Mettre fin aux combustibles fossiles, un incontournable, mais les objectifs climatiques de Paris sont toujours «  hors de portée '' sans changement de régime alimentaire à base de plantes

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Une nouvelle étude impliquant des chercheurs et des institutions de premier plan du monde entier a averti que sans changements drastiques de notre système alimentaire mondial, les objectifs climatiques définis dans l'accord de Paris resteraient «hors de portée» – même si les combustibles fossiles devaient cesser immédiatement. Les résultats saisissants mettent en évidence le besoin urgent d'une transformation de la consommation et de la production de nourriture, en particulier l'impact crucial que le passage à des régimes alimentaires centrés sur les plantes aura sur la réduction des émissions mondiales pour éviter une catastrophe climatique.

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Une nouvelle étude vise à examiner les émissions totales du système alimentaire mondial

L'article, publié dans la revue à comité de lecture Science, cherche à examiner les émissions de carbone dont le système alimentaire mondial est responsable. Des chercheurs de l'Université du Minnesota et de l'Université d'Oxford, soutenus par de grandes institutions telles que le Wellcome Trust, le Balzan Prize, le Département américain de l'agriculture et de la protection de l'environnement (EPA) ont constaté que sur notre trajectoire actuelle, les émissions de gaz à effet de serre provenant à elles seules de la production alimentaire entraîneraient un réchauffement climatique de 1,5 ° C d'ici 2050 et de 2 ° C d'ici la fin du siècle par rapport aux niveaux préindustriels. C'est même si les combustibles fossiles ont été complètement éradiqués dès maintenant, mettant en lumière l'énorme empreinte de la production alimentaire sur la planète.

Nos travaux montrent que la nourriture contribue beaucoup plus au changement climatique qu'on ne le sait.

Professeur Jason Hill, Université du Minnesota

Ces projections ont été calculées en utilisant les tendances prévues de la croissance démographique mondiale, des changements alimentaires et des terres et ressources supplémentaires qui seront nécessaires pour atteindre les niveaux de consommation. "Notre travail montre que la nourriture contribue beaucoup plus au changement climatique qu'on ne le sait généralement", a déclaré le professeur Jason Hill de l'Université du Minnesota.

Source: News & Observer / TNS

«Les discussions sur l'atténuation du changement climatique se concentrent généralement sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre provenant de la combustion de combustibles fossiles, par exemple, des transports ou de la production d'énergie», a ajouté Michael Clark, chercheur à l'Université d'Oxford. «Cependant, nos recherches soulignent l’importance de réduire également les émissions du système alimentaire mondial.»

De nombreuses solutions identifiées pour réduire les émissions de la production alimentaire

Faisant référence à leurs conclusions, les auteurs ont souligné qu'il existe des stratégies clés disponibles que nous pouvons maintenant mettre en œuvre pour réduire les émissions de carbone de notre système alimentaire.

«Heureusement, nous pouvons résoudre ce problème», a expliqué Hill. «En utilisant plus efficacement les engrais, en mangeant moins de viande et plus de fruits, légumes, céréales complètes et noix et en apportant d'autres changements importants à notre système alimentaire.»

David Tilman, professeur Regents et titulaire de la chaire présidentielle McKnight en écologie à l'Université du Minnesota a ajouté que «Aider les agriculteurs des pays à faible revenu à augmenter leurs rendements, à manger des aliments plus sains, à éviter de trop manger et à gaspiller moins de nourriture», aurait des impacts majeurs sur la réduction des émissions. «Même en adoptant partiellement plusieurs de ces cinq changements, on résoudrait ce problème tant que nous commençons dès maintenant.»

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Source: Pixabay

Même l'adoption partielle de plusieurs de ces cinq changements résoudrait ce problème tant que nous commençons dès maintenant.

David Tilman, Professeur Regents et Chaire présidentielle McKnight en écologie à l'Université du Minnesota

Les chercheurs ont également souligné que toutes les solutions qu'ils identifient sont non seulement réalisables tant qu'une action coordonnée a lieu, mais apporteraient des avantages allant au-delà de la réduction de notre empreinte environnementale et de la limitation de l'élévation de la température. améliorer la santé humaine et la qualité de l'air pour réduire la pollution de l'eau, prévenir les extinctions d'espèces et même des incitations économiques telles que l'augmentation de la rentabilité des exploitations agricoles.

Rien d'aussi impactant que de passer à des régimes à base de plantes

Bien que l'étude ne décrive pas de politiques gouvernementales spécifiques, elle fournit des preuves accablantes d'un changement alimentaire de masse vers des régimes végétaux en réduisant la consommation d'aliments d'origine animale tels que la viande et les produits laitiers. À l’heure actuelle, les aliments à base d’origine animale représentent les produits les plus à forte intensité de carbone et les plus riches en ressources, à l’origine de la majorité des émissions du système alimentaire.

Lorsqu'on examine les émissions dans toutes les industries, des recherches antérieures des Nations Unies indiquent que l'agriculture animale produit près d'un cinquième de tous les gaz à effet de serre mondiaux, ce qui le rend plus polluant que tout type de transport combiné.

Source: Getty Images

En calculant les économies de carbone qui seraient réalisées, les chercheurs de l'Université d'Oxford et du Minnesota ont constaté que faire un La transition mondiale «presque complète» vers une alimentation riche en plantes pourrait éliminer 650 milliards de tonnes métriques d'émissions de gaz à effet de serre – Par comparaison, les États-Unis produisent plus de 6400 millions de tonnes métriques par an.

D'autres mesures, telles que l'amélioration de l'efficacité de l'agriculture, retireraient 540 milliards de tonnes d'émissions de l'équation, tandis que la réduction du gaspillage et des pertes alimentaires permettrait d'économiser 360 milliards de tonnes. Dans l'ensemble, le passage en masse à des régimes à base de plantes s'est avéré être de loin la transformation la plus efficace pour réduire les émissions du système alimentaire., selon la recherche.

Parler au Gardien, Clark a déclaré que la réduction doit se produire dans les pays principalement plus riches, dont les niveaux actuels de consommation de viande et de produits laitiers dépassent déjà les recommandations sanitaires. «Ces pays sont principalement ceux à revenu moyen ou élevé où l'apport alimentaire et la consommation de viande, de produits laitiers et d'œufs sont en moyenne bien supérieurs aux recommandations.»

Source: RawPixel

Ces pays sont principalement ceux à revenu moyen ou élevé où l'apport alimentaire et la consommation de viande, de produits laitiers et d'œufs sont en moyenne bien supérieurs aux recommandations.

Michael Clark, chercheur à l'Université d'Oxford

Les résultats ont été repris par une recherche publiée plus tôt cette année par l'organisation à but non lucratif basée à Oslo EAT, qui a examiné l'empreinte alimentaire des États du G20 et a conclu que l'étape la plus cruciale pour réduire les émissions de ces États sera d'augmenter la consommation d'aliments à base de plantes et réduire la consommation de viande et de produits laitiers. Selon le rapport, autant 40% du budget carbone mondial total pour l'alimentation pourrait être libéré si tout le monde au G20 passait à un régime centré sur les plantes.


Image principale fournie par Kellogg Biological Station / Michigan State University.

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