Hooked Foods lève 600 000 $ US pour alimenter le lancement de thon d'origine végétale en Suède

3 Minutes de lecture

Hooked Foods, la technologie alimentaire suédoise à l'origine du premier saumon déchiqueté à base de plantes au monde, a annoncé qu'elle avait levé 5 millions de SEK (600000 USD) en financement avant son lancement à l'échelle nationale de Toona, leur produit de thon végétalien. Lancée dans les restaurants de Suède au printemps 2021, la startup a révélé qu'elle prévoyait également à long terme d'apporter ses alternatives aux fruits de mer à base de plantes sur les marchés internationaux.

Annoncé mercredi 16 décembre, Hooked Foods est revenu 600 000 USD dans le cadre d'un cycle de financement qui a attiré un certain nombre d'investisseurs de premier plan dans le domaine des protéines alternatives, y compris l'accélérateur basé à Oslo Océan Katapult, incubateur de technologie alimentaire ProVeg, Start-up nordique VC Wave Ventures et société suédoise d'investissement d'impact PlusCap. Réseau d'investisseurs providentiels Food Angels Allemagne et Kale United, une société d'investissement alternative dans les protéines, a également participé au cycle. Les premiers fonds de Katapult Ocean ont été obtenus plus tôt en octobre de cette année.

Hooked Foods dit que la capitale ira vers lancement de son thon à base de plantes surnommé Toona dans les principales chaînes de restaurants en Suède, prévu pour le printemps 2021. Toona est fabriqué à partir de protéines de soja grâce à un processus de fabrication par extrusion humide et contient également de l'huile de tournesol et des algues pour fournir des acides gras oméga-3.

Bannière d'article de Noël

Chaque personne devrait avoir la capacité de sauver nos océans en dégustant un délicieux poisson nutritif à base de plantes dans son restaurant local.

Tom Johansson, cofondateur, Hooked Foods

La startup, qui a récemment été sélectionnée pour rejoindre l'incubateur ProVeg basé à Berlin, a également révélé plus tôt cette année qu'elle en était aux dernières étapes de développement de son produit de saumon déchiqueté végétalien appelé Salmoon.

Ensemble, le saumon et le thon représentent les deux produits de la mer les plus consommés en Europe – la région que Hooked Foods cible lorsqu'il s'agit de lancer ses produits en dehors de son marché intérieur suédois. À terme, la startup espère devenir un fournisseur majeur d'alternatives de fruits de mer à base de plantes sur les marchés européens.

Commentant leur mission, le co-fondateur Tom Johansson a déclaré: «Nous devons changer la façon dont nous produisons et consommons les fruits de mer, pour le climat et pour notre propre santé. Chaque personne devrait avoir la capacité de sauver nos océans en dégustant un poisson délicieux et nutritif à base de plantes dans son restaurant local.

Le potentiel des produits de la mer à base de plantes est énorme et Hooked a la capacité d'être l'un des leaders dans ce domaine à l'avenir.

Albrecht Wolfmeyer, directeur international et national, ProVeg

Salmoon de Hooked Foods

«Le potentiel des fruits de mer à base de plantes est énorme et Hooked a la capacité d'être l'un des leaders dans ce domaine à l'avenir», a déclaré Albrecht Wolfmeyer, responsable international et national de ProVeg. «Nous sommes fiers de faire partie de leur parcours pour promouvoir une consommation de fruits de mer plus durable, et heureux qu'ils nous aient choisis comme l'un de leurs investisseurs dans ce cycle.»

Alors que l'innovation des produits de la mer à base de plantes reste un énorme marché inexploité, de plus en plus de startups et de grands acteurs de l'industrie alimentaire lorgnent désormais rapidement sur cette opportunité, en particulier à la suite de la hausse de la demande d'aliments sans animaux due aux coronavirus. Le développement d'alternatives aux fruits de mer est particulièrement vital, étant donné les données récentes sur les tendances suggérant que les consommateurs grand public qui n'ont pas encore fait un changement complet à base de plantes remplacent la viande rouge pour le poisson, ce qui suscite des inquiétudes majeures concernant une chute libre des stocks de poissons océaniques disponibles.

Good Catch Foods, un leader américain dans le domaine du thon à base de plantes, a récemment ouvert une nouvelle installation de 42500 pieds carrés en réponse à la flambée des ventes. Peu de temps après, Nestlé est entré sur le marché des produits de la mer alternatifs avec son tout premier thon à base de plantes lancé sous sa marque Garden Gourmet, tournée vers l'Europe.


Toutes les images sont une gracieuseté de Hooked Foods.

Hooked Foods lève 600 000 $ US pour alimenter le lancement de thon d'origine végétale en Suède
4.9 (98%) 732 votes
 

Leave a Comment