Premier Rollito Vegano au jambon serrano 100% végétal vendu en Espagne

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Alors que de nombreuses startups ont développé des hamburgers de bœuf végétaliens juteux et des pépites de poulet, jusqu'à présent, il n'y avait pas d'alternative sans animaux pour le jambon – le jambon séché à sec de renommée mondiale était largement présent en Espagne et dans la culture culinaire espagnole. Deux activistes végétaliens en Espagne ont décidé de changer cela avec leur nouvelle startup Rollito Vegano, dont le premier produit de jambon 100% végétal se vend déjà quelques mois après sa création.

Fondé par Hugo Del Toro et Alex Oprea au milieu de la pandémie de coronavirus, Rollito Vegano est une nouvelle marque à base de plantes proposant des charcuteries espagnoles 100% vegan. Leur premier produit, Sinjamón, est le premier jambon serrano végétalien sans animaux à débarquer dans les rayons des supermarchés. Fait à partir de gluten de blé, farine de riz, huile de coco, betterave et arômes et colorants naturels, Sinjamón a une ressemblance frappante avec le vrai jambon ibérique de gland, mais il est totalement sans cruauté et beaucoup plus durable que son homologue de porc.

Non seulement cela représente une fraction de l'empreinte environnementale et carbone tout en bénéficiant d'un impressionnant 37 grammes de protéines par portion de 100 grammes, La version de Rollito Vegano est également disponible Emballage 100% compostable et biodégradable pour garantir un minimum de déchets. Il est actuellement disponible dans divers points de vente locaux, y compris des magasins spécialisés comme Encuentro Vegano et Mi Cabra Vegana à Madrid et la plateforme en ligne Global Natural basée à Malaga, et il se vend rapidement.

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La réponse a été plus qu'inattendue, des journaux écrivant sur nous, des stocks épuisés en une journée avec des listes d'attente pouvant aller jusqu'à 200 personnes.

Rollito Vegano

Commentant la réponse extrêmement positive, la marque a déclaré Vegconomist Español que c'était «plus qu'inattendu, des journaux écrivant sur nous, des stocks épuisés en une journée avec des listes d'attente pouvant aller jusqu'à 200 personnes.»

Mais ce n'est pas seulement une bonne nouvelle pour les amateurs de folk et de jambon à base de plantes, l'offre de Rollito Vegano a également aidé à maintenir les détaillants à flot dans la situation économique difficile résultant de la pandémie, attirant des consommateurs qui se tournent de plus en plus vers des produits plus sûrs, plus sains et plus sains. des choix plus écologiques.

«Les entreprises nous remercient de les avoir aidées à économiser le mois en raison du chiffre d’affaires de Sinjamón. Cela a incité le client à se rendre au magasin et à emporter d’autres produits avec lui». dit le démarrage.

Les entreprises nous remercient de les avoir aidées à économiser le mois grâce au chiffre d’affaires de Sinjamón – c’est une incitation pour le client à se rendre au magasin et à emporter d’autres produits avec lui.

Rollito Vegano

Rollito Vegano n'est pas le seul lorsqu'il s'agit du groupe émergent de nouvelles marques qui cherchent à combler le vide du marché en ce qui concerne les viandes traditionnelles bien-aimées qui sont intégrées dans leur culture alimentaire locale. La startup chilienne Pow! Foods, par exemple, séduit le public avec son premier produit qui cible la viande transformée préférée en Amérique latine – le chorizo ​​sans animaux.

Alors que la demande d'aliments à base de plantes continue d'augmenter à travers le monde, les startups sont également rejointes par de grands acteurs de l'alimentation qui veulent maintenant saisir l'opportunité commerciale.

Un rapport du réseau d'investisseurs collaboratif FAIRR a révélé que la tendance a mis les fabricants et les détaillants de produits alimentaires grand public sous une telle pression que maintenant, pas moins de 40% des plus grandes entreprises ont créé des équipes dédiées au laser axées sur l'innovation de nouveaux produits durables et végétaliens.


Toutes les images sont une gracieuseté de Rollito Vegano.

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