Soutenu par d'anciens directeurs de Nestlé, l'Albatros rose à base de plantes d'Espagne s'apprête à perturber le marché de la crème glacée

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Basée à Madrid, Pink Albatross est la première marque de crème glacée à base de plantes en Espagne à proposer des glaces sans produits laitiers étiquetées propres adaptées aux végétaliens et aux personnes sans gluten. Déjà dans les supermarchés régionaux des plates-formes de livraison en ligne comme Deliveroo et UberEats, Pink Albatross a maintenant reformulé sa recette pour offrir des saveurs inattendues et un nouveau niveau de crémeux qui «gagnera n'importe quelle palette», que ce soit les flexitariens, les omnivores ou les végétaliens de longue date. Après avoir obtenu son dernier financement au milieu de la volatilité économique du coronavirus, la marque a pour objectif de diffuser ses glaces végétaliennes dans tout le pays et de se développer à l'international pour perturber l'industrie de la crème glacée laitière.

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Fondée en 2018 par Pepe Biaggio et Luke Saldanha, originaires d'Argentine et d'Inde respectivement et avec un impressionnant CV international combiné d'expérience au Royaume-Uni et aux États-Unis, au Brésil et en France, Pink Albatross, basée à Madrid, est la première marque de crème glacée espagnole dédiée à l'utilisation uniquement des ingrédients d'origine végétale de haute qualité, sans gluten ni additifs.

Co-fondateurs de Pink Albatross Pepe Biaggio (à gauche) et Luke Saldanha (à droite)

Leurs saveurs, allant de la mangue tropicale au chocolat noir à la noix de coco, à la noisette et au caramel, sont élaborées à partir de noix de cajou, lait de coco, sucre et arômes naturels, ce qui les rend 100% végétaliens, sans gluten et adaptés aux personnes allergiques aux œufs, aux arachides et au soja. Ils sont actuellement disponibles dans plus de 80 sites à travers l'Espagne, y compris dans des villes clés comme Barcelone, Madrid, Bilbao et Valence, ainsi que sur plateformes de livraison en ligne telles que Deliveroo et UberEats.

Mais maintenant, les fondateurs de la société veulent prendre Pink Albatross, un incubateur-alun ProVeg, a des plans ambitieux pour proposer ses glaces végétaliennes sans produits laitiers dans plus de grands supermarchés à travers le pays et lancer plus de saveurs et de formats qui plairont au grand public. à un moment où le flexitarisme atteint un niveau record au milieu de la pandémie.

Avoir obtenu un financement lors du premier tour de financement pendant la pandémie a été un triomphe pour nous et un grand effort pour continuer.

Luke Saldanha, co-fondateur de Pink Albatross

Commentant leurs projets peu de temps après avoir obtenu 652 300 USD lors de sa toute première ronde de financement en juin de cette année, soutenue par la branche d'investissement du groupe allemand Katjes Katjesgreenfood Et un groupe d'investissement composé d'anciens administrateurs de Nestlé, le co-fondateur Biaggio a déclaré que la capitale fournit un "Trampoline financier pour nous pour accélérer nos plans d'expansion et obtenir la meilleure glace végétalienne dans les supermarchés de toute l'Espagne."

La startup madrilène ne s'arrête pas là non plus, ajoutant que leur mission est d'apporter ses glaces vegan dans le monde entier, en perturbant un marché qui est depuis longtemps à la tête de l'industrie laitière, un émetteur majeur de carbone qui est aujourd'hui face à une crise existentielle après que le coronavirus a ravagé ses chaînes d'approvisionnement.

"En même temps, nous envisageons de nous développer à l'international," Biaggio a expliqué.

«Avoir obtenu un financement lors du premier tour de financement pendant la pandémie a été un triomphe pour nous et un grand effort pour continuer», a ajouté le co-fondateur Saldanha, soulignant le fort investissement que les startups basées sur les plantes ont réalisé malgré la récession économique. Selon le Good Food Institute (GFI), les entreprises de protéines végétales aux États-Unis ont levé un total de 741 millions de dollars d'investissement au cours du seul premier trimestre de 2020, soit presque un montant record de 747 millions de dollars levés sur l'ensemble de 2019.

Une autre startup utilise la technologie de fermentation pour créer des glaces sans animaux adaptées aux végétaliens, et elle gagne déjà du terrain. Sécurisant 300 millions de dollars américains dans sa série C, ce qui représente un chiffre record pour le secteur de la fermentation, Perfect Day, basé en Californie, s'est récemment associé à un développeur de produits de l'industrie laitière pour lancer Urgent Company, une nouvelle marque qui a lancé Brave Robot – une gamme de crèmes glacées aux produits laitiers sans animaux fabriquées à l'aide de la technologie Perfect Day.


Toutes les images sont une gracieuseté de Pink Albatross.

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