Parmi le groupe d'acheteurs qui ont acheté de la viande à base de plantes pour la première fois cette année aux États-Unis, pas moins de 92% envisagent d'en faire une habitude à long terme.

La tendance a poussé un certain nombre d'autres grandes entreprises de restauration rapide à intensifier également leurs offres à base de plantes, comme KFC, qui s'est associé à Beyond Meat, Quorn, Lightlife dans le cadre de son projet de devenir un «restaurant du futur» . Pendant ce temps, Burger King en Allemagne a récemment ajouté des pépites de poulet à base de plantes en collaboration avec The Vegetarian Butcher.


Image principale gracieuseté de McDonald's / conçue par Sally Ho pour Green Queen Media.

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