La génération Z et la génération Y sont en tête de la consommation alternative de protéines, selon les données

3 Minutes de lecture

De nouvelles données montrent que le principal marché des produits carnés alternatifs sont les jeunes consommateurs, qui citent la santé, le bien-être animal et la durabilité comme les principales raisons pour lesquelles ils tournent le dos à la viande conventionnelle. Ces résultats confirment le changement majeur dans les tendances de consommation mené par la jeune génération d'acheteurs, qui est en passe de dominer l'économie à l'avenir.

Une étude récente menée par la firme américaine d'études de marché Packaged Facts a révélé que les jeunes consommateurs, en particulier ceux âgés entre 18 et 44, sont les plus susceptibles d'acheter et de manger des produits carnés à base de plantes. Ceux-ci incluent des alternatives sans animaux pour la viande, la volaille et les fruits de mer qui sont actuellement sur le marché et qui gagnent en popularité auprès des générations Z et de la génération Y en raison de préoccupations concernant la santé, les mauvaises conditions et les abus dans les fermes industrielles, ainsi que l'empreinte carbone et environnementale de la viande.

Bien que le rapport examine les tendances de croissance actuelles des alternatives à base de plantes, il indique également que les perspectives pour les produits carnés à base de cellules sont positives, citant les mêmes préoccupations en matière de santé, de durabilité et de bien-être animal que les jeunes consommateurs ont à propos des produits à base de viande d'élevage conventionnel. Alors que les viandes de culture n’ont pas encore été mises sur le marché, l’industrie devrait se commercialiser dans un proche avenir après l’approbation réglementaire de Eat Just des autorités de Singapour pour commencer à utiliser son poulet de culture comme ingrédient pour un produit de bouchées de poulet.

Bannière d'article de Noël

Lis: 10 façons dont la génération Z et la génération Y changent ce que nous achetons et comment

Les données, qui sont basées sur des entretiens primaires, des sondages auprès des consommateurs en ligne et des statistiques supplémentaires provenant d'enquêtes antérieures menées aux États-Unis, ont révélé spécifiquement que ceux du Les 18 à 24 ans étaient 22% plus susceptibles que l'ensemble de la population de manger des substituts de viande, de volaille ou de fruits de mer à base de plantes. Pendant ce temps, le groupe d'âge des 65 ans et plus s'est avéré le moins susceptible de consommer des alternatives à base de plantes.

Les milléniaux étaient également plus susceptibles de participer au choix d'alternatives à base de plantes et représentent actuellement la plus grande partie des mangeurs de viande à base de plantes en raison de leur part de marché, mais les statistiques montrent que, à mesure que les générations Z prennent le contrôle de l'économie, elles sont susceptibles d'apporter des changements plus radicaux loin de la viande conventionnelle.

Des analystes de la Bank of America, par exemple, ont récemment publié les résultats d'un sondage mené auprès de plus de 14000 participants de la génération Z et ont constaté que le la majorité du groupe pratique déjà des restrictions de viande de quelque sorte, variant des végétaliens aux flexitariens. Le rapport a noté que les investisseurs et les entreprises devraient prendre note de la tendance émergente, ou risquer de tomber à l'écart.

Lis: Les militants du climat de la génération Z recueillent des millions de points de vue sur la «biodiversité» sur TikTok

Alors que l'intérêt pour les protéines alternatives a augmenté au cours des dernières années, l'industrie a reçu un coup de pouce majeur à la suite de la pandémie de coronavirus et de la perturbation des abattoirs et des usines de conditionnement dans l'industrie mondiale de la viande. Les consommateurs du monde entier ont réagi en doublant leurs achats de viande à base de plantes, y compris de nombreux acheteurs pour la première fois – dont la majorité disent qu'ils continueront à choisir des viandes de remplacement à l'avenir.

Dans l'ensemble, la FAO des Nations Unies estime que cette tendance mondiale, notamment motivée par la génération Y et la génération Z, comme indiqué dans les nouvelles données, déclenchera la plus forte baisse de la consommation de viande depuis des décennies.


Image principale gracieuseté de Tofurky.

La génération Z et la génération Y sont en tête de la consommation alternative de protéines, selon les données
4.9 (98%) 732 votes
 

Leave a Comment