Le Premier ministre israélien essaie le steak cultivé d'Aleph Farms et promet le soutien du gouvernement pour la viande à base de cellules

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Le Premier ministre israélien Benjamin Netanyahu a goûté au steak cultivé développé par la technologie alimentaire Aleph Farms, devenant ainsi le premier chef d'un gouvernement à le faire. Le test de goût faisait partie du plan politique national de Netanyahu pour propulser Israël en tant que leader des protéines alternatives et s'est engagé à soutenir l'industrie à croissance rapide du pays.

Le Premier ministre israélien s'est rendu lundi 7 décembre au siège d'Aleph Farms à Rehovot, où il a visité les installations de l'entreprise et le processus de production durable pour développer la viande cultivée. Aleph Farms cultive sa viande à base de cellules directement à partir de cellules de vache dans des conditions contrôlées, en utilisant une fraction des ressources par rapport à la production animale conventionnelle et sans avoir besoin d'antibiotiques.

C'est délicieux et sans culpabilité, je ne peux pas goûter la différence. J'ai chargé le secrétaire d'État Tzahi Braverman de nommer un organisme au service de ces industries afin de relier et de superviser toutes les parties prenantes opérant dans ce domaine. Israël deviendra une centrale électrique pour la viande alternative et les protéines alternatives.

Le Premier ministre israélien Benjamin Netanyahu

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Netanyahu était accompagné du directeur général du Good Food Institute Israel (GFI Israel), Nir Goldstein, et du conseiller du gouvernement pour les droits des animaux, Tal Gilboa.

"C'est délicieux et sans culpabilité, je ne peux pas goûter la différence," a déclaré le Premier ministre peu de temps après avoir goûté le steak à base de cellules développé par Aleph Farms. «J'ai chargé le secrétaire d'État Tzahi Braverman de nommer un organisme au service de ces industries afin de connecter et de superviser toutes les parties prenantes opérant dans ce domaine. Israël deviendra une centrale électrique pour la viande alternative et les protéines alternatives. »

Source: Aleph Farms

Cofondé par Didier Toubia et Shulamit Levenberg avec le géant alimentaire israélien Strauss Group en 2017, Aleph Farms a depuis sa création levé un cycle de série A de 12 millions de dollars américains et est actuellement en train de faire la transition de ses produits vers la production pilote dès l'année prochaine. La société soutenue par Cargill a déclaré qu'elle prévoyait de lancer ses produits commercialement d'ici la fin de 2022 et a également lancé depuis un nouveau programme spatial pour faire pousser des steaks dans des environnements extraterrestres en partenariat avec des agences spatiales.

La tournée de Netanyahu comprenait également une présentation de Goldstein et du cofondateur et PDG de la start-up Didier Toubia, qui ont présenté une feuille de route pour propulser Israël en tant que leader mondial des protéines alternatives. Le pays est déjà considéré comme un pôle d'innovation en technologie alimentaire, où des startups à base de plantes et de cellules ont émergé et ont travaillé aux côtés d'acteurs de l'industrie alimentaire, de personnalités gouvernementales et d'institutions de recherche pour créer de nouvelles solutions protéiques durables à un moment où la sécurité alimentaire haut de l’ordre du jour.

Parmi certaines des technologies alimentaires protéinées cultivées en Israël, on trouve SuperMeat, qui a récemment ouvert la première cuisine d'essai de restaurant au monde où les consommateurs peuvent commander des hamburgers de poulet cultivés, la société de viande à base de cellules imprimées en 3D MeatTech et Future Meat Technologies.

Avec le soutien du gouvernement dans cette industrie, nous pourrions profiter de 11 000 emplois supplémentaires qui rapporteraient à l'économie des milliards de dollars chaque année. Israël, qui n'exporte actuellement que 5% de la nourriture qu'il produit, pourrait devenir un fournisseur mondial de matières premières et de technologies de production avancées pour des protéines alternatives.

Nir Goldstein, directeur général, GFI Israël

Source: Aleph Farms

«Le nouveau plan national pour les protéines alternatives implique six ministères différents et capitalise sur les capacités uniques d’Israël», a déclaré Toubia. «Aleph Farms est un excellent exemple d'une telle collaboration entre une agence gouvernementale, l'industrie et l'académie – qui travaillent tous ensemble pour assurer une position de leader dans ce secteur clé. L’objectif de la mise en œuvre de ces programmes nationaux de sécurité alimentaire est de fournir des approvisionnements inconditionnels et sûrs en nutrition de qualité à quiconque, à tout moment et en tout lieu.

«La production alternative de protéines pourrait s'avérer être un moteur de croissance économique central pour Israël», a ajouté Goldstein. «Avec le soutien du gouvernement dans cette industrie, nous pourrions profiter de 11 000 emplois supplémentaires qui rapporteraient à l'économie des milliards de dollars chaque année. Israël, qui n'exporte actuellement que 5% de la nourriture qu'il produit, pourrait devenir un fournisseur mondial de matières premières et de technologies de production avancées pour des protéines alternatives.

Le fait que le chef d’un gouvernement goûte et s'engage à soutenir la viande cultivée est un autre jalon pour l’industrie des protéines alternatives au sens large, qui a déjà fait le buzz suite à la première approbation réglementaire mondiale de la viande à base de cellules à Singapour. La semaine dernière, Eat Just, basé à San Francisco, a annoncé que la Singapore Food Agency avait autorisé la vente commerciale de son poulet d'élevage.

«Israël est en train de créer un écosystème accueillant pour l’innovation protéique alternative, et le Premier ministre étant le premier chef d’État à manger de la viande cultivée illustre ce soutien et souligne l’engagement de la nation envers l’avenir de la viande», a commenté Bruce Friedrich, directeur exécutif de GFI.


Image principale avec l'aimable autorisation de Koby Gidon du Bureau de presse du gouvernement israélien (GPO).

Le Premier ministre israélien essaie le steak cultivé d'Aleph Farms et promet le soutien du gouvernement pour la viande à base de cellules
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