Fungi Protein Food Tech Nature's Fynd investit 45 millions de dollars US, amène les dirigeants de la marque Cargill & Bel à diriger le lancement 2021

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Nature's Fynd, la technologie alimentaire basée à Chicago qui a gagné le soutien de grands noms comme Bill Gates et Jack Ma, a annoncé qu'elle avait levé 45 millions de dollars américains et ajouté un certain nombre de vétérans de l'industrie alimentaire à son équipe dans le cadre de ses plans d'accélération. . Parmi les nouveaux membres à rejoindre Nature’s Fynd figurent d'anciens dirigeants et scientifiques de l'alimentation d'ADM, de Bel Brands, de Cargill et de KIND Snacks, en avance sur les ambitions de la startup de lancer ses produits de protéines fongiques sur le marché l'année prochaine.

Nature’s Fynd a annoncé mardi 8 décembre avoir levé 45 millions de dollars US d'investissements supplémentaires auprès d'Oxford Finance et de Trinity Capital, qui contribuera à propulser ses plans de mise sur le marché pour 2021 et à introduire davantage d'offres de produits. Dans le cadre de sa stratégie d'accélération, la technologie alimentaire a également fait venir un certain nombre de nouveaux acteurs avec une expérience combinée de plus de 60 ans dans la grande industrie alimentaire.

Fondé en 2012 et récemment rebaptisé Sustainable Bioproducts en mars de cette année, Nature’s Fynd est né de la recherche microbienne menée pour la NASA dans le parc national de Yellowstone. La technologie de la startup produit un protéine fongique complète à base de plantes appelée Fy, qui nécessite beaucoup moins de ressources que les protéines d'origine animale traditionnelles.

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Aujourd'hui, nous avons annoncé l'embauche de plusieurs experts de premier plan de l'industrie alimentaire qui feront progresser considérablement le succès commercial de nos produits. Nous sommes à un moment charnière où changer la façon dont nous mangeons tous pour mieux prendre soin de notre santé et pour prendre soin de notre planète est crucial.

Thomas Jonas, co-fondateur et PDG, Nature’s Fynd

Le dernier financement porte le financement total de l'entreprise à plus de 150 millions de dollars américains, peu de temps après sa série B de 80 millions de dollars plus tôt cette année, qui a vu un investissement notable de l'ancien vice-président américain Al Gore s'ajouter à sa liste impressionnante d'investisseurs existants qui comprend Bill Gates, Jeff Bezos et Jack Ma.

Les nouveaux membres de l'équipe comprennent Baljit Singh Ghotra, ancien vice-président de la recherche alimentaire chez ADM avec un doctorat en science et technologie céréalières, qui se joindra en tant que vice-président de l'innovation alimentaire à Nature’s Fynd; aussi bien que Emilie Runac en tant que directeur marketing de la technologie alimentaire. Runac a précédemment travaillé chez le géant laitier Bel Brands et a dirigé le lancement nord-américain des produits emblématiques du groupe comme Mini Babybel.

En utilisant Fy, notre protéine fongique nutritionnelle, nous avons fabriqué des aliments qui contiennent une protéine complète et ont une empreinte carbone extrêmement faible.

Thomas Jonas, co-fondateur et PDG, Nature’s Fynd

Pat Dalugdug, anciennement chez KIND Snacks, Danone et Bulletproof apporteront son expérience à Nature’s Fynd en tant que directeur des ventes; accompagné par Tom Frey, un expert renommé en technologies de conception et de fermentation chez Cargill, qui utilisera ses connaissances pour aider la production à grande échelle de Nature’s Fynd en tant que directeur de l’ingénierie de projet.

«Aujourd’hui, nous avons annoncé l’embauche de plusieurs experts de premier plan de l’industrie alimentaire qui contribueront de manière significative au succès commercial de nos produits. Nous sommes à un moment charnière où changer la façon dont nous mangeons tous pour mieux prendre soin de notre santé et pour prendre soin de notre planète est crucial », a déclaré le co-fondateur et PDG de Nature’s Fynd Thomas Jonas dans un communiqué.

«En utilisant Fy, notre protéine fongique nutritionnelle, nous avons fabriqué des aliments qui contiennent une protéine complète et qui ont une empreinte carbone extrêmement faible. Aujourd'hui, Nature’s Fynd doit commercialiser ces délicieux aliments pour que nous puissions tous faire partie de la solution au changement climatique. »

La startup a déjà annoncé ses ambitions de lancer ses produits en Asie, avec pour objectif principal le marché chinois., où les maladies du bétail comme la peste porcine africaine et la pandémie de coronavirus ont suscité un plus grand intérêt pour la stabilité, la durabilité et la sécurité des substituts de viande à base de plantes.

Nature’s Fynd a déclaré à l’époque qu’elle commençait déjà à demander une approbation réglementaire en Chine continentale et à Hong Kong et qu’elle adapterait ses protéines à base de champignons dans des plats asiatiques pour se préparer à son expansion dans la région. Sur son marché intérieur, elle augmente sa production et lancera la vente au détail l'année prochaine.


Toutes les images sont une gracieuseté de Nature’s Fynd.

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