Beyond Meat dévoile du porc haché à base de plantes à Shanghai lors d'une bataille pour le marché chinois

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Beyond Meat vient de dévoiler son tout dernier produit destiné au marché chinois, un porc haché à base de plantes. Surnommée Beyond Pork, la version végétalienne de la viande préférée du pays sera disponible à Shanghai dans les restaurants partenaires pour un essai d'une durée limitée, alors que la technologie alimentaire californienne continue de renforcer sa présence dans la grande économie à la croissance la plus rapide du monde.

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Annonçant la nouvelle mercredi 19 novembre, le directeur général de Beyond Meat pour China Candy Chan a déclaré: «Nous sommes ravis de lancer Beyond Pork en Chine, marquant une étape importante pour Beyond Meat. Nous ne lançons pas seulement une innovation de produit entièrement nouvelle, mais notre premier produit de viande à base de plantes créé spécifiquement pour le marché chinois.

Cela vient seulement deux jours après que la société a annoncé deux nouveaux produits Beyond Burger avec un «profil nutritionnel encore meilleur», dont le lancement est prévu aux États-Unis début 2021, et une semaine après son partenariat à grande échelle avec Pizza Hut et la grande révélation qu'il a co-développé la nouvelle gamme McPlant de McDonald's.

Nous sommes ravis de lancer Beyond Pork en Chine, marquant une étape importante pour Beyond Meat. Nous ne lançons pas seulement une innovation de produit entièrement nouvelle, mais notre premier produit de viande à base de plantes créé spécifiquement pour le marché chinois.

Candy Chan, directrice générale de Beyond Meat pour la Chine

Source: Au-delà de la viande

Le nouveau produit de porc haché à base de plantes sera disponible via la restauration dans les restaurants locaux partenaires de Shanghai, qui comprend Egg, Moménti, RAC, Solo X et Tun Wang – représentant certains des endroits les plus prometteurs de la scène gastronomique moderne de la ville. Ce sera sur les menus pour un durée limitée du 18 au 24 novembre, sans détails sur le moment où le produit sera commercialisé via les canaux de consommation ou la vente au détail.

Beyond Pork, à base de soja, de riz et de vantardise 18,5 grammes de protéines par portion tout en réduisant la teneur en graisses saturées de 50% par rapport à son homologue animal, le produit vise directement le groupe croissant de consommateurs chinois soucieux de la sécurité alimentaire et de leur santé à la suite de la pandémie de coronavirus et de l'épidémie de peste porcine africaine de l'année dernière.

Contrairement à son précédent substitut de porc qui se présentait sous la forme d'un lien de saucisse, la technologie alimentaire affirme que son nouvel analogue de porc haché est particulièrement adapté à une gamme de plats asiatiques, des boulettes et des rouleaux de printemps aux nouilles ramen et au wonton, tout comme OmniPork, le porc haché végétalien a développé OmniFoods de Green Monday, basé à Hong Kong.

Parmi les premiers à avoir essayé le dernier produit de Beyond Meat lors du lancement VIP de mercredi à Shanghai, Simon Briens, cofondateur du restaurant partenaire RAC, a déclaré: «Je pensais que le chef avait dû utiliser du porc traditionnel par erreur. Je pense que nos fans seront très impressionnés quand ils l'essayeront – je parie qu'ils ne pourront même pas non plus faire la différence. "

Source: Au-delà de la viande

Il s'agit de la dernière initiative du plan du géant de la viande à base de plantes visant à doubler sa présence en Chine continentale, un marché majeur sur lequel les marques souhaitent exploiter avec des prévisions optimistes de la croissance de l'industrie à base de plantes dans les années à venir.

J'ai même pensé que le chef avait dû utiliser du hachis de porc traditionnel par erreur. Je pense que nos fans vont être très impressionnés quand ils l'essayeront – je parie qu'ils ne pourront même pas faire la différence non plus.

Simon Briens, co-fondateur de RAC

Beyond Meat a récemment mis en place une nouvelle usine de fabrication en Chine continentale avec un accès facile à Shanghai, qui ouvrira ses portes l'année prochaine, peu de temps après que le fondateur et PDG Ethan Brown se soit engagé à établir une empreinte de production pour se développer de manière agressive dans la région. Le partenariat a été signé par Beyond Meat (Jiaxing) Food Co., Ltd., une filiale en propriété exclusive de Beyond Meat, et l’usine produira du bœuf, du porc et du poulet à base de plantes de la marque.

Il est déjà présent dans les 3300 établissements Starbucks en Chine sur le menu végétarien du géant du café, qui comprend également Oatly et OmniPork, et a déjà été testé dans les chaînes de restauration rapide exploitées par Yum China, notamment KFC, Taco Bell et Pizza Hut. Du côté de la vente au détail, Beyond Meat est disponible sur l'application en ligne Freshippo d'Alibaba, ainsi que dans les supermarchés Metro à Shanghai.

Le principal rival de Beyond Meat, Impossible Foods, célèbre pour ses galettes végétaliennes remplies d'hème «saignant», a également tenu à capitaliser sur le marché asiatique à base de plantes, en particulier en Chine, et a lancé deux nouveaux produits de porc vegan dans le cadre de son plan d'action.


Image principale gracieuseté de Beyond Meat via CNN.

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